甜豆的好处与选购方法有哪些呢(剥好的甜豆需要焯水保存吗)

甜豆的好处与选购方法有哪些呢

甜豆是很多人都非常喜欢吃的，甜豆的味道确实非常好，而且营养也很丰富，平时适量的吃一些甜豆，对于身体健康的好处是很多的，接下来本文将为大家详细讲解关于天斗的一些好处与选购的方法，希望可以给各位提供一些参考，能够更进一步地了解甜豆。

甜豆指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。甜豆有益身体健康，对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于甜豆营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于甜豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。

甜豆的好处

经常食用甜豆可以益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。特别是增强人体新陈代谢功能非常有效果。

在豆类中甜豆的营养成份不算突出，但比起蔬菜要高很多。甜豆中含有胡萝卜素和钙，B族维生素的含量也较高；富含蛋白质和多种氨基酸，常食对脾胃有益，能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群都可以放心食用，但腹胀者应少吃。

经常食用甜豆，对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。

甜豆的选购方法

选购甜豆要仔细辨别，扁圆形表示成熟度最佳，若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握甜豆若咔嚓作响，表示很新鲜，甜豆上市的早期要选择饱满的，后期要选择较嫩的，这样口感才好，吃起来也更健康。

相信通过本文的介绍后，大家对于甜豆肯定有了进一步的了解，吃甜豆对于身体健康确实有很多帮助，但是要注意甜豆的使用不可以过量，而且挑选甜豆一定要有所讲究，要选择新鲜的甜度进行使用，才能保证健康营养，希望大家都能够讲究正确的方式。

剥好的甜豆需要焯水保存吗

剥好的甜豆是需要焯水保存的。甜豆焯水可以锁住甜豆的水分，保持鲜嫩的口感。水里要加入食盐和食用油，食盐有杀菌消毒的作用，能提高甜豆的保质期，而食用油能阻止叶绿素流失，防止在保存的过程中甜豆发黄，保持嫩绿的颜色，放1年都不会坏。

甜豆保存的方法

冷藏保存，将甜豆放于塑料袋中，塑料袋不要完全封口，然后放于冰箱的冷藏式，最长可保存7天左右。冷冻保存，将甜豆剥壳，然后放于封口的塑料袋或瓶子中，放于冰箱的冷冻层，甜豆能保存几个月，甚至一年。

炒制后保存，如果一次性买了很多甜豆，又吃不完，可将剩余的甜豆放于锅内简单地炒一下，不要放盐，然后放于冰箱，盖上盖子，防止水分蒸发，在以后的几日，拿出来炒菜吃，既新鲜、也好吃！

晒干保存，有时候，我们买来的甜豆，已经发黄、变老了，这时候再烧菜时，已经不好吃，不如摊放于阳光下彻底晒干，这样便制成了干甜豆，以后打成豆浆喝。当然，一定要晒干，否则，会发霉发黑。

蜜豆的功效与作用

蜜豆是由红豆制作而成，原料：红豆、红糖(或白糖或蜂蜜，随个人喜好)制作而成。那么你知道蜜豆的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的蜜豆的功效与作用，希望对你有帮助!

蜜豆的热量表 热量(大卡)195.00

碳水化合物(克)>43.07

脂肪(克)>0.25

蛋白质(克)>8.42

纤维素(克)>3.21

蜜豆的保存 蜜豆装进密封的盒子或袋子中，放置阴凉干燥处。

蜜豆的选购 选购蜜豆应选择有蜂蜜的光泽，豆粒形态饱满，有豆香味和甜味的为佳品。

蜜豆的功效 健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑

蜜豆的营养价值 1.润肠通便 蜜豆中富含膳食纤维，能刺激肠道帮助消化，常食能起到通便润肠，养心补血的功效。

2.补充营养 蜜豆中存在较多氨基酸和蛋白质，维生素B和铁，有很好的补血功能，适合女性多食用。

3.消肿利尿 蜜豆能利水，清热解毒，由于蜜豆中含有皂角化合物，所以对于某些病症引起的水肿现象有改善的效果。

4.预防肥胖 蜜豆中维生素B1含量很高，能有效的防止体内堆积过多的疲劳物质，能起到预防肥胖，减肥瘦身的效果。

蜜豆的烹饪技巧 蜜豆可以直接食用，或者与作为其他食物的馅料。

蜜豆的作用 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，红豆的蛋白质含量为17.5%一23，3%，淀粉48.2%一60.1%，食物纤维5.6%一18.6%。

除此之外，红豆还含有多种无机盐和微量元素，如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近，有些甚至超过了绿豆。

蜜豆的功效与作用 中医认为，红豆性平，味甘酸，无毒，有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能，特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现，红豆中也含有一种皂甙类物质，能促进通便及排尿，对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。

对于女性来说，红豆尤其适合。红豆富含铁质，有补血的作用，是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统，在女儿月经初次来潮时，母亲都会煮上一锅红豆饭，除了有祝福女孩长成女人的意义之外，也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。

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