甜豆是很多人都非常喜欢吃的,甜豆的味道确实非常好,而且营养也很丰富,平时适量的吃一些甜豆,对于身体健康的好处是很多的,接下来本文将为大家详细讲解关于天斗的一些好处与选购的方法,希望可以给各位提供一些参考,能够更进一步地了解甜豆。
甜豆指豌豆中的软荚豌豆,又称食荚豌豆。甜豆有益身体健康,对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用,是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于甜豆营养价值高,风味鲜美,并具有延缓衰老、美容保健功能,在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于甜豆易于加工、贮藏、运输,也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。
甜豆的好处
经常食用甜豆可以益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。特别是增强人体新陈代谢功能非常有效果。
在豆类中甜豆的营养成份不算突出,但比起蔬菜要高很多。甜豆中含有胡萝卜素和钙,B族维生素的含量也较高;富含蛋白质和多种氨基酸,常食对脾胃有益,能增进食欲。夏天多吃有消暑清口的作用。一般人群都可以放心食用,但腹胀者应少吃。
经常食用甜豆,对脾胃虚弱、小腹满胀、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴等症状均有疗效。
甜豆的选购方法
选购甜豆要仔细辨别,扁圆形表示成熟度最佳,若荚果正圆形就表示已经过老、筋凹陷也表示过老。手握甜豆若咔嚓作响,表示很新鲜,甜豆上市的早期要选择饱满的,后期要选择较嫩的,这样口感才好,吃起来也更健康。
相信通过本文的介绍后,大家对于甜豆肯定有了进一步的了解,吃甜豆对于身体健康确实有很多帮助,但是要注意甜豆的使用不可以过量,而且挑选甜豆一定要有所讲究,要选择新鲜的甜度进行使用,才能保证健康营养,希望大家都能够讲究正确的方式。
剥好的甜豆是需要焯水保存的。甜豆焯水可以锁住甜豆的水分,保持鲜嫩的口感。水里要加入食盐和食用油,食盐有杀菌消毒的作用,能提高甜豆的保质期,而食用油能阻止叶绿素流失,防止在保存的过程中甜豆发黄,保持嫩绿的颜色,放1年都不会坏。
甜豆保存的方法
冷藏保存,将甜豆放于塑料袋中,塑料袋不要完全封口,然后放于冰箱的冷藏式,最长可保存7天左右。冷冻保存,将甜豆剥壳,然后放于封口的塑料袋或瓶子中,放于冰箱的冷冻层,甜豆能保存几个月,甚至一年。
炒制后保存,如果一次性买了很多甜豆,又吃不完,可将剩余的甜豆放于锅内简单地炒一下,不要放盐,然后放于冰箱,盖上盖子,防止水分蒸发,在以后的几日,拿出来炒菜吃,既新鲜、也好吃!
晒干保存,有时候,我们买来的甜豆,已经发黄、变老了,这时候再烧菜时,已经不好吃,不如摊放于阳光下彻底晒干,这样便制成了干甜豆,以后打成豆浆喝。当然,一定要晒干,否则,会发霉发黑。
蜜豆是由红豆制作而成,原料:红豆、红糖(或白糖或蜂蜜,随个人喜好)制作而成。那么你知道蜜豆的营养都有哪些呢?下面是我精心为你准备的蜜豆的功效与作用,希望对你有帮助!
蜜豆的热量表 热量(大卡)195.00
碳水化合物(克)>43.07
脂肪(克)>0.25
蛋白质(克)>8.42
纤维素(克)>3.21
蜜豆的保存 蜜豆装进密封的盒子或袋子中,放置阴凉干燥处。
蜜豆的选购 选购蜜豆应选择有蜂蜜的光泽,豆粒形态饱满,有豆香味和甜味的为佳品。
蜜豆的功效 健脾养脾、养肾补肾、补血养血、补气益气、调理肠胃、清肺润肺、消暑解暑
蜜豆的营养价值 1.润肠通便 蜜豆中富含膳食纤维,能刺激肠道帮助消化,常食能起到通便润肠,养心补血的功效。
2.补充营养 蜜豆中存在较多氨基酸和蛋白质,维生素B和铁,有很好的补血功能,适合女性多食用。
3.消肿利尿 蜜豆能利水,清热解毒,由于蜜豆中含有皂角化合物,所以对于某些病症引起的水肿现象有改善的效果。
4.预防肥胖 蜜豆中维生素B1含量很高,能有效的防止体内堆积过多的疲劳物质,能起到预防肥胖,减肥瘦身的效果。
蜜豆的烹饪技巧 蜜豆可以直接食用,或者与作为其他食物的馅料。
蜜豆的作用 红豆所含的营养物质超过了许多食品,如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明,红豆的蛋白质含量为17.5%一23,3%,淀粉48.2%一60.1%,食物纤维5.6%一18.6%。
除此之外,红豆还含有多种无机盐和微量元素,如钾、钙、镁、铁、铜、锰、锌等。红豆的营养成分与人们熟悉的绿豆相近,有些甚至超过了绿豆。
蜜豆的功效与作用 中医认为,红豆性平,味甘酸,无毒,有滋补强壮、健脾养胃、利水除湿、清热解毒、通乳汁和补血的功能,特别适合各种水肿病人的食疗。现代研究发现,红豆中也含有一种皂甙类物质,能促进通便及排尿,对心脏病或肾病引起的水肿有辅助治疗作用。
对于女性来说,红豆尤其适合。红豆富含铁质,有补血的作用,是女性生理期间的滋补佳品。按照日本的传统,在女儿月经初次来潮时,母亲都会煮上一锅红豆饭,除了有祝福女孩长成女人的意义之外,也有补充经期营养、预防缺铁性贫血的实质效果。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com