常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

牛脊髓是一种药剂，是黄牛或者水牛的骨髓，是一种高蛋白和低脂肪、含有优质有机钙的营养物质，牛脊髓是我们常见的壮骨粉、补钙产品所用的原料。我们平常吃牛脊髓有非常好的保健价值，有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

牛脊髓味甘，性平;归脾、胃经，牛脊髓具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛脊髓在日常中有非常高的食疗价值，牛脊髓非常适合滋肺补肾、填精益髓。牛脊髓主治肾精不足、虚劳赢瘦、骨痿无力等;肺牛脊髓还适合一些肾阴虚、口渴多饮、皮肤干燥、手足皲裂等人群食用。牛脊髓有治疗精髓亏虚，肢体痿弱，肌肉瘦削，皮肤松弛，腰膝酸软，遗精盗汗，精血亏虚，皮肤干燥，肺肾亏虚，咳嗽日久不愈，虚劳赢瘦，命门火衰，下元亏损，面色苍白，目眩耳鸣，畏寒肢冷，夜尿频多的功效。

1.壮阳壮腰：男性吃牛脊髓非常适合壮阳壮腰，强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

2.补肾虚：牛脊髓还有补肾的功效，症状为“热”，主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.强筋：牛脊髓还有强健筋骨的好处，强筋、通络，恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4.壮骨：牛脊髓是老年人壮骨补钙的最佳食物，牛脊髓含有丰富的钙，能刺激骨基质和骨细胞生长，使钙盐在骨组织中沉积。

5.养颜护肤：牛脊髓增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

6.养阴补虚：牛脊髓还可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

牛脊髓肉适合人群

牛脊髓一般人群均可食用。牛脊髓尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;对于平常感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛脊髓，因为黄牛肉为发物，患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。牛脊髓不适合高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人多吃。

软炸脊髓

食材明细：牛脊髓150克、鸡蛋清150克、淀粉(玉米)50克、小麦面粉25克、花生油75克、姜汁10克、味精1克、料酒5克、椒盐25克、盐2克。

软炸脊髓的做法详细步骤：

1.脊髓剥去皮膜，切成5厘米长的段;

2.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味，裹匀面粉待炸;

3.把鸡蛋清放入碗内，用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状;

4.蛋液加入淀粉搅拌均匀;

5.坐勺上火，倒入花生油烧至六成热，将勺端离火口;

6.把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透，呈金黄色，捞出放入盘内即可。

牛脊髓。在我们的生活中有非常多的吃法，而且很受人们喜爱。牛脊髓的营养价值仅次于猪肉，并且牛脊髓里面的蛋白质含量非常高，而且脂肪含量低，所以，牛脊髓味道鲜美，而且肉质细嫩，适合滑炒、滑熘、软炸，牛脊髓可以帮助人们补中益气、滋养脾胃、强筋健骨，是非常适合写气短体虚、筋骨酸软、贫血和久病面黄以及目眩头晕的人们食用的。

牛头肉怎么做好吃法大全

牛头肉做又烂又香，而且不硬方法详解：

炖牛头肉时，应该使用热水，不可使用冷水，因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鲜美。旺火烧开后，揭开盖子炖20分钟以去除异味，然后加盖，改用微火，使汤面上浮油保持一定温度，以起到焖的作用。在烧煮过程，盐要放的迟，水要一次加足，如果发现水太少，应加开水。

炖肉前一天，先用芥末在肉面上抹一下，炖肉前用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好，放入炉中与牛头肉同炖煮，肉不仅熟得快，而且味道清香。

加些酒或醋（按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例）炖牛头肉，可使牛头肉更软嫩。

要想炒牛肉嫩滑而且有弹性 无论从选材，切法，炒法上都是有讲究饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好，可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好，最好不要用嫩肉粉炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉，如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐醋老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.将牛肉用酱油腌过，用淀粉或蛋清拌匀； 如果有时间，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，这样，油将渗入肉中，当入油锅炒时，肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏，这样肉就鲜嫩了； 炒牛肉时油要多、要热、火要大，牛肉炒七分熟即可，不要炒太久，以免太老

牛头肉营养价值

牛头肉含丰富的铁元素：铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是，牛头肉中富含铁质。

牛头肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛头肉含有足够的维生素B6，可帮你加强免疫力，增进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张练习后身体的恢复。

牛头肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生，从而影响肌肉的生长。

牛头肉中含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂；锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能加强免疫系统；镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力，更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛头肉富含肌氨酸：牛头肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。

拓展资料

爆炒牛头肉的做法

用料

牛肉、烧烤料、香菜

做法步骤

牛头肉两块，刮净肉皮；

切成薄片；

烧烤料备好；

香菜洗净；

切段；

锅内油烧热；

下入牛头肉快速煸炒；

马上下入烧烤料，炒匀立刻关火；

出盘撒入香菜。

吃牛肉粥有什么作用呢

牛肉粥具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用，更宜脾胃之气，因此产妇食用此粥，则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。

牛肉粥做法如下：

主料：牛肉250g、东北大米150g

辅料：油25g、盐4g、生姜10g、生抽4g、葱花少许、黑胡椒粉1g

1、食材集合。

2、生姜切丝，香葱洗净切碎末备用。

3、牛肉切小丁。

4、然后再剁成肉末。

5、肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用。

6、大米淘洗干净后，入锅熬煮至绵稠。

7、粥煮好后，把肉末加入并拌匀。

8、再把葱花加入拌匀即可。

9、成品。

—牛肉粥

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!