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常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

时间: 2023-03-29 19:36:07

常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

牛脊髓是一种药剂,是黄牛或者水牛的骨髓,是一种高蛋白和低脂肪、含有优质有机钙的营养物质,牛脊髓是我们常见的壮骨粉、补钙产品所用的原料。我们平常吃牛脊髓有非常好的保健价值,有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。

常吃牛脊髓强筋骨益气血消水肿

牛脊髓味甘,性平;归脾、胃经,牛脊髓具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。牛脊髓在日常中有非常高的食疗价值,牛脊髓非常适合滋肺补肾、填精益髓。牛脊髓主治肾精不足、虚劳赢瘦、骨痿无力等;肺牛脊髓还适合一些肾阴虚、口渴多饮、皮肤干燥、手足皲裂等人群食用。牛脊髓有治疗精髓亏虚,肢体痿弱,肌肉瘦削,皮肤松弛,腰膝酸软,遗精盗汗,精血亏虚,皮肤干燥,肺肾亏虚,咳嗽日久不愈,虚劳赢瘦,命门火衰,下元亏损,面色苍白,目眩耳鸣,畏寒肢冷,夜尿频多的功效。

1.壮阳壮腰:男性吃牛脊髓非常适合壮阳壮腰,强精益气,提高精液质量,增强精子活力。

2.补肾虚:牛脊髓还有补肾的功效,症状为“热”,主要有腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等的肾阴虚。

3.强筋:牛脊髓还有强健筋骨的好处,强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

4.壮骨:牛脊髓是老年人壮骨补钙的最佳食物,牛脊髓含有丰富的钙,能刺激骨基质和骨细胞生长,使钙盐在骨组织中沉积。

5.养颜护肤:牛脊髓增强皮肤张力、消除皱纹的功效。

6.养阴补虚:牛脊髓还可以补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

牛脊髓肉适合人群

牛脊髓一般人群均可食用。牛脊髓尤其适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;对于平常感染性疾病、肝病、肾病的人慎食牛脊髓,因为黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。牛脊髓不适合高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人多吃。

软炸脊髓

食材明细:牛脊髓150克、鸡蛋清150克、淀粉(玉米)50克、小麦面粉25克、花生油75克、姜汁10克、味精1克、料酒5克、椒盐25克、盐2克。

软炸脊髓的做法详细步骤:

1.脊髓剥去皮膜,切成5厘米长的段;

2.脊髓加入盐、味精、料酒、姜汁拌匀入味,裹匀面粉待炸;

3.把鸡蛋清放入碗内,用筷子过日子一个方向抽打成泡沫状;

4.蛋液加入淀粉搅拌均匀;

5.坐勺上火,倒入花生油烧至六成热,将勺端离火口;

6.把脊髓蘸匀糊逐块下入油内炸透,呈金黄色,捞出放入盘内即可。

牛脊髓。在我们的生活中有非常多的吃法,而且很受人们喜爱。牛脊髓的营养价值仅次于猪肉,并且牛脊髓里面的蛋白质含量非常高,而且脂肪含量低,所以,牛脊髓味道鲜美,而且肉质细嫩,适合滑炒、滑熘、软炸,牛脊髓可以帮助人们补中益气、滋养脾胃、强筋健骨,是非常适合写气短体虚、筋骨酸软、贫血和久病面黄以及目眩头晕的人们食用的。

牛头肉怎么做好吃法大全

牛头肉做又烂又香,而且不硬方法详解:

炖牛头肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美。旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用。在烧煮过程,盐要放的迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水。

炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩。

将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与牛头肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。

加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛头肉,可使牛头肉更软嫩。

要想炒牛肉嫩滑而且有弹性 无论从选材,切法,炒法上都是有讲究饭店里在炒之前基本会用生粉或蛋清抓一下--用少许蛋白和牛肉混和,放置10分左右就好,可以使牛肉滑嫩。 用啤酒也好,最好不要用嫩肉粉炒牛肉宜选用瘦肉、嫩肉,如里脊、外脊、上脑、三岔、仔盖、郎头等肉。如果你买到了老牛肉那肯定是炒不嫩地切牛肉时要逆着肉纹切,尽量薄一些;接着在炒之前要用少许盐醋老酒(牛肉属于红肉要用老酒淹制)姜汁,蛋清几水淀粉搅拌均匀,淹制十分钟左右即可,记住,炒牛肉一定要多放写些油才行,这样的牛肉比较滑嫩.将牛肉用酱油腌过,用淀粉或蛋清拌匀; 如果有时间,可在拌肉时加些油,腌1-2小时,这样,油将渗入肉中,当入油锅炒时,肉中的油会因膨胀将肉的粗纤维破坏,这样肉就鲜嫩了; 炒牛肉时油要多、要热、火要大,牛肉炒七分熟即可,不要炒太久,以免太老

牛头肉营养价值

牛头肉含丰富的铁元素:铁是造血必须的矿物资。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成比拟的是,牛头肉中富含铁质。

牛头肉含维生素B6:蛋白质需求量越大,饮食中所应该增长的维生素B6就越多。牛头肉含有足够的维生素B6,可帮你加强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张练习后身体的恢复。

牛头肉含钾和蛋白质:钾是大多数运动员饮食中比拟缺乏的矿物资。钾的水平低会克制蛋白质的合成以及生长激素的发生,从而影响肌肉的生长。

牛头肉中含锌、镁:锌是另外一种有助于合成蛋白质、增进肌肉生长的抗氧化剂;锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能加强免疫系统;镁则支持蛋白质的合成、加强肌肉气力,更主要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

牛头肉富含肌氨酸:牛头肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、加强气力特别有效。

拓展资料

爆炒牛头肉的做法

用料

牛肉、烧烤料、香菜

做法步骤

牛头肉两块,刮净肉皮;

切成薄片;

烧烤料备好;

香菜洗净;

切段;

锅内油烧热;

下入牛头肉快速煸炒;

马上下入烧烤料,炒匀立刻关火;

出盘撒入香菜。

吃牛肉粥有什么作用呢

牛肉粥具有补脾胃、益气血、除湿气、消水肿、强筋骨等作用,更宜脾胃之气,因此产妇食用此粥,则可脾胃健壮、气血充盈、筋骨强健。

牛肉粥做法如下:

主料:牛肉250g、东北大米150g

辅料:油25g、盐4g、生姜10g、生抽4g、葱花少许、黑胡椒粉1g

1、食材集合。

2、生姜切丝,香葱洗净切碎末备用。

3、牛肉切小丁。

4、然后再剁成肉末。

5、肉末中加入姜丝、食盐、黑胡椒粉、食用油、生抽拌匀备用。

6、大米淘洗干净后,入锅熬煮至绵稠。

7、粥煮好后,把肉末加入并拌匀。

8、再把葱花加入拌匀即可。

9、成品。

—牛肉粥

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