白鱼的一种常见烹饪方法,清蒸咸白鱼

鱼的种类比较多，在制作的时候，不同的鱼有不同的做法，白鱼含有蛋白质、氨基酸丰富，是很多人喜爱的一种鱼，那这种鱼常见烹饪方法是什么呢?祝由网天然养生专家说清蒸咸白鱼就是常见的制作方式，接下来一起学习下吧。

白鱼的一种常见烹饪方法——清蒸咸白鱼：

材料有白鱼1500克、油菜25克、玉兰片10克、盐5克、小葱10克、火腿25克、姜10克、猪油50克、鲜香菇25克、肥膘肉、黄酒25克、味精1克。做法是先把白鱼处理一下，去内脏、去鳞、去腮，在用水洗净，在用开水中稍烫，烫一下后用凉水冲凉刮净黑皮，两面刻上斜刀口，摆在盘内。

然后在将猪肥膘肉切木梳花刀片样子，大概在3厘米长就行，在把熟火腿切成长薄片、香菇去蒂，洗净，切两半、玉兰片用水泡发，洗净，切成长薄片、油菜择洗干净，切成长薄片，然后把火腿片、油菜片、香菇片、肥肉片、玉兰片分别摆在鱼身上，在撒上味精、精盐、黄酒，放上葱姜块，添上猪油和鸡清汤。

最后，把鱼放入蒸锅就行了，需要注意，蒸锅上气后才可以将鱼放入。一般蒸20分钟就可以了，在吃之前要把葱姜块去除，并将鱼拖入新的盘子内，汤调在浇在新的盘子上，准备好姜末和醋，吃的时候可以蘸着吃。

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