香菇鸡肉粥的制作方法以及营养

香菇鸡肉粥的制作方法以及营养

喝粥是一种常见的养生方式，不同的粥品营养价值不同，而且适合的人群也不一样。香菇鸡肉粥是一种很常见的吃法。营养丰富，而且还能够调理贫血，怎么做呢，一起来看看香菇鸡肉粥的做法以及它的营养效果。

香菇鸡肉粥不仅味道十分可口，而且其营养价值非常高，香菇和鸡肉都是营养食品，搭配在一起熬成粥，更是发挥了二者之间的优势，对于月经不调、贫血、身体免疫力地下、脾胃不好、营养不良的人都有很大的帮助，具体来讲，香菇鸡肉粥的食疗功效如下：

1、延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

2、提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性；香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇和鸡肉搭配的话可以有调理免疫力的作用，而且还可以预防动脉硬化和心脏疾病的发生，对于降压降脂有帮助。

用料：大米半杯，香菇2朵，鸡胸肉半块，玉米粒适量，胡萝卜一小块，盐1匙。

做法：

1大米淘洗干净，放入汤锅，注入适量清水，开大火煮开，煮滚后转小火。转小火后就来洗胡萝卜、香菇，然后胡萝卜去皮切小丁；香菇去蒂切片，香菇切片放进粥里煮。

2鸡胸肉洗净，用刀随意的片成小片。等锅里的粥煮的差不多了，就是米粒开花了，就可以放入玉米粒、胡萝卜丁、香菇片，搅拌均匀再煮上一会，等他们都断生后，就把切成小碎片的鸡胸肉倒进锅中，然后用筷子搅开，让它们快速烫熟。最后加入一点盐调一下味就好了。

香菇鸡肉粥的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值是比较高的，清爽可口，适合四季饮用，具有滋补气血助消化的作用，而且还可以减少胆固醇的堆积，具有缓解便秘的作用和功效哦。

鸡肉莲子香菇粥怎么做

中国人喜欢在家里面炖鸡吃，在炖鸡的时候可以加入香菇，同时可以加入莲子这种中药，这道美食就叫香菇莲子炖鸡汤，这道汤是非常有营养的，下面就告诉你详细的做法。
一、香菇莲子炖鸡汤的做法
原料
一只母鸡、6朵干香菇、1/4杯薏米、1/3杯莲子、1/3杯红枣、一小块姜、1/4茶勺白糖、盐和清水适量
做法
1.干香菇，莲子，红枣和薏米分别洗干净，用水泡开（大概2个小时左右），滤干备用。
2.把鸡清理干净，去掉肥油，斩成小块，飞水，然后用热水清洗干净。
3.往炖汤的锅里加足水，有砂锅最好。
4.姜切薄片，跟鸡块一起放入水中，大火烧开后，转小火，慢慢炖两个小时。
5.加入干香菇，莲子，红枣和薏米，接着炖了1个半小时。
6.起锅前20分钟，加盐调味。
二、香菇莲子炖鸡汤
1.备料:全鸡(先用滚热水稍微洗淋过)、蒜头、香菇、蛤蜊、洋葱
2.接着将全鸡放入内锅，接着放上洋葱、蒜头、香菇，内锅水约9分满，外锅则加水约7分满开始炖煮
3.电源跳起后，为了让汤头更加入味鸡肉更软烂(适合老人和小孩)，再于外锅加入约5分满水继续炖煮至电源跳起即可
4.并放入蛤蜊盖上锅盖启动电源
5.电源跳起后，因为有蛤蜊缘故，所以只需再加入少许盐巴调味即可。
6.爱家人最好的行动，就是炖煮一锅热腾腾营养满分的鸡汤，好好慰劳他们呦！
7.家有一锅就能办一桌~
三、香菇莲子炖鸡汤的做法步骤
1.香菇提前泡开。
2.剁好的鸡肉。
3.这个鸡不是真的土鸡，感觉还是要焯一下，放姜片跟葱。
4.香菇洗净，好好捏捏哈，沥水。
5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出，放锅中稍稍煸炒下，出香味了到。这样炖出的鸡汤会更香哦。
6.倒入砂锅。
7.放两片姜。
8.放清水。
9.盖上盖子，开火炖煮。
10.煮开之后，继续10分钟，然后放香菇炖煮，煮开，转中火炖30分钟。
11.放少许白糖（一点点就好，提味，鸡汤会更加鲜哈）。
12.放盐调味，尝好咸淡。
13.加少许料酒。
14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可。

在家制作美味的香菇滑鸡粥的做法是什么呢？

     在家如何制作美味的香菇滑鸡粥，其实步骤很简单，这是一道营养丰富，适合很多人群的美味佳肴。

     首先准备好食材：嫩鸡半边，香菇洗去表面的灰尘杂质之后加入清水浸泡，煮粥的米也可以事前先浸泡一下，一会煮开之后会更加粘稠。准备一块生姜，切成姜丝，准备调料：适量的料酒、食用盐、鸡精、葱切成葱花，少许胡椒粉、少许芝麻油。喜欢红枣或者是枸杞的还可以准备好这两样。

     将半边嫩鸡，取出鸡骨，和煮粥的米，加上适量的清水，一起放在锅中煮，开小中火，一般煮个三十分钟到三十五分钟左右。在煮粥的期间，可以将去骨头的鸡肉处理一下，切成小块，加上适量的料酒、胡椒粉、食用盐腌制一下。再将泡开的香菇切成香菇丝，和已经准备好的姜丝、葱花一起备用。

     等到锅中的鸡骨和米充分煮熟之后，看一下米汤是否有朝浓稠方面煮，如果米已经煮开，可以将鸡骨捞出，加入腌制好的鸡肉、香菇丝，再继续煮。这个时候要防止已经煮稠的米粘锅，所以要用汤勺搅拌一下，避免粘锅糊底。

     闻到鸡肉和香菇的香味之后，查看鸡肉要是已经煮熟，确定煮熟之后加入姜丝、红枣、枸杞，再继续煮几分钟，等到后下的几样配料煮透之后，可以撒下葱花、胡椒调味，起锅。

     香菇滑鸡粥是一道非常常见的粥，加入枸杞、红枣之后有很不错的滋补作用，枸杞明目，红枣补血，这一道香菇滑鸡粥可以在冬天食用，是一道很不错的佳肴，冬天食用，还可以暖身，在家可以做到，不如开始动手吧。

香菇鸡肉粥的功效与作用

5 香菇鸡肉粥的适宜人群和禁忌人群1、适宜人群：一般人均可食用，尤其适宜糖尿病人群，三高人群，体质虚弱人群。
2、禁忌人群：痛风患者，感冒发热，内火偏旺，痰湿偏重人群。

6 香菇鸡肉粥的家常做法材料：大米50克，鸡肉40克，香菇10克。

调理：食盐2克，香油4克。

做法：

1.将大米淘洗干净；鸡肉洗净切成小粒；香菇用温水泡发，洗净，切小丁。

2.大米盛入锅中，注入适量清水，以大火烧开，改用小火煮约20分钟。

3.待粥黏稠时，加入鸡肉粒，香菇搅拌均匀，续煮15分钟。

4.加食盐，香油搅拌均匀，晾温后即可食用。

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