蒜黄常见的做法都有哪些呢

蒜黄是很多人都非常喜欢吃的一种蔬菜，蒜黄吃起来口感很不错，鲜嫩爽口，而且蒜黄的营养价值也很高，那么你知道蒜黄的做法有哪些吗？很多朋友一般只会吃，根本没有做过，接下来小编将为大家推荐几种蒜黄的做法，希望可以给各位提供一些烹饪方面的参考。

蒜黄跟韭菜有些类似，但是它们属于不同性质的蔬菜。蒜黄也是大蒜的幼苗，但因冬季栽培在温室中，避免阳光照射，故蒜叶呈嫩黄钯，质地也比较柔嫩。品质好的蒜黄应柔软细嫩，植株肥壮，叶蜡黄色，叶尖稍带浅紫色，基部嫩白，叶尖不烂、不干，富有清香味，辣味不浓。

蒜黄炒鸡蛋

用料：

准备适量的蒜黄、鸡蛋、泡发的黑木耳、葱、盐、糖、香油

做法：

1、蒜黄洗净切段，鸡蛋加少许盐打散，黑木耳洗净切丝。

2、炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。

3、锅中再加少许油烧热爆香葱花。

4、然后倒入蒜黄和木耳翻炒。

5、加入适量的盐。

6、再加少许糖。

7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋。

8、淋入香油。

9、翻炒均匀关火。

肉丝蒜黄

用料：

准备葱、姜、蒜黄各两百克、一百克猪精瘦肉、两个青椒两个、四十克色拉油、十克料酒 、一克味精、两克盐。

做法：

1、新鲜的蒜黄。

2、把蒜黄洗净切成寸段。

3、猪精瘦肉一块洗净、去掉筋膜。

4、把猪肉切成丝。

5、青椒两个去蒂和籽洗净。

6、把洗净的青椒切成丝待用。

7、炒锅上火烧热到底油、油热倒入肉丝滑炒、炒至肉丝变色放入葱姜末再翻炒一下。

8、倒入蒜黄大火翻炒。

9、蒜黄很容易熟翻炒几下就可以倒入青椒丝、调味、再大火翻炒几下就可以了。

10、蒜香浓郁的蒜黄炒肉丝就可以上桌了。

蒜黄三丝

蒜黄三丝的原材料

是蒜黄、鸡蛋、里脊肉组成的。只不过，又做了小小的改良。把以往煎的嫩嫩的鸡蛋，摊成了薄薄的蛋饼，切成蛋丝。可以根据个人口味来加入胡椒粉来调味也很不错。

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