盘点太妃糖的一些特色的做法

盘点太妃糖的一些特色的做法

太妃糖是很多人非常喜欢的休闲零食，太妃糖非常的香浓，甘甜，吃起来的味道确实很受人欢迎，那么你知道太妃糖是如何制作的吗？太妃糖有哪些特色的做法呢？接下来，小编整理了相关的资料，将为大家盘点关于太妃糖的一些特色做法，希望可以给各位提供一些参考。

牛奶太妃糖

原料：准备三百克淡奶油，香草荚1/4个(或香草精1/4ts)，三百克糖，一百克麦芽糖

做法：

1、淡奶油和香草荚(香草精)混合，大火煮沸

2、煮沸后熄火，加糖搅匀后加麦芽糖搅匀

3、重新开大火，边搅拌边加热，至呈焦糖色浓稠状

4、倒膜内，室温凝固2小时左右，分割成自己喜欢的形状(适当就好，太久会硬，不容易分割）。

特点：味道香浓。

花生太妃糖

制作材料：

主料：准备半斤左右花生

调料：八十克麦芽糖，两百克白砂糖，三十克色拉油

花生太妃糖的做法：

1、花生洗净晾干，置于浅而宽的盘中，用高火炒10分钟（其中2分钟翻动一次）取出，晾凉后去皮备用。

2、拌匀麦芽糖、白糖、色拉油，用中高火力煮12分钟成糖液，再拌入花生仁，直至糖液成丝。

3、取一浅模具，内壁涂油，填入花生糖压扁，晾凉后切块装盘即可。

特点：口感香浓，蛋白质含量多。

蚯蚓太妃糖

步骤：

1、将黄油放入锅中，在小火上融化后，放入蔗糖拌匀；加入水、白醋、糖浆，继续在文火上加热，直至砂糖融化。注意：千万别将锅里的混合物煮开、煮沸；

2、将鸡蛋挂面在锅里煮至半熟后，加入到步骤1里的混合物中；

3、将火调旺，煮到水和醋基本蒸发(大约8分钟)；然后用小火继续煮，中间要不停地用筷子搅拌，防止粘连；

4、等水分完全蒸发，面条微微变黄时，将面条捞出，倒入锡纸盘，晾到手指可以触摸的温度。在手指上抹些黄油；用叉子叉出几根面条，用手指团成一小团；

5、用玻璃纸、细致或其他防止粘连的纸分别包好。

特点：方法简单，口感香浓。

在家制作太妃糖需要准备什么材料？

越来越多的人喜欢边追剧边吃零食，但是买来的零食又都觉得不安全，其实咱们常见的市面上的零食，在家也可以动手做出来，今天我就教大家如何做太妃糖以及做太妃糖，需要准备什么材料。别看太妃糖的名字，挺本土化的，实际上它是典型的西式糖果，好了，直接进入正题：

1.准备做太妃糖学所需要的材料。准备白砂糖200克、麦芽糖50克、食用盐7克、杏仁200克，挑选杏仁的时候一定要注意，千万不要买苦杏仁，那是做药用的，可以直接买熟的杏仁。

2.如果实在买不到熟的杏仁，就把它放到烤盘里烤熟就可以了。烤杏仁还是比较讲究的，最好是上下两档都开，让其受热均匀，一般150度烤15分钟就可以了。

3.把白砂糖，麦芽糖，食用盐全部放到锅里煮，煮到锅里出现大量的泡沫时，改成小火慢慢煮。在煮的过程中一定要不停的进行搅拌，否则很容易糊底，一旦出现糊底，这一锅的材料就都白白浪费了。

4.等到锅里的材料颜色变暗之后，立马关火，倒入所有的杏仁，充分搅拌均匀，尽量让每一处的糖里都包上杏仁，然后把锅里的所有食材倒到模具里，所谓的模具实际上就是小方盒，如果实在没有模具，把冰箱里的收纳盒拿出来也可以用，因为收纳盒一般都是食品级塑料，注意温度不要太高即可，另外不要倒的太厚了，要薄一点，方便之后进行切块。

5.等到模具内的食材温度降下来之后，就可以倒出来进行切块了。这里千万千万要注意，千万不要等它完全冷却了再去切，因为完全冷却了它就变酥了，一切就会碎一片。

年货零食有哪些做法简单的，推荐一下？

节即将到来，家里的各色美味零食是少不了的，尤其是孩子放假了，家里待客，追剧聊天，零食是必须的，过年也要吃健康零食。

接下来跟大家分享：春节别买零食吃了，教你五款自制小零食做法，简单易操作，营养又解馋，好吃不上火～～

一、薯片

不管是大人还是孩子，都非常喜欢吃薯片，薯片不仅薄还比较脆。又香又脆，一家老小追剧都特别的喜欢吃。

推荐美食：【炸薯片】

食材所需：红薯 鸡蛋 面粉 淀粉 芝麻

1、准备两根新鲜的红薯，先把红薯给清洗一下，然后削皮，切成薄点的红薯片。尽量薄一点，这样蒸的时候不会出现夹生的情况。把红薯片放进蒸屉里面大火烧开，直至把红薯片蒸熟

2、红薯片蒸熟之后倒进盆中，然后搅拌均匀，放在一边自然晾凉，然后打进去2个鸡蛋。再放进去一些玉米油，充分地搅拌均匀，搅拌成细腻的红薯面糊

3、取出滤网。把红薯泥放进滤网里面，一点点地过滤出来红薯泥。然后添加适量的面粉、淀粉充分地搅拌均匀。然后放入一把黑芝麻，再次搅拌均匀

4、把弄好的红薯泥放进裱花袋里面，然后准备蛋卷模具，刷油温热的时候，裱花袋剪开一个小口，然后挤入红薯泥，按压，翻面烙，烙熟盛出 红薯片就做好了

5、也可以用家里的平底锅，摊成薄薄的一层，烙至底部成型的时候，翻面继续煎一面，煎好盛出，美味红薯片就做好了

6、这样做出来的红薯片，酥脆酥脆的，有红薯味，特别的好吃。

二、沙琪玛

春节小零食沙琪玛也是一款不错的零食，香香的脆脆的糯糯的，真的是特别的好吃。 年味十足，吃着也是满满的回忆。

推荐美食：【沙琪玛】

食材所需：面粉 小苏打 泡打粉 鸡蛋 白糖 青丝红丝 黑芝麻

1、准备500克面粉。添加3克小苏打，3克泡打粉，充分的搅拌均匀，然后打进去五个新鲜的鸡蛋，充分的搅拌均匀，然后再下手揉成面团，如果太干的话，就再打进去一个鸡蛋。先简单地揉成一个面团，放在一边备用

2、接下来准备350克白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后再放入140克蜂蜜，清水120克，

3、准备一些青丝红丝适量，喜欢吃的可以多添加一些，然后把青红丝给切成小段，之后再准备一些黑芝麻，全部放进一个方形的容器里面，均匀的铺在底部

4、面团松弛好之后，揉面，就跟搓衣服一样，揉光滑之后，再次盖上盖子，醒10分钟，然后撒上玉米淀粉，直接按扁，擀成薄饼。

5、薄饼擀好之后，分成均等的两份，然后折叠一下，切成细丝状，全部切好，撒上一些淀粉，抖散，防止粘在一起

6、锅中烧油，五成热，也就是放入筷子，起密集小泡泡的时候，把切好的条状面剂放进去炸一炸，炸定型之后，翻动一下，使其受热均匀，上色也能均匀。全部炸好捞出备用

7、接下来熬烫。锅中放入白糖 清水，再把蜂蜜也给放进去，大火将白糖给熬融化，然后继续熬到呈现拉丝的状态，把炸好的面条放进去不停地翻拌，翻拌均匀

8、把翻拌均匀的面条，直接放进容器里面，均匀地铺在底部，然后给它按压平整，用擀面杖按压一下，使其更紧实，放在一边自然放凉就可以了。

9、完全放凉之后，切成小块，直接就可以吃了，一次可以多做一点，过年不用买零食了。

三、芝麻酥

春节小零食芝麻酥，能够唤醒你童年的记忆！真的是一款从小吃到大的过年过年零食，芝麻是一款坚果类零食，吃着特别的营养。

推荐美食：【芝麻酥】

食材所需：白芝麻 黑芝麻 红枣 花生 核桃 鸡蛋 蜂蜜 淀粉

1、准备适量的黑芝麻放入碗中，再倒入适量的白芝麻，然后倒入足量的清水，将芝麻给清洗一下，清洗的时候用滤网过滤一下，芝麻清洗干净之后。放在一边控水备用

2、接下来准备一些花生半碗，核桃半碗，红枣半碗，全部都清洗干净，然后把红枣的核给去掉，然后剪成小块，再剁成碎末。

3、锅中不放油也不放水，然后把芝麻放进去给炒一炒，炒干芝麻表面的水分，安全炒干，全程大概需要3分钟左右，炒干之后盛出，然后把花生放进也炒一炒，花生炒到能听到噼里啪啦的响声，然后将花生盛出备用，花生炒好盛出，再把核桃也炒一炒，炒到焦黄酥脆盛出

4、花生晾凉之后，把外面的皮给剥掉，然后把花生 、核桃放进绞肉机里面，启动绞成碎末，绞好的花生碎，倒进芝麻里面，再把红枣也给倒进来，充分地搅拌均匀

5、搅拌均匀之后，打进去两个新鲜的鸡蛋，然后再放入蜂蜜，喜欢的可以多添加一些。然后再添加一勺淀粉，适量添加，再次搅拌均匀。

6、接下来准备一个模具。把搅拌均匀的馅料放进模具里面，按压出一个好看的造型。全部都弄好之后，放进烤盘里面，底部铺上隔油纸，

7、把烤盘放进预热好的烤箱里面，上下火120度，烤20分钟。烤好取出，烤好的芝麻饼非常的漂亮，晾凉放进食品袋里面，可以保存很久

四、麻团

过年的时候做款小零食，麻团开口笑，味道正宗，年味十足。以面粉和白芝麻，经过油炸而成。入口酥脆，满口芝麻香。老人孩子都爱吃。

推荐美食：【炸麻团】

食材所需：糯米粉 芝麻 白糖

1、盆中倒入120克开水，添加适量的白糖，喜欢吃甜的可以多添加一些，然后少量多次的添加200克糯米粉，少量多次的添加，搅拌成面絮状，然后揉成面团，简单的揉成团，然后醒一会继续揉，然后放入一块猪油，这样就可以很简单的揉成光滑的面团了。盖上盖子，松弛20分钟

2、接下来准备一盘白芝麻，再准备一些清水，然后再添加一些糯米粉，搅拌成面糊水。

3、取出揉好的面团，揪出一团面团，团成圆球，放进糯米粉水里面滚一圈，然后均匀地裹上芝麻，来回滚动一下，芝麻沾得更结实，放在盘里面，I继续做下一个

4、把裹好的芝麻团冷油下锅，然后再开火，来回翻动，慢慢的炸，一直炸到麻团浮起，然后用勺子不停的按压，炸的过程中会明显变大，

5、麻团一直炸到焦黄，体积明显变大，拿起来轻飘飘的，然后捞出控油，美味好吃的炸麻团就做好了。

五、姜糖

姜糖是过年年货里面骨灰级的零食了，因为含有姜，深受老年人的喜爱，很多小孩子都会被大人逼着吃，冬天适当地吃一些姜糖，驱寒暖身。

推荐美食：【姜糖】

食材所需：生姜 糯米粉 红糖

1、准备适量的生姜，先将生姜的外皮削掉，然后给清洗干净，之后切成薄一点的生姜片。尽量薄一点，这样打成果汁的时候，会更加细腻

2、接下来把切好的姜片直接放进破壁机里面，启动打成生姜汁，然后倒进=纱布里面给过滤一下。过滤出生姜汁，然后把过滤出来的渣滓放在一边，可以炒菜，也可以沏茶喝。

3、准备一个大碗。放进半碗糯米粉200克，然后再把做好的姜汁给倒进去，之后充分地搅拌均匀，搅拌成绸面糊放在一边备用

4、接下来再准备半碗红糖，然后倒入适量的姜汁，再次给它搅拌均匀。然后放在火上小火熬煮，一直烧至红糖融化，烧开的红糖水倒进糯米团里面，充分地搅拌均匀

5、接下来准备个方正的玻璃容器，然后铺上隔油纸，把熬好的红糖糯米水倒进去，然后放进蒸屉里面，大火蒸30分钟左右

6、糯米团蒸熟取出，然后移到面板上，多撒入一些糯米粉防粘，然后用擀面杖擀成厚一点的饼，然后先切成条，再改刀切成小方块

7、也可以根据自己喜好，切成自己喜欢的造型，美味好吃的小零食姜糖就做好了，特别适合冬天吃，暖身又驱寒，吃多了也不上火。