家常食用豆腐干补充气血健脾

家常食用豆腐干补充气血健脾

豆腐干是非常适合人们经常吃的食物，豆腐干是民间的一种历史悠久的食物。豆腐干是用豆腐再次加工制作的，豆腐干深受人们喜爱，最出名的有普宁豆腐干、四川的豆腐干。豆腐干被人们称为素火腿，是一种非常适合补充气血、健脾养胃的食物。

家常食用豆腐干补充气血健脾养胃

豆腐干可以在制作的过程中加入食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料，既香又鲜，久吃不厌，豆腐干可以直接吃，也可以制作菜肴。豆腐干还可以经过加工，制作成一些零食，是非常适合年轻人食用的。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。

豆腐干可以帮助人们健脾益胃、补血益气。豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。豆腐干含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干的适用人群

豆腐干尤其适合身体虚弱，营养不良，气血双亏，年老赢瘦之人食用。豆腐干还适合三高人群食用。适宜高脂血症，高胆固醇，肥胖者及血管硬化者食用;平素脾胃虚寒，经常腹泻便溏之人忌食，老人、缺铁性贫血患者尤其要少食，钠的含量较高，糖尿病、肥胖或其他慢性病如肾脏病、高血脂患者慎食。

豆腐干烧鹅肉

食材明细：光鹅、豆腐干、葱、姜、蒜、香叶、茴香、桂皮、料酒、蚝油、老抽，、糖。

豆腐干烧鹅肉的做法详细步骤：

1、光鹅斩成块入冷水烧沸焯2分钟，洗净血末;

2、豆腐干改刀切成块;

3、葱切段，姜切片，蒜拍碎;

4、热锅入油，油温后下葱姜蒜煸出香味，下鹅块煸炒;

5、烹入料酒除腥，加入蚝油、老抽、糖调味，香叶、茴香、桂皮放入料包，加入适量清水;

6、小火炖1小时，放入豆腐干继续炖半小时至鹅肉入味酥软，收汁装盘即可。

炒干丝

主，料：五香豆腐干3件，榨菜2两(约80克)，青椒4两(约160克)，蒜茸1茶匙，虾米1两(约40克)，红辣椒1只(切丝)，油3汤匙，麻油1/2汤匙。

配，料(调味料)：糖1/2茶匙，生抽、鸡粉各1茶匙，盐适量，水4汤匙。

做，法：

1.五香豆腐干洗净，切丝。

2.虾米用清水浸软，取起沥干水。

3.青椒洗净，切开边去核，切丝。

4.榨菜洗净，切片，用清水浸5分钟，取起切丝，加入少许糖拌匀。

5.下油爆香虾米，下蒜茸、豆腐干炒透，加入榨菜、青红椒炒匀，下调味料炒至汁干，淋下麻油炒匀上碟。

豆腐干的食用价值非常高，我们可以用豆腐干制作成很多的美味食物，比如我们经常在超市的时候可以购买到的豆腐干，有非常多的口味，是人们喜欢的零食。豆腐干还可以制作菜肴，比如豆腐干烧鹅肉、炒干丝等，做法非常多，也是男女老少都喜欢吃的食物。

豆腐干的做法大全家常炒菜

豆腐干的做法大全家常炒菜

豆腐干的做法大全家常炒菜，经常食用还能起到保护心脏，补充钙质，豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中带韧，深受大众喜爱。下面是豆腐干的做法大全家常炒菜及相关资料

豆腐干的做法大全家常炒菜1 蜜汁豆干

用料 白豆干10片；糖45克；老抽5克；八角1个；白芝麻5克；盐2克

做法

豆干切成小方块。平底锅倒油烧热，放豆干进去，表面煎到微微焦黄先盛出来备用。锅里留底油，加入3大勺糖，小火翻炒至融化冒泡。等糖稀颜色变成焦糖色，把豆干放进去翻炒均匀。锅里加入1碗水。

再加入1小勺老抽，2克盐，1个八角。烧开后转小火继续煮15分钟。15分钟后开大火翻炒收汁，等汤汁浓稠变少就可以关火了。出锅撒点熟白芝麻点缀。当零食或者当宵夜下酒都是很不错的选择。橄榄油土鸡炖土豆干

用料橄榄油适量；小鸡半只；干辣椒3个；绿色小辣椒2个；小米椒2个；土豆干适量；生抽3勺；老抽2勺；十三香用料勺一勺；蒜4瓣；姜3片；大炒锅一个；大葱段适量 做法

热锅下冷油的原理～～保留橄榄油更多营养，不破坏亚油酸。把葱，姜，蒜放里煸炒出香味。把小鸡整理好洗干净，下锅超成黄色就可以了，这样炒的肉紧实，口感也会增加。鸡肉炒的紧绷，把土豆干洗净放里就OK了。

喜欢吃辣可以放点干辣椒比较好吃，也会提升刺激味蕾增加食欲。在此生抽，不要加的太多，按照自己买的生抽的盐度适量就可以，因每个牌子的生抽味道不一样，咸度也不同。我加的是红烧酱油，你也可以加老抽，我个人觉得还是红烧酱油味道好。

适量就好，少加点，加多了味道会重。颜色也会不好看。再加上水，你也可以多放一点、每个锅吃水不一样、我用的是安利炒锅不出水，导热快，也会缩短做菜时间。喜欢什么就蒸什么、我蒸的是茄子，地瓜、辣椒，橄榄油、鸡蛋酱。

地瓜熟了，超好吃，切忌不要吃多。茄子拿出来就行、喜欢吃蒜泥可以加上、我就直接沾鸡蛋酱啦。出锅了，可以放点香菜或小米辣点缀一下，都OK。简单无敌超好吃的香炸豆腐干

用料 豆腐1块；油250克 做法

豆腐随便多少都行，切2㎝左右宽，不要太薄，太薄容易破！太厚需要多炸一会，不要内脂豆腐！！！油烧开改中火一块一块放豆腐炸，底面炸至金黄色翻面，继续炸，来回翻面几次就可以，感觉豆腐外皮已经硬了就可以出锅了，小的可以提前出锅，大点厚点的稍微炸一会不要炸糊！炸制外酥里嫩就可以了凉透，凉拌，炒菜都行。红烧豆腐干

用料 豆腐干250g 做法

豆腐干热水浸泡一个小时，对角切开起油锅，豆腐干入锅煎15秒后翻身，加入可乐浸没，入老抽，生抽，糖，大火煮十分钟取一小勺生粉加三勺热水搅拌匀，均匀倒入锅中，大火煮一分钟，有粘稠状即可，出锅五香卤豆干

用料 豆腐一块；葱姜蒜花椒大料孜然干辣椒桂皮适量；生抽2勺；酱油2勺；蚝油一勺；白糖一勺；盐适量；食用油适量 做法

豆腐切大小适中的小块。锅里放水，放盐，水开后将豆腐放入焯两三分钟。焯好的'豆腐控水，晾去水分。也可以用厨房纸轻轻擦去表面的水分。准备葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒，孜然，桂皮。锅里放比炒菜多一点的油，放入豆腐小火煎。

出焦壳后翻面。都煎好后放在厨房纸上吸下油。再准备个锅，里边放入没过豆腐的水，放入两勺酱油，两勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖。倒入所有的调料，调入适量的盐。我用的是电饭煲。

因为不想一趟趟往厨房跑看锅。按蒸煮健。煮好后不要捞出，在汤汁里浸泡一会儿。捞出控水。因为不是用白干做的，所以虽说是叫豆腐干，但一点儿都不干哦。但味道，绝对不错的。

豆腐干的做法大全家常炒菜2 【豆腐干炒肉】

食材：猪肉 300克，豆腐干 5片，青椒 3个，小米辣 2个。

制作方法：

1、青椒小米辣洗净切圈备用。豆腐干洗净，切成细丝。

2、猪肉洗净，切成细丝，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3、锅里放入适量橄榄油，烧至7成热。舀入一勺豆瓣酱炒香。放入肉丝翻炒。

4、炒至肉丝变色成形。放入豆腐干翻炒。

5炒至豆腐干变软，入味，放入青椒圈翻炒均匀，放入适量盐，味精，翻匀起锅。

【双椒肉末炒豆干】

食材：猪肉 200克，青椒 6个，小米辣 2个，豆腐干 3片。

制作方法：

1、青椒小米辣洗净，切成圈，备用。猪肉洗净，去皮，剁成肉末。

2、豆腐干放开水里，焯水一分钟捞起，切成小方块。

3、锅里放入适量植物油，烧至7成热，放入肉末翻炒。炒至肉末变色，散开成形。

4、放入青椒小米辣翻炒。放入豆干翻炒。炒至豆腐干完全熟透入味，放入适量盐，翻匀起锅装盘。

小贴士：

1、怕辣的可以不放小米辣。

2、豆腐干提前汆水可以去除豆腥味，口感更香醇。

【番茄豆腐干炒肉】

材料：

豆腐干 5片，番茄 一个， 猪肉 400克，细砂糖 少许。

制作方法：

1、将蔬菜洗净切好。猪肉切丝，放适量豆粉，少许清水拌匀，抓捏几下，使其更为细嫩。

2、锅里放适量植物油。烧至7成热。将肉丝放入锅里翻炒。炒至肉丝变色。

3、将肉丝推到锅边，放入一勺豆瓣酱，少许细砂糖，在底油里炒香。将番茄放入锅里，炒至番茄变软出水。

4、将肉丝混合翻炒。放入豆腐干翻炒。豆腐干变软，放入适量盐，味精翻炒均匀。

【青椒豆腐干炒肉】

食材：豆腐干 5片，猪肉 300克，青椒 一小把，番茄 一个。

制作方法：

1、青椒洗净切成细丝。番茄洗净切成小块。

2、将猪肉洗净，放入适量淀粉，加入少许清水拌匀，再用手多抓捏几次，使其肉质更为细嫩。

3、锅里放入适量橄榄油烧至7成热。放入肉丝翻炒。炒至肉丝变白。

4、放入切碎的番茄翻炒。炒至番茄微微出水，放入豆腐干翻炒。

5、翻炒均匀，再炒一分钟放入青椒翻炒。翻炒均匀放入适量盐，少许味精，翻匀起锅。

小贴士：

1、炒这菜，油不能太少了。

2、青椒下锅别炒太久了，断生就起锅。这样吃起来口感更好，更清脆。

豆腐干的做法大全家常炒菜3 【1】可乐豆腐干

食材：豆腐干，香菜，葱姜，可乐，生抽，老抽，料酒，盐。

做法

1、先将豆腐干切成小块儿，将香菜洗净后剁碎，葱洗净后切成小段儿，锅中放入适量的油，油热后将豆腐干放入锅中煎炸，大火一分钟后改用小火炖煮1~2分钟，当豆腐干儿的两面鼓起来且表面呈现金黄色时，将煎好的豆腐捞出，将锅中的油到出。

2、留少许油，在锅中做底油，然后将姜丝放入锅中爆香，然后将煎好的豆腐干放入锅中加入生抽，放入一点点老抽，加入适量的料酒。然后加入半罐可乐，让可乐的量和豆腐干的量持平，然后加入适量的盐，盖上锅盖大火炖煮10分钟左右，然后改用小火煮上5分钟，即可开锅食用了。

【2】丝瓜豆腐干

食材：丝瓜，豆腐干，剁椒，橄榄菜。

做法

1、将丝瓜洗净后切成小片儿放进碗中。将豆腐块儿切成小块儿码在碗里，将剁椒剁碎，然后将橄榄菜切碎，然后将剁椒、橄榄菜淋在豆腐干上。然后将豆腐干放入锅中大火蒸熟，蒸好后将食材均匀搅拌，使其入味即可食用。

【3】卤豆腐干

食材：豆腐一块，酱油生抽89芝麻油，蜂蜜，食用油。

做法

1、将豆腐洗净后切成大小一致的方片，然后将豆腐放入热油锅中大火煎大约两分钟当两面呈现黄色时捞出沥干油。

2、重新起锅，将炸好的豆腐块放入锅中淋入一勺酱油，一勺生抽，加水淹没豆腐再放入两个八角，大火煮开后改用小火焖煮20分钟左右即可。

【4】香椿拌豆腐干

食材：香椿，豆腐干儿，花生米，盐，白糖，香油。

做法

1、锅中加入适量的水，水烧开后将香椿放入水中焯烫一下，另起锅，然后将豆腐干儿放进锅中焯烫一下，然后将豆腐干切成小粒状。热锅凉油，油锅热后加入少量油，油热后将花生米放入油锅中小火炸酥。将焯好的香椿切成小段儿。取一支碗，碗里面放入炸好的花生米、豆腐干儿、香椿，加入香油，白糖，盐等调味品，搅拌均匀。

凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢？

凉拌豆腐干如何做，低脂饱腹不长胖，儿子特爱吃呢？

今日产生一道“凉拌豆干”的家常做法，既简单又好吃，一切一拌制成凉拌菜，端上桌一会就光碟。夏季，这荤菜要多吃，健脾养胃还补钙补锌，低脂肪饥饿感不长胖，孩子喜欢吃。下面，我将这道“凉拌豆腐干”的详细作法送给你们，祝朋友们身体健康！【凉拌豆腐干】食物：卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。

第一步

提前准备5片卤豆干、3根香莱，2根小米辣，1块姜片，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会大蒜瓣3粒。将豆腐干清洗一下，切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水一分钟捞起来。

第二步

将豆腐干条放入进大一点儿的容器里，将豆腐干清洗一下，卤豆干、香莱、小米辣、姜、蒜、熟芝麻、生抽、米醋、白砂糖、食用盐、鸡精。切割成大小均匀豆腐干条，把豆腐干放入沸水锅中绰水把3根香莱清洗切割成段，翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺。

和豆腐干放一起。把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐，鸡精拌匀。

第三步

翻拌的酱汁淋在卤豆干上，充足拌匀。我都2勺油辣子，香油1勺，把蒜头，姜片、小米辣切割成末一起放碗中，先后添加少许熟芝麻，生抽，米醋，白砂糖，食用盐拌和之后，置放一会，进味就可以摆盘享受。这菜鲜香麻辣，两步就搞定，费用但是5元，低脂肪有营养，健脾开胃又好吃。

豆腐怎么吃

味甘；性凉；入脾、胃、大肠经。功效 益气和中，生津润燥，清热解毒。治赤眼，消渴，休息痢；解硫黄、烧酒毒。

禁忌人群 痛风病人、血尿酸浓度增高的患者慎食。

适宜人群 一般人群均可食用。

豆腐是一种很受大众欢迎的豆制品，而且营养丰富，富含蛋白质和多种对人体有益的营养物质，适量食用对身体是很有好处的，而且其中含有的脂肪和热量很低，很适合减肥人士食用。那么除此之外，豆腐还有哪些秘密呢?下面就让我们来看一下豆腐的相关介绍吧。

豆腐怎么吃

1、家常炒豆腐

把豆腐洗干净之后再成大小一样的小丁，然后盛盘，再在其中撒上少量盐并且要搅拌均匀，然后再把香菇、韭菜、红椒洗干净做切段或切丁处理，同时把火腿也切成片，然后再锅中放入适量油烧热，把豆腐丁放进去，煎至底部金黄再翻面煎，煎至豆腐外表都呈金黄色即可盛出来，在锅中留下余油，然后再依次把火腿丁、香菇、红椒放进去翻炒，炒完之后再把之前煎好的豆腐放进去翻炒，然后再把食盐和蚝油放进去翻炒即可，最后再把韭菜段放进去炒匀，并且把鸡精、香油放进去炒匀，然后就可以出锅了。

2、煎豆腐

先把豆腐冲洗干净，然后再把豆腐切成小方块，注意切的大小要均匀，然后再在锅里放入适量油烧热，再把切好的豆腐块给放进去煎，把豆腐的以免煎至金黄后再把豆腐翻面炸，炸至另一面呈金黄状态，然后再把豆腐盛出来，沥油之后再放入碗里，然后再让盐、糖、生抽、纯净水、香油等调料把酱汁调好，然后再再蘸食豆腐块。

豆腐的营养价值

1、清热除燥

豆腐味甘性寒凉，本身无毒，是消暑去热、生津止渴的好食物，经常食用有助于清除体内热火、保持肠胃干净清洁，而且还有补中益气、清除口臭、缓解口渴的功效，适合有此类症状或疾病的人食用。

2、补血养颜

豆腐的造血功能不错，能够增加人体内的造血细胞，从而增加人体内的血液含量，使面色和肌肤保持红润。此外，豆腐中的植物雌激素类黄酮有淡化斑点、美容养颜的效果，女性食用之后效果显著。

3、补充钙质

豆腐的营养比较丰富，其中的钙质含量也比较高，而且还易被人体所吸收，经常食用有利于为人体补充钙质，促进骨骼和牙齿的发育，可以有效预防骨质疏松。

4、健脑益智

豆腐中的大豆卵磷脂和优质蛋白的含量很丰富，而且其中的优质蛋白很容易被人体所吸收，且豆腐中含有的胆固醇含量也比较低，对于促进神经、血管和大脑系统的生长发育极有效果，经常食用可以健脑益智。

5、防癌抗癌

豆腐中含有的甾固醇和豆甾醇等营养成分对于抑制癌细胞的生长、防止正常细胞的癌变有很好的功效，适量食用豆腐尤其有利于乳腺癌、前列腺癌、血癌等癌症的治疗。

豆腐的适宜人群

事实上，豆腐一般人群都可以食用，只不过有更适合食用的人群。首先，豆腐中含有的蛋白质很丰富，而且其中所含的脂肪量和胆固醇含量也比较少，尤其是还有补血养颜、润肤养肌的效果，很适合肥胖症者、减肥瘦身者和皮肤干燥者食用。其次，豆腐中含有的钙质比较丰富而且很容易被人体所吸收，也适合中老年人和婴幼儿食用。第三，豆腐中味甘性寒凉，有消暑去热、生津止渴的作用，口感舌燥者、口臭者以及肠胃不清者也适合食用。

孕妇可以吃豆腐吗

孕妇是可以吃豆腐的，孕妇的饮食本来就该全面和均衡，多多补充其他食物，更何况豆腐的营养物质非常丰富，富含优质蛋白、糖类、植物油、人体所必需的氨基酸以及铁、钙、磷、镁等多种微量元素，有增强人体抵抗力、补血养颜、防癌抗癌、促进生长发育的作用。孕妇在孕期食用之后效果很好，对婴儿的大脑和神经系统发育很有好处。因此，孕妇在孕期可适量食用食用豆腐。

豆腐可以放冰箱冷冻吗

豆腐最好是买回来就新鲜食用，如果真的吃不完的话，可以把它放在冰箱里冷冻保存的。

豆腐冰冻以后水分会进去豆腐里结成冰，这样豆腐会被挤压成网状，其内部组织结构会有所改变，当豆腐拿出来解冻以后，豆腐又会变成蜂窝状，小孔会变大，颜色也会变灰，做菜时更会入味，适合煮火锅或者煮汤食用。此外，冻豆腐产生的一种酸性物质不仅会抑制人体对脂肪的吸收，而且会让人产生饱腹感，对于减肥瘦身人士来说是很好的减肥食物。

豆腐怎么吃减肥

豆腐富含优质蛋白，而且其中的脂肪含量也低，是很好的减肥食物。食用豆腐减肥时要注意营养的合理搭配，可以把正餐的其中一餐主食换为豆腐，另外也要注意其他食物的摄入，尽量多摄入低脂肪、低热量、高蛋白质的食物，并且还要适当地运动。另外，豆腐一次食用也不能过多，不然对身体不好。下面我们可以来看一道豆腐减肥的菜。

豆腐沙拉

把莴笋、豆腐、樱桃番茄、秋葵、山药等食材洗干净，然后把莴笋叶洗干净并且撕成小片，把樱桃番茄、豆腐和山药都切成块，然后再把秋葵放到锅里，加上盐煮熟，最后再把准备好的全部食材放到器皿里，再根据个人口味放点香料粉、酱油和醋，搅拌均匀食用即可。

豆腐的食用禁忌

1、豆腐一次食用不能过多，过多食用豆腐的话会减少人体对铁质的吸收，导致缺铁性贫血。此外，豆腐中的蛋白质含量很丰富，一次食用过多会引起蛋白质消化不良，会使人体产生腹涨、腹泻等症状，造成肠胃的负担。

2、在做豆腐时不应该在里面放葱，不然会使豆腐中的营养物质得到破坏，起不到它应有的效果。豆腐和鱼、肉、蛋类、白菜、海带等食物一起食用比较好。

3、老年人不应该大量食用豆腐，老年人的消化功能衰退，蛋白质也不是容易消化的食物，大量食用会加重肠胃的负担，进一步损坏肠胃。

4、豆腐中富含嘌呤，痛风病患者不可食用豆腐。此外，豆腐性寒，有胃寒、腹痛、腹泻、腹胀等症状者以及肾功能不好者不要食用豆腐。

关于豆腐，想必大家都是不陌生的，早上，中午，晚上它都可以出现在我们的餐桌上。它对我们的体质有很大的帮助，但是也要注意食用事项。

食物相克表

与豆腐「相克」的食物菠菜豆腐 菠菜中含有的草酸与豆腐中的钙结合，会影响人体对钙的吸收，并引起结石。 桃豆腐 豆腐与核桃同食可致腹胀、腹痛、消化不良。 竹笋豆腐 竹笋与豆腐一起食用，不但会破坏二者的营养成分，还可能产生结石，不宜同食。 茭白豆腐 茭白与豆腐一起食用，很容易形成结石，对健康不利。 蜂蜜豆腐 蜂蜜性凉滑利，如果与豆腐同时食用，非常容易导致腹泻。 碳酸饮料豆腐 豆腐中的钙遇到酸性物质容易凝结成块，因此，两者若一起食用，将会降低人体对钙的吸收。 小葱豆腐 小葱与豆腐一起烹调，会生成不易被吸收的草酸钙，形成结石，因此小葱拌豆腐不宜多吃。 大葱豆腐 豆腐干富含钙质，不易与含有大量草酸的菠菜、大葱等同食，否则易产生结石。 与豆腐「搭配」的食物生菜豆腐不但能为人体提供丰富的营养，还具有清肝利胆、滋阴补肾、增白皮肤的作用，更是减肥健美的好搭档。 白菜豆腐小白菜清热除烦，通利胃肠，与豆腐做成小白菜豆腐汤，有清热、去火、退烧的功效。 木耳豆腐木耳及豆腐均为健康食品，一起吃可降低人体内的胆固醇，预防高脂血症的发生。 苋菜豆腐二者炖汤，具有清热解毒、生津润燥的功效，对于肝胆火旺、目赤咽肿者有辅助治疗作用。 荠菜豆腐荠菜与豆腐一起炖汤，白绿相映，鲜嫩味美，具有补虚益气、健脑益智、清热降压的功效。 油菜豆腐膳食纤维与植物蛋白相结合，有生津润燥、清热解毒、润肺止咳的功效。 香菜豆腐香菜含有蛋白质、脂肪、矿物质和多种维生素，与豆腐皮一起吃，可健脾胃、驱风寒。 韭菜豆腐韭菜有促进血液循环、提高性功能等功效，豆腐宽中益气、清热散血、润燥生津。 青蒜豆腐豆腐干益气血、利脾胃，青蒜杀菌、消炎、生发，二者搭配，还有抑制癌细胞的特殊功效。 羊肉豆腐羊肉含有胆固醇，而豆腐含有卵磷脂及异黄酮，二者搭配食用，可降低羊肉中的胆固醇，还可避免上火。 白萝卜豆腐豆腐多吃会引起消化不良，但白萝卜可增强人的消化功能，若与豆腐一起吃，有助于人体吸收豆腐的营养。 香椿豆腐二者拌着吃，具有润肤明目、益气和中、生津润燥的功效，尤其适合心烦口渴、口舌生疮等病症。 香菇豆腐香菇高蛋白、低脂肪，豆腐富含优质蛋白质和B族维生素，二者同食可增强抗癌、降血脂之功效。 草菇豆腐二者搭配，适宜于脾胃虚弱，食欲不振者吸收营养，还可作为高血压、高血脂的辅助食疗菜肴。 金针菇豆腐金针菇具有益智强体的作用，与豆腐搭配，对癌细胞具有明显的抑制作用。 鱼豆腐鲢鱼头富含多种胶质和补脑物质，和豆腐搭配，营养丰富，尤其适用于体虚型肥胖者。 虾仁豆腐豆腐配虾仁，适宜高血压、高脂血症、动脉粥样硬化的肥胖者食用，尤其适合老年肥胖者食用。 蛤豆腐蛤蜊滋阴润肺，豆腐清热解毒，搭配食用可以治疗气血不足之症，还可以改善皮肤粗糙现象。 螃蟹豆腐螃蟹中牛磺酸搭配富含异黄酮的豆腐，可以帮助恢复体力，防止衰老。 海带豆腐豆腐中含有多种皂角苷，可促进人体碘的排泄，容易引起碘缺乏，而海带含碘丰富，两者搭配很适宜。 蘑菇豆腐豆腐富含植物蛋白，蘑菇可提高人体免疫力，二者搭配，能舒张小血管、促进血液循环。 泥鳅豆腐二者组合，可清热解毒、亮丽皮肤、强身壮体，脾胃虚弱、气血不足、食少乏力者可食用。 玉竹豆腐二者搭配，能温暖身体、消除疲劳、美肌养颜，增强血液循环，久服可以亮丽面色、滋润皮肤。 紫菜豆腐紫菜适宜搭配豆腐食用，罽豆腐中的皂角苷会造成机体碘的缺乏，而紫菜含碘多，可诱发甲状腺肿大，二者同食，可使体内碘元素处于平衡状态。 芹菜豆腐芹菜平肝降压、安神镇静、利尿消肿，与豆腐肝搭配，可清热解毒、润肠通便。 花椒豆腐花椒解毒杀菌、通肠健胃，而豆腐中富含钙，二者搭配食用，促进排除体内废物，还能帮助成长发育。 石花菜豆腐石花菜炖豆腐，具有润肺养阴的功效，适用于肺虚干咳者食用。 鲫鱼豆腐二者做汤，具有清心润肺、健脾益胃的功效，可作为秋冬干燥季节的清润汤品。 鲤鱼豆腐鲤鱼炖豆腐，可以使营养得到互补。 番茄豆腐番茄所含的维生素C搭配豆腐中的蛋白质同食，可促进胶原蛋白合成，预防黑斑和雀斑生成，养颜美容，消除疲劳，提高免疫力。 黄瓜豆腐黄瓜适合搭配豆腐一起食用，营养互补，可起到清热利尿、解毒、消炎、养肺行津、润燥平胃等作用。 虾皮豆腐虾皮搭配豆腐一起食用，可获得较全面的营养。豆腐蛋白质组成中蛋氨酸含量较低，而虾皮中蛋氨酸含量较高，两者搭配食用，可提高营养价值。 牡蛎豆腐牡蛎中缺乏色氨酸、蛋氨酸，搭配蛋氨酸和色按酸含量较高的食物，如豆腐，能更好地发挥牡蛎的营养作用。

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