黄雀是一种雀鸟,提醒非常小,最大的特点是最短。黄雀的翼上具醒目的黑色及黄色条纹。成体雄鸟的顶冠及颏黑色,黄雀头侧、腰及尾基部亮黄色。雌鸟色暗而多纵纹,顶冠和颏无黑色。黄雀可以食用,而且可以做出很美味的菜肴,是一种非常滋补的食物。
黄雀的食用技巧和做法详细步骤
黄雀主要分布在欧洲至中东和东亚地区,在我国的东北大小兴安岭,也可以到达江苏省,黄雀是一种迁徙鸟类,黄雀迁徙时见于中国东部,越冬在台湾、西藏、长江下游、华南及华东的沿海地区。习性:冬季结大群作波状飞行。觅食似山雀且活泼好动。
黄雀怎么吃?黄雀的做法步骤
黄雀一般不单独吃,我们会用黄雀作为一种食材,用来炖汤,搭配进去其他的滋补食材用来给人们补身体,效果非常好。而且黄雀还可以和栗子一起焖,做出美味的栗子焖黄雀,黄雀平常用来炖汤或者焖食,是人们非常喜欢的两种吃法。
虫草炖黄雀
食材明细:黄雀700克、姜5克、冬虫夏草6克。
虫草炖黄雀的做法详细步骤:
1.黄雀去毛和内脏,洗净切块;
2.将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内;
3.加水适量,慢火炖2~3小时,以黄雀肉粑烂为度;
4.煮好后,将药和肉一起服食。
栗子焖黄雀
食材明细:栗子(鲜)300克、黄雀250克、酱油15克、盐3克、红葡萄酒75克、大葱10克、花生油75克、白砂糖20克、淀粉(玉米)5克、姜10克。
栗子焖黄雀的做法详细步骤:
1.将黄雀拔净毛,开膛取出内脏,剁去爪、翅,洗净;
2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和,置盘中稍腌,令其入味;
3.栗子剥壳去皮洗净;
4.炒锅炙净,倒入熟花生油烧至170℃时,投入黄雀,炸至深黄色时,捞出;
5.放入净沙锅内,加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸,移小火焖至酥烂;
6.锅中花生油烧至160℃,将栗子放入炸熟;
7.放入沙锅内同焖,再加入葡萄酒,焖约15分钟,取出装盘;
8.并将原汁倒入炒锅内烧开,用淀粉勾玻璃芡,淋在盘中的黄雀上;
9.将栗子围旁即成。
黄雀的营养价值非常高,而且是很多人喜欢吃的一种独特的食物,黄雀有补脑壮阳、填精益髓的功效。因此,黄雀是非常适合男性食用的一种食物,黄雀还适合中老年人阳气衰退、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
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