蜗牛是营养价值非常高的食物,蜗牛和鱼翅、干贝、鲍鱼一起成为世界四大名菜。蜗牛的吃法是非常多的,适宜老人、小孩、年轻人等人群吃。蜗牛营养高,高蛋白、低脂肪、低胆固醇,所以,蜗牛是非常适合一些减肥的朋友们食用的。
蜗牛适合哪些人吃
蜗牛肉质肥厚柔软,是一种上等食品,易于被消化、吸收,帮助人体增加活力。蜗牛适用人群非常广泛,老少皆宜,胃肠消化力弱,体虚的人最宜。小便不通、痔疮肿痛、慢性咽痛和鼻血不止等症患者宜食但不宜久服。
吃蜗牛的几点好处
蜗牛的肉味非常鲜美,营养丰富,每500克蜗牛肉中含蛋白质90克及氨基酸、维生素、钙、铁、铜、磷等多种人体所需要的营养素,蜗牛是一种高蛋白、低脂肪食品。蜗牛性寒、味咸。蜗牛有清热、消肿、解毒、利尿、平喘、软坚等功能。另外,蜗牛中所含的酶能化积除滞,谷氨酸和天冬氨酸则能增强人体脑细胞活力。人们平常多吃蜗牛能对皮肤和毛发产生营养美容作用。
焗蜗牛
材料:罐装蜗牛1小听、洋葱半个、芹菜叶15克、土豆750克、蛋黄1个、黄油150克、白兰地、盐、胡椒粉、蒜末少许、鲜奶油15克
1、将蜗牛去壳,壳洗净待用;
2、洋葱、芹菜叶切细末,加少量盐、胡椒粉调匀,待用;
3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥,加盐、蛋黄、鲜奶油调匀;
4、将蜗牛肉放锅内,用黄油翻炒;
5、加白兰地及盐、胡椒粉,蒜末拌炒均匀即可起锅冷却;
6、在蜗牛壳内先填入少量黄油,将蜗牛肉装进后再用黄油封口;
7、在焗盘里铺上土豆泥后,将蜗牛壳放上固定,然后入烤箱,焗至壳内黄油沸爆即可。
蜗牛是一种食用、药用、保健价值都非常高的陆生类软体动物,蜗牛的种类比较多,有法国蜗牛,肉质是白色的而且质量好,是同类中的佼佼者。意大利蜗牛的肉质有褐色和白色,肉质非常好,玛瑙蜗牛的外壳比较大,壳身有花纹,是黄褐色的,肉质一般。通过这些介绍,我们可以了解到选择什么样的蜗牛食用比较好。
1、壳:一般呈低圆锥形,右旋或左旋。
2、头部:显著,具有触角2对,大的1对顶端有眼。走动时头伸出,受惊时则头尾一起缩进甲壳中。
3、唾涎:蜗牛身上有唾涎,能制约蜈蚣、蝎子。
4、牙齿:蜗牛是最多的动物,但它们的牙齿并不是“立体牙”。尽管拥有数万颗牙齿,但它们无法咀嚼食物。这是因为它们用齿舌,一个带状结构,上面布满牙齿,碾碎食物,以便消化。一生之中,它们的微小牙齿会慢慢磨损钝化,而后被更锋利的新牙取代。蜗牛排泄是在靠近呼吸孔的地方排泄的,叫气孔。它会把粪便排在自己的身上,通过腹足和粘液最终将粪便留在地上。
扩展资料
蜗牛生活习性
蜗牛喜欢在阴暗潮湿、疏松腐殖的环境中生活,昼伏夜出没,最怕阳光直射,对环境反应非常敏感,最适合生活环境:温度16~30℃;空气湿度60%~90%;饲养土湿度40%左右;pH为5~7。当温度低于15℃, 高于33℃时休眠,低于5℃或高于40℃,则可能被冻死或热死。
喜钻入疏松的腐殖土中栖息、产卵、调节体内湿度和吸取部分养料,时间可长达12小时之久。杂食性和偏食性并存。投入湿漉的食料,蜗牛的食欲活跃。小蜗牛一孵出,就会爬动和取食,不要母体照顾。当受到敌害侵扰时,它的头和足便缩回壳内,并分泌出粘液将壳口封住;当外壳损害致残时,它能分泌出某些物质修复肉体和外壳。
具有很强的忍耐性。蜗牛具有惊人的生存能力,对冷、热、饥饿、干旱有很强的忍耐性。喜恒温养殖。温度恒定在25~28℃之间,生长发育和繁殖旺盛。
-蜗牛
-带壳蜗牛
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