肉质脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

肉质脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

柳松茸是一种真菌植物，是人们在春秋季节经常于杨树、油茶树等树叶的枯死或者枯干部分可以采集到的一种食物，柳松茸的营养价值是非常高的，很多人却不知道。柳松茸的蛋白质含量非常丰富，柳松茸含糖量非常高，含有人体所需的氨基酸和矿物质、微量元素等。

肉质脆嫩的柳松茸有哪些保健功效

柳松茸的外观诱人，而且肉质脆嫩、味道鲜美、香浓、口感佳。柳松茸营养价值和保健价值都是非常高的，一般人都适合，尤其适合高血压、心血管和肥胖症患者食用。柳松茸蛋白质丰富，其中蛋白质中有18种氨基酸，人体必需的8种氨基酸含量齐全，赖氨酸的含量高达1.75%，经常食用，能增强记忆。

柳松茸还含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等营养成分，柳松茸里面的钾元素B族维生素和钠元素、镁、铁、锌等含量非常丰富，可以降低胆固醇，有利尿功效，常吃柳松茸对小儿第二、尿床都有非常独特的疗效，能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、驻容养颜等。因其极高的药用保健疗效，柳松茸被誉为“中华神菇”。

松茸鹅肉块

食材明细：鹅1000克、柳松茸250克、蘑菇(鲜蘑)50克、冬笋50克、白菜150克、姜15克、大葱20克、盐10克、味精2克、米醋15克、料酒20克、白砂糖2克、胡椒粉2克。

松茸鹅肉块的做法详细步骤：

1.将光鹅去内脏、杂质、头、足爪，洗净;鹅入沸水锅中焯透捞出;

2.鹅剁成大块，用清水洗净，捞出，洗净白菜心，切成块，入沸水锅中略氽，捞出;

3.冬笋切成块;姜去皮后拍松;将大砂锅一只置小火上，倒入鲜汤，放入葱、姜、松茸、鹅肉块，加料酒、米醋、盐、白糖、水烧沸后，撇去浮沫;

4.下味精，盖上盖，炖至雁鹅肉酥烂，揭开盖;

5.撇去汤面上的油，撒上胡椒粉，即可端沙锅上桌食用。

柳松茸的食疗作用非常高，我们平常可以用柳松茸自作出醇厚鲜美、清香爽口、汤色清红的美味，柳松茸不管是烤、炸还是炒、煮汤都是非常合适的，而且柳松茸还可以与鸡鸭等肉类一起烹煮，味道更好，所以，柳松茸是人们家中和宴席中常食用的珍品。柳松茸有补肾、利尿、除湿、健脾和益气等好处，是高血压、心血管和肥胖患者的理想食品。

野生菌种类都有些什么？

1、鸡枞菌。鸡枞菌是云南著名野生菌品种、鸡宗、鸡松、鸡脚菇、蚁枞等，称之为菌中之王，其肉肥硕壮实，质细丝白类似鸡肉，故名鸡枞菌。

2、白葱菌。菌盖扁半球形，光滑、不粘、淡肉色，菌肉白色，有酱香味，可入药。生于柞、栎等阔叶林及针阔混交林地上，单生或群生。大腿蘑营养丰富，出口欧美、日本等国。

3、牛肝菌。牛肝菌（又称“羊肝菌”）类，是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的统称，其中除少数品种有毒或味苦而不能食用外，大部分品种均可食用。

4、松茸菌。松茸属担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、口蘑科、口蘑属。

5、干巴菌。干巴菌又名松毛菌，每年7～9月生长在马尾松树下。这种菌没有菌盖和菌褶，簇生如牛牙状，故俗称为牛牙齿菌。

6、青头菌。青头菌主要生长在树林中的草丛中，每年6～9月出茹。刚出土时有点像球形，以后逐渐展开呈扁圆形。菌帽质地坚固，呈青绿色和白色混合状。

7、虎掌菌。虎掌菌生长于高山悬崖的草丛深处，云南只有楚雄彝族自治州和丽江地区的少数地方生长。

8、羊肚菌。羊肚菌产于青藏高原甘孜地区、大理地区、丽江地区和迪庆藏族自治州。菌肉细嫩，食味香甜鲜美而富有营养。

扩展资料 食用野生菌的优点

1、野生菌是健康的食物。真正的野生菌通常是生长在海拔2000-4500米的原始森林里，它们生长的环境无工业生活污染，无化肥农药滞留，而野生食用菌最大的价值是“野生”是纯天然的绿色食品。

2、吃野生菌可以防癌保健。因为野生菌所含的营养物质有提高人体细胞活性及加速自由基清除，促进新陈代谢，延缓器官衰退，增加人体免疫功能的作用。

3、吃野生菌可以美丽肌肤。长期食用含有碱性矿物质的野生菌（如老人菌），能使人体血液呈弱碱性，血液中对皮肤有害的乳酸等物质也会大大减少，也就是说减少我们皮肤受损的机会。

4、吃野生菌可以有效保护心脏。鸡枞菌所含的可`溶植物纤维可以帮助减少血液中的胆固醇，喇叭菌所含的叶酸能降底血液中有害的氨基酸-高半胱氨酸，鸡油菌中所含的维他命E抗氧化剂可以保护心脏。

-野生菌

含有蛋白质的食物都有哪些

富含有蛋白质的食物有·：

1、牛奶

牛奶除供应蛋白质外，更重要的是它还可提供丰富的钙质，可预防缺钙。脱脂奶粉的含钙量最高，油脂含量几乎没有，故脱脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗条身材的最佳蛋白质和钙的来源。

2、黄豆

原产中国，中国各地均有栽培，亦广泛栽培于世界各地。大豆是中国重要粮食作物之一，已有五千年栽培历史，古称菽，中国东北为主产区，是一种其种子含有丰富植物蛋白质的作物。

3、核桃

核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克。并含有人体需要的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。

4、鸡胸脯肉

蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

5、鸡蛋

鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质。一个中等大小的鸡蛋可提供6克左右的优质蛋白质，是各种食物中所含蛋白质最高的。

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