常吃豆腐降三高补钙还益智(豆腐营养价值高，豆腐的功效有哪些？)

常吃豆腐降三高补钙还益智

豆腐是我们日常餐桌上经常可以见到的食物，豆腐用大豆制作成的，是一种纯天然的绿色健康食品。豆腐是我国人们非常喜爱的食物，豆腐品种多样、花样繁多，人们用豆腐做出了非常多的美味食物，豆腐还是一种保健价值非常高的日常食物。

常吃豆腐降三高补钙还益智

豆腐的营养价值有哪些?常吃豆腐的好处是什么?豆腐有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。豆腐的吃法非常多，是一种食疗价值和药用价值兼具的食物，豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，本身没有什么味道，但是含有高蛋白质，可以被做成各式各样的菜肴。

豆腐的营养价值

1.吃豆腐降三高：豆腐是非常适合一些三高人群食用的，豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。

2.豆腐可以益智：制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。

3.豆腐补钙：豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。

这几类人不宜吃豆腐

豆腐也有禁忌人群，豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者应慎食豆腐。豆腐性偏寒，平素有胃寒者，如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象，则不宜食用。对易腹泻、腹胀脾虚者，也不宜多食豆腐。在服用四环素类药物时，也不宜吃豆腐，因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙，用盐卤做的石膏中含有较多的镁，四环素遇到钙、镁会发生反应，降低杀菌效果。

四海为家

原料：豆浆、鲤鱼、豆腐、香菇、鸡蛋。

做法：

1、鲤鱼处理干净，去掉鱼刺，将鱼肉切成小薄片。

2、将鱼片、豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋倒在一起，搅拌，成糊状，倒入味精、盐等调料后放入锅中蒸20分钟即可。

竹生干贝

原料：干贝、鲜虾、花椒、鲜腐竹、豆腐。

做法：

1、将干贝、鲜虾洗净和用水泡开的鲜腐竹、切成块状的豆腐，一起放入锅中炒。

2、炒至八成熟时，放入花椒，勾芡，即可。

豆腐是我们家常菜肴中经常用到的食材，豆腐可以做汤、可以炒着吃、可以炖肉、可以油炸，吃法非常多。豆腐是我国的南北地区人们都喜爱的食物，而且不管是老人还是小孩，都适合吃豆腐。豆腐里面的蛋白质、钙、铁、锌等营养元素非常丰富，是植物蛋白中的优质分子，所以，人们用豆腐烹调美食，对人体有非常多的好处。

豆腐营养价值高，豆腐的功效有哪些？

很多人喜欢吃豆腐，不仅因为它看上去白嫩可口，还因为它易于消化，营养易于吸收。豆腐无需咀嚼即可吞咽，因此男女老少皆宜。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。同时豆腐具有多种功效，具体如下：

一、吃豆腐有助于减肥  新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。冻豆腐虽然经过冷冻，但是营养成分不会受到破坏，不会造成明显的饥饿感。所以，多吃豆腐，尤其是冻豆腐，对于许多急于减肥的人是很有益处的。

二、预防心血管疾病、防便秘  豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入，预防心血管疾病的发生。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。同时对于老年人的便秘有较好的预防效果，老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。所以建议老年人多吃豆腐，从而减少便秘。

三、促进钙质吸收、有助于生长发育  豆腐的营养价值与牛奶相近，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或为了控制慢性病不吃肉禽类的人而言，豆腐是最好的代替品。儿童喝了豆奶以后，身高增加，智力增强，食用豆腐可以预防和抵制骨质疏松症，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

豆腐虽然营养价值丰富，但是不能和菠菜一起吃，会造成结石。

豆腐脑补钙增强食欲健脑益智

豆腐脑这样的食物大家都吃过吧，一般北方人都喜欢吃豆腐脑的，清爽可口，而且营养丰富，一般在早餐的时候食用最多了，它是豆制品制作的，而具有补钙的作用，那么你会做吗，我们来学习一下吧。

豆腐脑

【材料】：

嫩豆花、淀粉、粉丝、芹菜、大头菜(也可以用榨菜)、油酥花生、油辣椒、酱油、醋、味精、花椒、肉条(可以用红烧的牛肉或者鸡丝，这两个是最正宗的牛华豆腐脑中放的，分别叫牛肉豆腐脑和鸡丝豆腐脑，我用的是腊肉条条代替)。

【做法】

1.大头菜切小丁，芹菜切末;

2.大概50G的淀粉吧，我们做了四大碗;

3.将淀粉用水调成水淀粉，不要太稀也不要太稠，兑水的时候刚好没过淀粉即可;

4.锅中烧四碗水，水开后缓缓倒入水淀粉，一定要缓缓倒，边倒边搅，否则就要结成块状影响口感，待烧开冒泡;

5.用铲子轻轻地削下薄薄的豆花片;

6.将削下的豆花片轻轻地放入烧开的淀粉糊中，待再次烧开即可;

7.取一碗倒入适量的酱油、醋、油辣椒、花椒、味精。另取一净锅加水煮熟粉丝;

8.舀入豆花淀粉糊入碗，装大概六、七分满，再放入适量煮好的粉丝;

9.撒上芹菜末、大头菜丁、油酥花生即可!

豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。有很多人经常会出现食欲不振等情况，长期如此将会严重危害人体健康以及胃肠道健康，因此提醒在患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。所以说经常吃豆腐脑的话可以补充人体所需的营养物质，而且还可以帮助消化和吸收，对于食欲不振啊或者是缺钙等人群来说都是不错的选择，是很接近人体健康的一种饮食。

关于豆腐脑的具体的做法，上面已经给大家介绍了相关的内容了，可以看出的是豆腐脑的营养价值还是比较高的，平时的时候我们可以多吃一些这样的食物对于身体健康是有很大的帮助作用的哦。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!