吃豆腐脑补充营养增加食欲

豆腐脑是我们日常中早餐的时候经常吃的食物，尤其是北方的人们更喜欢吃。豆腐脑是用豆类制作的，是营养价值非常丰富的食物，是补钙的佳品。豆腐脑也是老年人非常喜欢吃的一种药膳，豆腐脑还适合更年期人们预防骨质疏松等疾病。

吃豆腐脑补充营养增加食欲

1.营养价值

豆腐脑有丰富的营养价值，是人们补充钙质的最佳食物。豆腐脑不管是老人还是小孩都不用担心消化不良。而且豆腐脑中所含有钙非常丰富，通常情况下两小块豆腐即可满足一个人一天钙的需要量，更何况是豆腐脑。因此在平时生活中，我们可以将豆腐脑作为补钙的佳品。

2.增强食欲

豆腐脑可以为人们增加食欲，预防一些肠道疾病。患病期间应该多吃些具有增强食欲功效的食物。比如像豆腐脑，其中所含有的大量矿物质以及微量元素都有利于增强食欲，除此之外还可以有效的促进肠胃的消化。除此之外，多吃些豆腐脑还对齿、骨骼的生长发育具有很好的促进作用。而对于心脑血管疾病患者而言更应该多吃些豆腐脑，因为其中不含胆固醇，因此是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化以及冠心病等患者的最佳药膳佳肴。

3.补充雌激素预防更年期疾病

很多女性到了更年期，就会出现很多的疾病，比如雌激素紊乱，出现妇科疾病和妇科肿瘤。如果雌激素分泌紊乱的话将会诱发各种更年期综合症，严重的话还有可能会致病。而在豆腐脑中含有大量丰富的植物雌激素，它可以有效的促进女性体内雌激素的分泌，从而更好的保护女性健康。因此专家提醒更年期期间的女性，在平时生活中应该养成每天吃一份豆腐以及豆制品的习惯，只有这样才可以更好的预防更年期综合症以及骨质疏松。

豆腐脑怎么制作

1、制豆浆：豆腐脑可以用豆浆机现磨，干黄豆浸泡3-4小时(夏天)，冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二)放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右)冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下(注意不能搅太多太快，一般不需搅动)。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味：内酯豆腐脑会有稍许酸味，石膏做的豆腐脑有点苦涩味。可以根据你自己的习惯调味。如果是喜欢吃甜的，也可在制浆时就加入糖。

豆腐脑的适宜人群非常广泛，大家日常吃豆腐脑可以帮助补充钙质，每天只需要吃1-2块豆腐就可以满足一天所需的钙质。豆腐脑还可以帮助人们补充营养，尤其是老年人和小孩，可以经常吃。豆腐脑还可以帮助更年期女性预防妇科疾病和乳腺癌等妇科肿瘤，还可以帮助女性调节内分泌，所以，豆腐脑是人们日常中非常适合经常食用的食物。

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