品出清酒的品质只需三步骤(菊正宗清酒好喝吗)

品出清酒的品质只需三步骤

清酒是很多酒类中比较有名的一种，很多人都非常喜欢喝清酒，清酒喝起来比较纯正，少量的喝一些清酒是有保健作用的，酒的种类也是有很多的，那么如何品出清酒的品质呢？很多朋友都有这样的疑惑，接下来，小编将为大家讲解关于品清酒的一些方法，希望能帮助到各位。

普通酒质的清酒，只要保存良好、没有变质、色呈清亮透明，就都能维持住一定的香气与口感。但若是等级较高的酒种，其品鉴方式就像高级洋酒一样，也有辨别好酒的诀窍及方法，其方法不外三个步骤：

1、眼观：从外观来辨别清酒的好坏是常见方法，观察酒液的色泽与色调是否纯净透明，若是有杂质或颜色偏黄甚至呈褐色，则表示酒已经变质或是劣质酒。在日本品鉴清酒时，会用一种在杯底画着螺旋状线条的〔蛇眼杯〕来观察清酒的清澈度，算是一种比较专业的品酒杯。

2、鼻闻：清酒散发出的气味也可以辨别好坏，清酒最忌讳的是过熟的陈香或其它容器所逸散出的杂味，所以，有芳醇香味的清酒才是好酒，而品鉴清酒所使用的杯器与葡萄酒一样，需特别注意温度的影响与材质的特性，这样才能闻到清酒的独特清香。

3、口尝：在口中含3~5毫升的清酒，然后让酒在舌面上翻滚，使其充分均匀的遍布舌面来进行品味，同时闻酒杯中的酒香，让口中的酒与鼻闻的酒香融合在一起，吐出之后再仔细品尝口中的余味，若是酸、甜、苦、涩、辣五种口味均衡调和，余味清爽柔顺的酒，就是优质的好酒，这种方法是比较直接有效的品酒方式。

以上所介绍的这几种方法可以帮助到大家品出优质的清酒，在平时生活中适量的喝一些清酒，对于身体健康是没有坏处的，反而会有利，但是如果过量的喝清酒的话，就会造成不良的后果发生的，会伤及到自己的脾胃，所以平时喝清酒一定要适量，不可过量。

菊正宗清酒好喝吗

你熟悉日本清酒吗？菊正宗，一个老牌子，酿造出的酒质味道更浓郁香醇，一股混着米香与杉木香气缓缓展开，是大众化的酒品。今天一起来看看菊正宗清酒好喝吗，菊正宗清酒历史发展。
菊正酵母，优质清酒酵母之一，由日本的清酒商“菊正宗公司”开发研制。它是利用日本江户时代传承至今的酿酒古法“生元酿造法”将以制作，于是所制得的酒母具有生命力强、发酵力旺盛的特点。因此，该酵母可以较大限度的将清酒酒醪中的葡萄糖转换成酒精。于是使得酒精发酵彻底进行，令清酒的酒气凛冽、余味悠长，且百喝不厌。
1659年，第四代德川幕府【德川家纲】的时代，御影村的地方商人----嘉纳治郎太夫宗德涉足当时的先端制造业---酿酒业。从此掀起了菊正宗350多年的历史。菊正宗自创业至今，秉承“百喝不厌，能诱发菜肴美味乃正宗日本酒”的路线。从古至今，专注烈味【辛口】酒的生产。
现在的菊正宗酒造株式会社，其前身是本嘉纳商店。它创业于1659年，即德川幕府第四代-----德川家纲的时代。当时的滩五乡，尚未成为清酒的盛产地。进入17世纪末，被古东京市民称为“天朝酒”的滩之酒极受众人的喜爱。于是滩酒产业飞速发展。在这其中，较受他们欢迎的“滩之酒”是来自“本嘉纳家”的酒。
进入明治时代（1868～1912年），本嘉纳家第八代传人------嘉纳秋香翁，坚守“只酿佳酒”的原则，投巨资努力提高酒质、改进技术。于是精益求精的品质追求，铸就了今日的企业基础。另外，嘉纳秋香翁还作为“精英的摇篮（私立）【滩中学】”的创业者呕心沥血。
在这一时期，正式登录了“菊正宗”商标。另外，从该时期到大正时代（1912～1926年），取得了海外出口的扩大、王室御用品等骄人业绩。于是该时期可称为“立菊正宗根基”的时代。
昭和乱世（二战时期），虽处困难时期但仍坚守品质前列的原则。于是，努力的结果在昭和24年（1949年）业界报纸的“六大都市市场调查”得以回报。这就是在关于“愿意销售之酒”、“好品质之酒”的调查中，菊正宗品牌不管在哪项调查中，均取得六都市中三个城市的认可前列，并以综合评分前列胜出。以此可见，菊正宗的品牌在日本的酒类专卖店店中拥有被认可的品质与极高的人气。
如上所述，被行家们认可的菊正宗酒，其品质到底如何呢？其可列举的答案之一：始终专注烈味【辛口】酒。以酿造烈味【辛口】酒闻名的菊正宗酿酒师，利用江户时代传承至今的古法之“生酛酿造法”酿造的日本清酒，是一口百喝不厌的烈味酒。正因为如此，菊正宗将一如既往地坚持下去。

如何正确饮用日本清酒？

您好，正确饮用日本清酒主要有以下几个步骤，谢谢。
1.喝酒前应准备好专门饮用清酒的酒杯 ，这种酒杯一般是矮小且平底的，除此之外还可以使用高脚杯饮用清酒 ，有利于闻香察色。
2.根据清酒的不同类型，可提前做好温热或者冷藏 ，以便达到最佳的饮用口味。在日本本土 ，当地人在夏天或者秋天更习惯饮用冷冻的清酒 ，这样的清酒口味会更加清爽 。
3.清酒的酒精度较低，正常不超过18度 ，但饮用的细节大有讲究 。对长辈或者领导饮酒的时候不宜对着他们，应稍侧身饮用 ，甚至可以转过身喝完 ，而对于朋友就不必显得过于拘谨，可以随意一点 。

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