梅子也是有食疗方的你知道吗(梅子果脯的功效和作用)

梅子也是有食疗方的你知道吗

梅子是人们非常喜欢的食材，特别是对于年轻人来说，大部分都非常喜欢吃梅子，在休闲的时候都会吃一些梅子来打发时间，不仅能够享受美味，而且能够吸收营养，梅子的食疗作用是有很多的，可以做成很多的食疗方，接下来我们就一起详细的了解一下吧！

梅子是颇具特色的食材，是蔷薇科乔木植物梅的果实，被人们称梅子。初夏采收将成熟的绿色果实，洗净鲜用，称青梅；以盐腌制、晒干用，称白梅；以小火炕至干燥均匀，色黄褐、起皱，再焖至色黑备用，称乌梅。用时去核（余见绿萼梅）。

梅子，味酸，性平。能生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻，安蛔。梅子含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、酒石酸、糖类、谷甾醇、齐墩果酸样物质等。

吃梅子是非常有益健康的，可以促进胆汁分泌，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、结核杆菌及致病性皮肤真菌有抑制作用，含乌梅的乌梅丸煎液能抑制蛔虫的活动。此外，尚能增强机体免疫功能。

梅子的功效是比较广泛的，用于津少口渴，或消渴烦热；久咳肺虚，肺气不敛；久泻久痢，大肠不固；蛔厥腹痛、呕吐。此外，尚可用于便血、崩漏。

梅子还可以做成以下食疗方：

1、乌梅麦冬汤：准备三十克乌梅，十五克麦门冬。加水煎汤，徐徐服用。

源于《必效方》。本方取乌梅收涩肠道、止泻痢，以麦门冬与乌梅生津止渴。用于泻痢而口干渴者。无泻痢者亦可服。

2、乌梅罂粟散：乌梅、罂粟壳各等分。微炒研末，每次3~6g，沸水冲入蜂蜜送下或调服。

源于《本草纲目》。罂粟壳为敛肺止咳要药，故可以增强乌梅的疗效。用于久咳不愈。

3、青梅酒：准备半斤青梅，以白酒适量浸泡。每次服用1杯。

本品有和胃止呕、止泻之功。用于夏服肠胃不和，呕吐腹泻。

梅子果脯的功效和作用

梅子果脯的功效和作用

梅子果脯的功效和作用，大家在生活中应该吃过不少梅子吧，梅子果脯是我们生活中非常常见的零食，因为其酸甜的口感深受大家的喜爱，下面分享梅子果脯的功效和作用。

梅子果脯的功效和作用11、梅脯含糖量较高，糖尿病患者等不宜过多摄入糖分的人群，最好选择一些功能性低糖甜味品代替果脯蜜饯产品;

2、梅脯有的含盐分较高、有的含大量甜味剂、防腐剂和色素等添加剂，食用时要注意选择。

梅脯的功效与作用

(1)梅脯所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。

(2)梅脯中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，梅脯果仁中所含的.氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。

(3)梅脯对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。

(4)梅脯含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。

梅脯的做法

原料选择→洗刷→劈半→去核→0、25%NaHSO3溶液控真空40分钟(真空度700毫米汞柱)→缓慢放气20分钟→原液浸泡12小时→第一阶段糖液(20%)抽真空、浸泡12小时→第二阶段糖液(40%)浸泡12小时→第三阶段糖液(60%)浸泡12小时→烘干→成品

梅脯的食用方法

香甜可口，具有健胃消食等功效，是老少皆宜的食品。

梅子果脯的功效和作用2 梅子有什么营养价值呢

每100克所含营养成份分析： 数据为均值，热量33 (千卡)硫胺素0 (毫克)钙11 (毫克)蛋白质0、9 (克)核黄素0 (毫克)镁0 (毫克)脂肪0、9 (克)烟酸0 (毫克)铁1、8 (毫克)碳水化合物5、2 (克)维生素C0 (毫克)锰0 (毫克)膳食纤维1 (克)维生素E0 (毫克)锌0 (毫克)维生素A0 (微克)胆固醇0 (毫克)铜0 (毫克)胡罗卜素0、9 (微克)钾0 (毫克)磷36 (毫克)视黄醇当量91、1 (微克)钠0 (毫克)硒0 (微克)。

如何自己做青梅子酒呢

1、将青梅酒洗净。

2、锅里烧开水，加入一小勺盐。

3、水烧开后，将青梅放进去。

4、煮五秒之后，捞出来，沥干水分。

5、放入准备好的瓶中，加入冰糖，加入酒密，封保存就好了。

梅子有什么功效呢

1、《食疗本草》“嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”

2、《本草纲目》“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利，消肿，涌痰，杀虫。”

3、《本草求原》“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”

4、《本草拾遗》“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”

食用梅子有什么禁忌呢

梅子不宜多食，多食梅子 对牙齿不好。胃酸过多者应慎用。梅子具有 较强的酸敛性，内有湿热积滞者不宜食用。猪油不宜与梅子同食。鸭肉与梅子相克，多食会引发老病。

梅子果脯的功效和作用3 梅子的功效与作用

梅子具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用。

梅子的功效和作用是什么

优点:饭后偶尔吃一两颗是可以促进消化的。 由于梅子产生我国南方，所以许多话梅类食品的产地为广东、广西、福建与江浙等地。梅子含油脂低，含钠低，不含胆因醇，而且富含纤维质、钾、钙，维生素A、B1与B2，是大自然送给我们的绝好食品。由于梅子的这些营养特性，可帮助我们改善一些营养问题。便秘无论成年人还是婴幼儿都可能遇到，而梅子的高纤维质含量使它俨然是一种天然的软便剂，是改善便秘的一种好食物。上班族中不少人士也存在着缺少膳食纤维质的问题。因为中国人一般没有早餐吃蔬菜水果的习惯

午餐又多是随便而快速的解决掉，一天当中只剩下晚餐有较多的机会接触到大量的水果蔬菜，但再怎么吃也很难仅凭一餐获取足够的纤维质。营养专家建议的健康饮食，每天最好能摄取20克---35克的纤维质,而梅子中每100克含7克左右的纤维质，换句话说，每天只要吃10粒左右的梅子就满足了我们人体一天对纤维质的需求。对希望保持身材的女性来说，更是一个福音。同时，梅子的高含铁量，也可以补充青春期少女的高铁质需求量。

缺点:话梅吃多了对身体是没有好处的。在加工过程中一些蜜饯或是果脯往往加入了太多的糖或盐也有些果脯等食品中可能还含有防腐剂、色素、香精经常食用会影响健康如话梅等零食的含盐量就很高多吃无益长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

话梅含盐量过高，如果长期摄入大量的盐分会诱发高血压。

常吃梅子有什么好处

梅为蔷薇科乔木植物的果实，是我国的特产水果，除日本外，其他国家很少将梅作为果树来栽培。梅未成熟时呈青色，成熟时则变成黄色，即可食用又可药用，俗称梅子。
营养成分：
1. 广谱抗菌：实验证明，乌梅水煎液对炭疽杆菌、白喉和类白喉杆菌、葡萄球菌、肺炎球菌等皆有抑制作用，对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形杆菌、伤寒和副伤寒杆菌、绿脓杆菌、霍乱弧菌等肠内致病菌也有效；其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用；乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌、絮状表皮癣菌、石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用；
2. 抗过敏：乌梅水煎剂及其合剂能减少豚鼠蛋白性休克的动物死亡数，对离体兔肠也有明显抑制作用，证明乌梅可以抗蛋白质过敏；
3. 促进胆汁分泌乌梅能够使胆囊收缩，促进胆汁分泌和排泄，为治疗胆道蛔虫症之良药；
4. 解暑生津梅果肉含有较多的钾，用乌梅制作的酸梅汤，可防止汗出太多引起的低钾现象，如倦怠、乏力、嗜睡等，是清凉解暑生津的良品；
5. 防癌抗癌：乌梅体外试验对人体子宫颈癌有抑制作用，抑制率在90%以上，常食梅肉可以防癌抗癌，益寿延年。
食疗：
梅子性温、味甘、酸，入肝、脾、肺、大肠经；
具有敛肺止咳、涩肠止泻、除烦静心、生津止渴、杀虫安蛔、止痛止血的作用；
主治久咳、虚热烦渴、久疟、久泻、尿血、血崩、蛔厥腹痛、呕吐等病症。
唐?杜牧。《初春舟次》：“蒲根水暖雁初下，梅经香寒蜂未知。”
宋?王安石。《西江月?红梅》：“梅红微嫌淡伫，天教薄与胭脂。真妃初出华清池，酒人琼姬半醉。东阁诗情易动，高楼玉管休吹。北人浑作杏花疑，惟有青枝不似。”
清?王士祯。《董起男送风雨梅戏占为谢》：“吴中五月梅黄雨，想象千年舶棹风。珍重遗来看软齿，不须将醋浸曹公。”
《食疗本草》：‘嚎破水渍，以少蜜相和，止渴，霍乱心腹不安，及痢疾。治疟方多用之。”
《本草纲目》：“敛肺涩肠，治久痢，泻痢，反胃噎膈，蛔厥吐利；消肿，涌痰，杀虫。”
《本草求原》：“治溲血，下血，诸血症，自汗，口燥咽干。”
《本草拾遗》：“去疾，去疟瘴，止渴调中，除冷痢，止吐逆。”

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