眉豆的保健食疗方值得一试(眉豆的功效与作用有哪些)

眉豆的保健食疗方值得一试

眉豆是一种非常特殊的食材，在众多豆类中，眉豆是非常受人们所欢迎的，眉豆具有非常不错的营养价值，而且可以做成很多的食疗方，那么关于眉豆的保健食疗方有哪些呢？接下来，小编将为大家做出详细的讲解，希望可以给各位增添一些知识提供一些参考。

眉豆为豆科、眉豆属的一个栽培种，多年生或一年生缠绕藤本植物，食用嫩荚或成熟豆粒。

眉豆营养全面，其中含有蛋白质、碳水化合物，还含有毒蛋白、凝集素以及能引发溶血症的皂素。所以加热时一定要注意，眉豆一定要煮熟以后才能食用，否则会可能出现食物中毒现象。烹饪指导：烹调前应用冷水浸泡（或用沸水稍烫）再炒食，这样做出来更入味。因为白眉豆中有一种凝血物质及溶血性皂素，如生食或炒不熟吃，在食后3～4小时部分人可引起头痛、头昏、恶心、呕吐等中毒反应。成熟豆粒可以煮食或制作成豆沙馅。

怀杞甲鱼汤

准备十五克怀山药，十克枸杞子，一只一斤左右重的甲鱼。甲鱼放入热水中宰杀，剖开洗净，去肠脏，与各用料一起炖熟，加入适量的姜、盐、酒少许调味，即可享用。有滋阴补肾、益气健脾的功效。非常适合阴虚偏胜的骨质疏松症患者服用。

核桃补肾粥

准备三十克核桃仁，三十克粳米，莲子、怀山药、黑眉豆各十五克，十克巴戟天，六克锁阳。将上述用料洗净，黑眉豆可先行泡软，莲子去芯，核桃仁捣碎，巴戟天与锁阳用纱布包裹，同入深锅中，加水煮至米烂粥成，捞出巴戟天、锁阳药包，调味咸甜不拘，酌量吃用。核桃补肾粥不仅味道好，而且有补肾壮阳、健脾益气的功效，对于脾肾两亏的骨质疏松症患者是非常有益的。

平时生活中适量的食用一些眉豆，对于身体是有一定补益作用的，可以采取上文介绍的这些食疗方来进行服用，眉豆制成的食疗方不仅保健功效非常不错，而且口感也非常好，在享受美味的同时，更能让自己的健康得到保障。希望本文的介绍能对大家有所帮助。

眉豆的功效与作用有哪些

眉豆的功效与作用有哪些

眉豆的功效与作用有哪些，这是一种功效和作用非常丰富食物食物，但只了解表面的作用是远远不够的，总的来说，这是一种对人的身体又很好作用的食物，能够调理人的身体，增强体质，看完眉豆的功效与作用有哪些，你了解了吗？

眉豆的功效与作用有哪些1 眉豆的功效与作用

1、美容养颜

眉豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素以及矿物质铜等。经常食用眉豆对人体皮肤、头发都大有好处，可以提高皮肤的新陈代谢，促进机体排毒，使皮肤青春永葆。

2、提供人体免疫力

眉豆中的优质蛋白质很容易被人体吸收消化，而其他的多种微量元素有是人体所必须的，可以提供人体免疫力。

3、保护心脏

眉豆中还有大量可溶性纤维，这些物质能净化血液，也能清理血液中的胆固醇，另外它含有的维生素e和维生素c也能抑制人体对胆固醇的吸收，能减轻心脏负担，而它含有的微量元素钾和镁等营养成分，则能营养心肌，提高心脏功能，经常食用眉豆能保护心脏预防心脏病发生。

4、抑癌抗瘤

眉豆有很好的增强免疫力的功效，能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生免疫抗体，这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

5、预防高血糖

眉豆中含有植物蛋白，含有多种天然磷脂，这些营养可以促进人体内胰岛素分泌，而且能参与人体的糖代谢，可以防止血糖升高，另外它还是一种高纤维的食物，能加快身体内胆固醇和脂肪代谢，它们的数量减少以后，人类发生高血糖的几率也会明显下降。

6、减肥瘦身

眉豆中含有皂甙类物质，多食用眉豆能降低机体对脂肪的吸收能力，并能促进脂肪的代谢，眉豆还含有大量的膳食纤维，能很好的促进肠道的蠕动，减少对食物在肠道中的'滞留时间，所以经常食用眉豆能减肥，或保持完美身材。

相信大家看完上文的介绍后，相信大家对眉豆的功效与作用已经有所了解了，希望今天分享的内容能够帮助到大家。

眉豆的功效与作用有哪些2

眉豆的功效与作用

1、减肥瘦身

眉豆可以用来煮汤喝，既美味营养，又能起到瘦身减重的功效。这是因为眉豆可以让人产生饱腹感，吃了眉豆之后，那些爱吃的人就会觉得胃已经满了，再吃不下别的东西了，这样就可以少吃一些食物，起到减肥瘦身的功效。

2、治疗腹泻呕吐

眉豆具有治疗上吐下泻的功效，在炎热的夏天，因为天气原因，和饮食习惯的问题，很多人容易因为食用了变质的食物而导致上吐下泻，出现这种情况的时候，可以吃些眉豆来缓解。当然，除了吃眉豆之外，还要多喝水，保持体内水分的充足。

3、治疗水肿

眉豆当中含有大量的营养物质，可以去除水肿。有的人体质特殊，只要在睡觉之前稍微喝点水，第二天早上起来，身体就会出现浮肿，看起来好像整个人都胖了一圈。有这种体质的人，平时可以多吃点眉豆，长期坚持下来可以得到改善。

眉豆的禁忌：

眉豆的营养成分丰富，吃眉豆可以给身体带来很多好处，但是，在吃之前，一定要将眉豆煮熟了再吃，疑问眉豆中有一种凝血物质和一种叫做溶血性

眉豆煲猪小肚的做法？

【材料】
猪肚1个约500克、眉豆200克、黄豆芽200克、枸杞10克、姜5片、高度白酒1勺、花椒、白胡椒、葱花、盐少许；
【制作方法】
1、将眉豆洗净，提前泡一晚上备用；
2、将处理干净的猪肚冷水下锅，同时加入姜片、花椒和高度白酒，焯煮至猪肚完全变色捞出；
3、将焯好的猪肚中灌入泡好的眉豆，用竹牙签封口，然后放入砂锅中，放姜片，加足量的水，大火煮开后，放入黄豆芽，转小火煮1个小时；
4、煮1个小时后，再将猪肚取出来切成条，再和眉豆一起入锅中，加胡椒碎，再继续炖煮开锅；
5、出锅前加入葱花、枸杞、盐调味即可食用；

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