女性常吃冰糖肘子美容养颜

冰糖肘子是山东省的汉族传统菜肴，冰糖肘子广泛流传于全国各地，我们在大小饭店都可以吃到。冰糖肘子是谭家菜名菜，以猪肘子作为主要的原材料，煮制熟之后，有红有黑，非常诱人，而且卤汁如胶，味道香浓，咸甜适口，营养丰富。

女性常吃冰糖肘子美容养颜

冰糖肘子是非常适合女性食用的，因为猪肘子里面含有丰富的胶原蛋白，具有增加皮肤弹性，养颜美容的作用。冰糖肘子是用冰糖与肘子，经烤、炸、蒸等技法合烹而成的山东传统名菜，也是“济南三肘”之一。冰糖肘子成菜广泛流传于全国各地，常作为大件菜登席。

冰糖肘子是一道高级别的待客菜，必须用心去炖，肘子的营养很丰富，含较多的蛋白质，特别是含有大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，是使皮肤丰满、润泽，强体增肥的食疗佳品。猪肘，味甘、咸，性平;有和血脉、润肌肤、填肾精、健腰脚的作用。

冰糖肘子

主料：肘子1个(约2.5斤)。配料：冰糖80克、生姜一块(15克)、八角5枚、丁香10粒、桂皮两段、香叶两片、大葱三小段。

调料：盐3茶匙(15克)、花雕酒3汤匙(45ml)、老抽2汤匙(30ml)、油1汤匙(15ml)。

肘子的做法：

1、肘子洗净放入煮过中，冷水大火煮沸，去掉血水后捞出，如有残毛，清洗干净;

2、炒锅中倒油，油6成热后，下葱姜及其他调料翻炒出香气;

3、将处理干净的肘子放入电压锅(或大砂锅)中，加入冰糖和刚才炒好的调料;

4、然后倒入适量开水没过肘子，加入老抽、花雕酒，电压锅调制难熟蹄筋类，焖煮时间约1小时;(砂锅需焖煮2小时左右。)。

5焖煮好的肘子取出，放入炒锅中加适量刚才焖煮的汤水，慢火煨15分钟左右(注意不要让肘子粘在锅底)捞出，大火加热锅中剩余的汤汁收至浓稠后浇在肘子上即可。

冰糖肘子的吃法备注

冰糖肘子制作的时候，需要加上适量的冰糖，冰糖的量可根据个人爱好酌情增减，喜欢辣口的，可以稍微放几个干辣椒;如果没有电压锅，可以用砂锅做这个，相信慢火做的更好吃;最后在炒锅中煨，是为了更好的入味，如果已经入味很好，可省略此步骤。

冰糖肘子对女性来说，营养丰富，含有较多的蛋白质，尤其是大量的胶原蛋白质，和肉皮一样，常吃可以使人们的皮肤丰满、润泽，而且还可以补血益气。并且女性常吃冰糖肘子可以补钙、美容，冰糖肘子含有人体必需的脂肪酸，里面的有机铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以有效改善缺铁性贫血。

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