说起冬季每家最长吃的蔬菜是什么?多数人首先想到就是白菜,进入到冬季以后白菜的食用方法也非常多,北方人常把白菜腌制成酸菜,而南方人则是喜欢做辣白菜。白菜的食用方法也是多种多样。冬季里常吃白菜不仅是白菜宜于储存,另外一个原因就是它的营养价值极高,下面我们就一起来了解一下吧。
大白菜的食疗作用
1、利肠通便,帮助消化
白菜中含有大量的粗纤维,在促进肠壁蠕动,防止大便干燥以及促进消化、帮助身体排毒方面都有很好的作用。
2、消食健胃,补充营养
白菜中含有多种维生素以及矿物质元素,经常食用可以增强机体免疫功能,对减肥健美也具有意义。另外,专家表示,1杯熟的大白菜几乎能提供与1杯牛奶同样多的钙。
3、防癌抗癌
专家表示,妇女每天吃500克左右的白菜,可使乳腺癌发生率减少。这主要是因为白菜中的吲哚-3-甲醇,能帮助体内分解与乳腺癌发生相关的雌激素。
4、预防心血管疾病
白菜可以降低人体胆固醇水平,增加血管弹性,常食可预防动脉粥样硬化和某些心血管疾病。
食用大白菜的时候有哪些禁忌吗?
1、烹饪大白菜时不宜用煮焯、浸烫后挤汁等方法,这样会造成营养元素的流失。
2、大白菜焯烫时间最好在20~30秒,否则营养流失,且烫得太软、太烂,就不好吃了。
3、大白菜在腐烂过程中,会产生很多的毒素,其中亚硝酸盐能使血液中的血红蛋白丧失携氧能力,使人体处于缺氧的状态,甚至有生命危险。
实际上白菜成分中还有少量会引起甲状腺肿大的物质,因此大家要注意在吃白菜的时候要适量是一些可以补碘的食物,如碘盐、海鱼、海产品等等。同时如果家里有腌制辣白菜食用的,注意食用量不要太多,因为其中的亚硝酸盐会对身体造成严重的影响。希望小编的介绍对大家有所帮助。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com