葵花籽油是值得信赖的健康油

葵花籽油是值得信赖的健康油

食用油的种类有很多，不同的油有着不同的特色，葵花籽油是我们生活中最常用的一种油，这种油的营养价值非常高，也深受人们所欢迎，用葵花籽油做成的菜肴，非常的香浓，葵花籽油确实是非常不错的一种油，平时做菜时，添加一些葵花子油是非常不错的选择。

葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。葵花籽油中维生素E含量丰富，每百克中约含100-120毫克。具有良好的延迟人体细胞衰老、保持青春的功能。经常食用葵花籽油，可以起到强身壮体、延年益寿的作用。

葵花籽油是比较营养健康的食用油，其中维生素B3的含量是最高的，对治疗神经衰弱和抑郁症等精神病疗效明显。它含有的一定量蛋白质及钾、磷、铁、镁等无机物，对糖尿病、缺铁性贫血病的治疗都很有效，对促进青少年骨骼和牙齿的健康成长具有重要意义。它含有的亚油酸，是人体必需的脂肪酸，有助于人体发育和生理调节，对于防止皮肤干燥及鳞屑肥大也有积极作用。

葵花籽油营养价值非常高，所含的亚油酸是人体必需的脂肪酸，它构成各种细胞的基本成分，具有调节新陈代谢、维持血压平衡、降低血液中胆固醇的作用。葵花籽油含有微量的植物醇和磷脂，这两种物质能防止血清胆固醇升高。葵花子油中胡萝卜素的含量较为丰富，含量比花生油、麻油和豆油都多。因此，它能降低血清胆固醇的浓度，能够防止动脉硬化和血管疾病的发生，非常适合高血压患者和中老年人食用。

相信通过本文的介绍，大家对于葵花籽油肯定有了相应的了解，葵花籽油是比较健康的一种食用油，在平时生活中选择食用葵花籽油是有益健康的，但是要注意，不管是葵花籽油还是其他油，要控制量不可以食用量过多，如果吃油太多的话，会对自己的身体造成一定的负担。

葵花籽油的好处和害处是什么？

葵花油是以高含量的亚油酸著称的健康食用油。据国家粮食储备局西安油脂研究设计院曹万新教授介绍，在21世纪，心脑血管疾病如冠心病、脑中风、脑血栓、动脉硬化、高血压等疾病增多，而长期食用合适的油脂产品，能够对上述症状有较大的改善。

玉米油和葵花籽油等普通植物油加热做饭会产生大量醛类化合物，可能导致癌症、心脏疾病以及痴呆。

扩展资料

英国德蒙特福德大学的生物分析化学教授格鲁特维尔德表示，英国一份普普通通的、由植物油烹饪而成的炸鱼和薯条当中，致癌醛类化合物的含量超出了世界卫生组织健康标准的100到200倍。相对而言，如果改用黄油、橄榄油、猪油或者椰子油，产生的醛类物质就大为减少；其中尤以椰子油最为健康，产生的醛类致癌物最少。

研究团队发现，橄榄油、玉米油和葵花籽油，无论是加热10分钟、20分钟还是30分钟，产生的醛类化合物都较牛油多，只有椰子油较牛油少，而无论何种油，与食物混合加热产生的醛类化合物，都较单独加热时多。

人民网——英国科学家：植物油做饭可致癌，椰子油最健康

——葵花籽油

玉米油和葵花籽油哪个更健康

葵花籽油更好。玉米油、葵花籽油等属于高亚油酸型植物油。大豆油、玉米油、葵花籽油均富含维生素E，此外，大豆油含卵磷脂、玉米油含抗氧化物阿魏酸酯、葵花籽油含植物固醇和磷脂，各有保健作用。相比之下，压榨型葵花籽油更值得推荐，因为其所含抗氧化成分比其他几种油更多。这类植物油怕热，所以适合用来炖煮菜肴，日常炒菜也行，但要控制温度，别让油锅冒烟，应热锅凉油，用来油炸十分不妥。消费者购买食用油注意事项：1.看色泽。一般高品位油色浅,低品位油色深(芝麻油除外),油的色泽深浅也因其品种不同而使同品位油色略有差异,高品位油透明度好,无浑浊。此外,高品位油无沉淀和悬浮物,黏度小。2.看透明度。透明度高，水分杂质少，质地就优良。优质的植物油静置24小时后，应该清晰透明、不混浊、无沉淀、无悬浮物。3.尝滋味。正常的食用油没有刺激性气味，如有刺激性气味，可能是加入了化学油或油提炼不干净，残留溶剂偏高。4.看时间。油贮存时间长了或贮存条件不好，容易产生酸败，消费者最好购买近期生产的产品。

葵花籽油有什么功效吗？

葵花籽油中含有比较多的维生素A和胡萝卜素，有治疗夜盲症，预防癌症、降低血清胆固醇的浓度的作用。它含有大量的亚油酸等人体必需的不饱和脂肪酸，可以促进人体细胞的再生和成长，保护皮肤健康，并能减少胆固醇在血液中的淤积，因而是一种高级营养油。

葵花籽油能降低血清中胆固醇水平，降低甘油三酯水平，有降低血压的作用。并且，葵花籽油清淡透明、烹饪时可以保留天然食品风味，它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

扩展资料：

葵花籽油营养价值

精制葵花籽油为亮黄色或蓝黄色，具有芬芳的气味和纯正的味道。向日葵油中脂肪酸的组成受气候条件的影响。在寒冷地区生产的向日葵油含有约15％的油酸和约70％的亚油酸。在温暖地区生产的向日葵油含有约65％的油酸和约20％的亚油酸。

葵花籽油的人体消化率为96.5％。它富含亚油酸，对降低胆固醇，防止动脉硬化和预防冠心病有显着作用。此外，葵花籽油中生理活性最高的生育酚高于普通植物油。

而且，亚油酸含量与维生素E含量的比例相对平衡，便于人体吸收和利用。因此，葵花籽油是一种优良的食用油，营养价值高，对人体健康有益。

参考资料：-葵花籽油

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