解读糙米适合糖尿病和肥胖者的理由(防癌抗老！必知糙米4大好处)

解读糙米适合糖尿病和肥胖者的理由

糙米大家都吃过吗，很多中老年人都喜欢吃这样的米类，营养价值要比普通的大米高很多的呢，而且糙米适合的人群比较多，比如说糖尿病人啊还有肥胖者们。来看看它的一些推荐理由吧。

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。糙米具有增加饱腹感的作用，而且还可以提高免疫力，对于减肥者们还有糖尿病人群来说都是不错的选择哦，同时也可以提高体质。

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等;

2.糙米能治疗贫血;

3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用;

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身 机能;

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡;

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

关于糙米适合糖尿病人的一些理由以及它的功效作用，大家都知道了吧，糙米适合想减肥的人群食用，可以有增强饱腹感的作用，而且还可以缓解便秘，对于净化血液，增强体质是有好处的，大家可以试试。

防癌抗老！必知糙米4大好处

糙米： 性质平和

【宜常食者】： 糖尿病、动脉硬化、大肠癌患者

【不适用者】： 肠胃消化功能不佳者

糙米家族： 籼糙米、粳糙米、糯糙米

食材功效： 排毒防癌、促进代谢、护肤、抑制血糖上升

别名： 褐色之米、粳米、全米

营养成分： 膳食纤维、维生素B群、E、蛋白质、钾、镁、锌、铁

产季： 夏、冬季

食疗效果

1.防癌抗老：糙米含维生素B群，可促进代谢、提高免疫力，预防脚气病；维生素E可促进血液循环，防癌抗老。

2.降低血脂：糙米的膳食纤维，能改善肠道平衡，增加肠内益菌群，改善便秘；还能促进胆固醇代谢，有助高血脂症患者降低血脂。

3.控制血糖：由于糙米含丰富的膳食纤维，可减缓人体消化吸收的速度，不会造成血糖急速上升，有益糖尿病患者和肥胖者控制血糖。

4.促进伤口愈合：糙米含矿物质，能预防心血管疾病，强健骨骼；锌可促进伤口愈合。

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1.颜色偏向青色的糙米，表示尚未成熟，煮出来的糙米饭较软；若喜欢较软的口感，可以选择偏青色的糙米。

2.糙米的口感较粗硬，可用4：1的比例，同时混煮白米和糙米；或直接熬成糙米粥食用，不仅较好吸收，口感也比较柔软、容易消化，对于老弱妇孺或肠胃功能较差者补充营养，具有相当大的助益。

3.糙米烹煮前，可先浸泡一段时间，并避免煮太久造成营养流失。如果米心没煮熟的话，可将少许米酒洒在米饭上，再焖煮一下，就可让米心熟透。若是陈米煮出来的米饭毫无香气，只要在入锅前加少量的沙拉油，并放入电锅或电子锅内烹煮，就可以煮出一锅亮晶晶、香喷喷的米饭。

YES OR NO糙米的饮食宜忌

○瘦身、有皮肤问题者可食用

○适合软骨症、糖尿病、动脉硬化患者

○便秘、大肠癌患者可食用

○早产、流产或不孕者适合食用

×肠胃消化功能不佳者多吃易胀气

×肾功能较差的人不宜食用

×高血钾症患者不宜食用

天天吃糙米，对健康有什么好处？可以做为主食吗？

一、吃糙米的好处：

1、预防高脂血症 糙米具有降血脂作用，可能与其富含的生理活性成分，如γ-氨基丁酸、膳食纤维、谷维素和其他抗氧化成分有关。

2、预防高血压 研究表明，米糠中含有的阿魏酸具有降压作用，膳食纤维、谷维素也是调节血压的有益物质。

3、预防糖尿病及其并发症 研究表明，糙米对空腹血糖水平、餐后血糖水平及胰岛素具有良好控制作用，还能缓解糖尿病精神病变和外周神经障碍。

4、改善记忆，预防老年痴呆症 动物实验表明，糙米有助于提高学习记忆能力，这可能与糙米中含有丰富的γ-氨基丁酸和阿魏酸有关。γ-氨基丁酸在人的记忆过程中发挥重要作用，阿魏酸具有改善记忆的功能。

糙米可以天天吃，但是不适合用糙米当主食的人：

1、4岁以下的儿童 这一年龄段的孩子正处于旺盛的生长发育期，需要吸收大量的营养素，甚至对脂肪也是很需要的，但同时，他们的胃肠道功能还比较弱。粗粮里大量的膳食纤维不适合他们的胃肠道，同时还会影响别的营养素的吸收，所以儿童要多吃细粮。

2、老年人 老年人新陈代谢慢，肠胃功能减退，吸收营养的能力本来就比较差，经常吃粗粮，会摄入大量膳食纤维，吸收功能就会更差。

3、肾功能不好的人 肾功能不好的人对蛋白质的摄入是有限制的，而且要求摄入优质蛋白质，但不管是粗粮还是细粮，里面的植物蛋白，大多不是优质蛋白。这类人应该多补充肉、蛋、奶等优质蛋白。

4、大病初愈者和大手术恢复期的病人 患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白的摄入，粗粮不仅可能会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收。住院治疗的病人也不适合天天拿粗粮当主食。

扩展资料：

吃惯白米饭，糙米难下咽，不妨将糙米和白米搭配在一起同煮，在蒸米饭的时候，用1份糙米加2份精米。煮米粥时，可以加上杂豆、红薯、南瓜、红枣等调节口感。

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来比较费时，可以先将糙米浸泡在20℃的温水中两小时，再放入高压锅中煮20分钟。

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