鸭腿的两种美味的做法介绍(鸭腿怎么做菜好吃)

鸭腿的两种美味的做法介绍

大家都非常喜欢吃鸭腿，鸭腿不仅看起来就非常诱人，而且吃起来非常鲜美的一种食材，鸭腿的味道不仅非常好，而且营养也非常的丰富，鸭腿的做法有很多不同的做法，有着不同的特色，接下来本文将为大家推荐两种鸭腿的美味做法，希望可以给各位提供一些参考。

鸭腿焖藕

食材明细：准备两节藕、两只鸭腿、油适量、花椒适量、桂皮适量、八角适量、料酒适量、啤酒适量、黄豆酱适量、大葱适量、姜片适量、豆瓣酱适量、干辣椒适量、胡椒适量、盐适量

做法：首先要对鸭肉进行去腥，因为鸭肉腥味相对比较重，因此我们需提前焯水，去除血沫，焯水时加入姜片和葱段也是帮助去腥；煸炒香料时注意按顺序热锅凉油下锅，先煸炒香料，再煸炒豆瓣酱，最后是黄豆酱，待所有的调料香味煸炒出后下入鸭腿肉翻炒；加入啤酒焖煮鸭肉是为了进一步去腥，而且让鸭腿肉味的更鲜；不要担心啤酒，经过长时间焖煮后啤酒的味道会挥发；将鸭腿肉煮上十分钟后，加入藕一起焖煮十分钟，再加入调味料，因为豆瓣酱和黄豆酱都比较咸，因此注意放入这些调料一定要尽量的少，当然，如果不加的话也是可以的，最后大火收汁即可。

特点：味道鲜美，可以开胃。

酱鸭腿

制作方法：把提前准备好的鸭腿清洗干净，多换两次水，去掉部分油脂，先冷水入锅，大火烧开后，撇去浮沫，拿出放入盆中备用。将大葱洗净切段，姜切片，取适量蒜瓣备用。再拿出小茴香、丁香、花椒、桂皮、香叶、干辣椒准备适量，装入配料盒中或自制纱布袋放入其中备用。在锅中放入适量冷水，下葱段、姜片、蒜瓣大火烧开，水开后，把焯过水的鸭腿和调料袋放入锅中，大火烧开，撇去浮沫，转小火炖。再准备酱油一份，生抽可多备些，老抽色泽较重，要适量添加。当用筷子能轻松扎透鸭肉的时候，再适量加入一些酱油、冰糖。盖上锅盖，小火炖煮45分钟左右，中火收汁。把炖好的鸭腿装入盘中，晾透晾凉。最后，切鸭条摆盘就可食用。

菜品特色：鸭肉营养非常丰富，特别是蛋白质含量高，对人体的滋补作用很多，可补充人体消耗的能量。同时，鸭腿还有滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用，根据中医“热者寒之”的原则，特别适合苦夏、上火、体内生热者食用。这道菜冷拼热都可吃，还可依看个人喜好，把这道菜切条或不切。

鸭腿怎么做菜好吃

切成块，用多一点
姜片
和
料酒
淹半个小时;
锅里放一些油放入腌好的
鸭肉
炒至金黄，
中间
加一些
八角
、
花椒
和辣椒;
然后放入
郫县豆瓣酱
，炒出颜色和
香味
;倒入
一瓶啤酒
，十几个
蒜瓣
，两个鸭腿一瓶
啤酒
，啤酒要没过鸭腿一些，大火烧开，小火炖煮
一个小时
;泡一些
宽粉
和
腐竹
，放自己喜欢的菜吧，出锅之间煮十分钟，关
火后
加少许
胡椒粉
、
香菜
即可.
味道
很不错，不知道跟很多年前吃过的那
美味
有何
区别。夏天多吃鸭肉好，清火
排毒
。

鸭腿怎么炖好吃又简单好吃

鸭腿用以下方法炖好吃又简单：

主料：鸭腿。

辅料：红尖椒、胡萝卜、啤酒、食盐、葱、姜、蒜、花椒、生抽、糖适量。

具体步骤：

1、鸭腿冼净泡去血水。

2、准备好佐料。

3、把洗净的鸭腿放热锅上干炒出油。

4、炒大约2分钟后加入生抽、葱、姜、蒜、花椒、大料、红辣椒继续炒。

5、加入糖、盐、啤酒。

6、放入炖锅中，炖半小时左右，汤汁收尽即可。

7、盛在盘中撒一些胡萝卜，增加美感就可以。

鸭腿怎样做好吃

蜜汁烤鸭腿
材料：
鸭腿2只、蜂蜜水：蜂蜜8克、蜂蜜水：清水8克、蒜瓣3个.葱段4-5个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、蜂蜜1汤匙、五香粉1/2茶匙、孜然粉1茶匙制作过程:
1. 鸭腿要用清水浸泡泡去血水后沥干。如果有清洗机的话更快。
2. 在两面都划上几道。
3. 放上蒜片姜碎，再倒入料酒。
4. 之后倒入蚝油，再放花椒粉，五香粉。
5. 滴入适量的蜂蜜。
6. 用手给鸭腿做按摩，让肉和调味料充分拌匀，盖上保鲜膜后腌制4小时以上入味。
7. 腌制好的鸭腿放入炸锅炸篮内。
8. 蜂蜜和水1:1调成刷料。
9. 先往鸭腿的表面刷一层腌料汁。
10. 炸锅用200先烤20分钟（没有的也可以用烤箱），烤到第10分钟的时候暂停，在鸭腿上刷一层蜂蜜水再继续烤。
11. 等到20分钟烤完后，将鸭腿翻个面，继续刷一层蜂蜜水，再烤10分钟就可以出锅啦。

鸭腿怎么做好吃

可以做酱鸭腿，很好吃。

酱鸭腿的做法：
用料
鸭边腿1个、葱姜适量、盐适量、红糖适量、酱油适量、鸡精适量、五香粉适量
做法
1、准备一个鸭边腿，洗净。
2、锅里放水烧开后，把姜和鸭腿放入，煮十分钟左右，然后捞出沥干水份。
3、把沥干水分的鸭腿放入酱油，红糖抹允，腌半个小时，时间长点更入味。腌鸭腿的调料不要倒掉，等会可以再用。
4、腌好后的鸭腿沥干，锅内放少许油，把鸭腿放入炸一下，然后放入刚腌鸭腿的调料，不够的话还可以再适量加一点，加水盖锅烧，小火慢慢烧。
5、小火慢慢烧至汤汁收得差不多了关火。
6、先把鸭腿取出，凉一下切块装盘。
7、把切好的葱放入锅里的汤汁，烧烧加热。
8、把汤汁浇在鸭腿上，就完成了！

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!