狗肉是一种很常见的食材类型,它的营养价值高,而且还可以有促进代谢的作用。狗肉的食用率也是比较高的,特别适合在秋冬季节进补食用哦,下面我们就来介绍狗肉的食用方法以及搭配事宜吧。
狗肉的食用方法
狗肉熟食:狗肉一定要煮熟再食用,避免寄生虫、细菌的生长,忌食疯狗肉。
狗肉焖食:狗肉可与竹笋、胡萝卜等蔬菜,用姜片焖煮,味微辛,有美味暖胃的功效。
狗肉红烧:狗肉加辣红烧,可增强人体抗寒能力,适宜冬天食用。
狗肉的烹调方法
烹调前应检查狗肉是否有青紫色斑或者淤积,可能为变质狗肉。
在狗肉中加入白酒、姜片反复揉搓,白酒加水稀释,将狗肉放入稀释的白酒中浸泡1—2小时,然后冲洗干净再放入热油锅中微炸,可有效去除腥味。
狗肉的搭配宜忌
宜:
狗肉+胡萝卜=补脾壮阳;
狗肉+黑豆、茯苓=补气补血、益髓壮阳;
狗肉+芝麻=补益五脏。
忌:
狗肉+鲤鱼、杏仁=产生有毒物质;
狗肉+茶=产生便秘和有毒物质;
狗肉+葱=益增火热;
狗肉+大蒜=助火、损人;
狗肉+姜=引起腹痛;
狗肉+绿豆=腹胀;
狗肉不宜与杏仁、大蒜同食。此外,狗肉还不宜与菱角、绿豆等豆制品同食,否则易引发腹胀等不反应。吃狗肉中蛋白质含量丰富,茶叶中富含鞣酸,两者结合可使胃肠蠕动减缓造成便秘,使大便中的有毒物质在肠内停留过久,从而影响人体健康。 狗肝中含有丰富的维生素A,过多食用亦可引起中毒。
关于狗肉的食用方法以及搭配事宜的一些问题,大家都知道了吧,可以看出的是狗肉的一些好处还是有很多的,但是在食用过程中要注意一些搭配的禁忌,以免搭配不当会出现腹痛或者是身体不适等情况,大家要注意。
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