糙米的食用功效以及适合人群(糙米饭对人体的好处与坏处是什么?)

糙米的食用功效以及适合人群

米的种类是有很多的，不同的米营养价值是不同的，大家都喜欢吃糙米吗，它要比较普通的大米更粗糙一些，营养价值很高的，可以煮饭啊，还可以煮粥，辣看看糙米的食用功效以及适合人群吧，更多的了解它。

糙米的功效

1.糙米对肥胖和胃肠功能障碍的患者有很好的疗效，能有效的调节体内新陈代谢，内分泌异常等。

2.糙米能治疗贫血;

3.糙米能治疗便秘，净化血液，因而有强化体质的作用。

4.胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

5.糙米能使细胞功能转为正常，保持内分泌平衡。

6.糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米的营养价值

治疗贫血、便秘净化血液、强化体质促进血液循环、有效维护全身机能保持内分泌平衡防癌

糙米的吃法

糙米口感较粗，质地紧密，煮起来也比较费时，煮前可以将它淘洗后用冷水浸泡过夜，然后连浸泡水一起投入高压锅，煮半小时以上。

糙米的适用人群

一般人群均可食用，尤适于肥胖、胃肠功能障碍、贫血、便秘等人食用。

关于糙米的食用功效以及适合人群的一些问题，大家都有所了解了吧，经常吃一些这样的食物对于提高人体的免疫力有好处，而且还可以净化血液，对于保持内分泌平衡有好处，大家可以经常食用。

糙米饭对人体的好处与坏处是什么?

1、好处

糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。

2、坏处

胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担，而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。

糙米的食用方式

1、糙米蛋糕

蛋糕的含糖量较高，不适宜糖尿病患者、肥胖症患者等特殊人群食用。以糙米为原料制作无糖而又营养丰富的蛋糕，为这些特殊人群带来了福音。

2、糙米饼干

糙米粉的黏弹性弱，富含油脂难以混匀；因而在糙米饼干制作过程中，需要添加增稠剂和乳化剂来增加面团的黏着性、持气性，以抑制饼干的“起油”、发硬及老化。

3、糙米酒

将糙米蒸煮后进行糖化处理，再利用酵母发酵可制得糙米酒。以发芽糙米为原料，采用双边发酵法，可制得营养价值更高的发芽糙米酒。

4、糙米饮料

糙米饮料是由糖类、脂肪、蛋白质及纤维素等多种物质组成的一类复杂的乳状液体系，在储藏的过程中，由于重力作用或者小分子的缔合作用而形成的沉淀物会影响产品的口感和保质期，因而糙米饮料研究的重点是如何提高产品的稳定性。

以上内容参考 人民网--糙米：补中气、防便秘、人民网--多吃粗粮健康有益亦有禁忌

糙米的功效与作用

糙米的功效与作用

糙米的功效与作用，现在人们对饮食健康也越来越重视，糙米没有经过深加工，保留了谷粒的皮动的糊粉层，更具有丰富的营养价值，深受人们喜爱，以下分享糙米的功效与作用。

糙米的功效与作用1 1、改善肠胃机能，净化血液

糙米中含有大量纤维素。而纤维素近年来已被证明具有减肥、降低胆固醇、通便等功能。因而糙米胚芽有改善肠胃机能、净化血液、预防便秘、肠癌及肥胖，帮助新陈代谢及排毒等作用。

2、降低胆固醇

胚芽中的不饱和脂肪酸具有降低胆固醇，保护心脏的作用。

3、促进血液循环

胚芽中富含的维生素E能促进血液循环，有效维护全身机能。

4、孩子多吃糙米蔬菜防过敏

相当多的孩子被皮炎、湿疹等过敏性疾病所困扰。研究发现，这些孩子之所以易受皮炎之苦，与食物选择不当有关。糙米、蔬菜则不同，所供养的红细胞生命力强，又无异体蛋白进入血流，故能防止上述过敏性皮肤病的发生。

5、治疗贫血

癌症患者中有贫血倾向的人很多，胚芽具有显著的血液性状的正常化作用，也具有血球增加作用，自然有明显的治疗贫血的效果。

6、对糖尿病患者有益

糙米中的锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。

7、有健脑的功能

人脑炎质中有65%是由各种脂肪酸组成的，其中又以不饱和脂肪酸最为重要，如果脑部摄取的不饱和脂肪酸过少，就会影响心智的发育。

8、减肥

日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。因此，日本、韩国、新加坡等国家很早就掀起了吃糙米控制体重的热潮。

9、防癌的作用

糙米具有连接和分解农药等放射性物质的功效，从而有效的防止了体内吸收有害物质，达到了防癌的作用。

糙米的功效与作用2 1、减肥瘦身

糙米不但能为人体补充丰富营养，它还能减肥瘦身，因为它是一种低热量高纤维的健康食材，人们食用它以后能增加饱腹感并能加快身体代谢组织脂肪和胆固醇在身体内淤积，经常使用，能让人们的体重明显减轻。糙米中还含有一种能保护人类心脏的天然物质，能增强人类心脏功能，预防多种心脏病发生。

2、调节内分泌

糙米中含有的微量元素被人体吸收以后还能提高身体内分泌器官的功能，能维持人体内分泌功能稳定，预防内分泌失调。糙米中的植物蛋白和微量元素被人体吸收以后，还能增强人体抗病能力，阻止细胞癌变，而且它还含有一些抑制人体对有害物质吸收的重要成分，能减少人体内致癌物质生成，经常食用能预防癌症发生。

糙米的营养价值

1、糙米除了含有普通大米中含有的植物蛋白和维生素以及微量元素以外，它还含有丰富的米精蛋白，这种蛋白被人体吸收以后更容易被人体吸收和利用，而且他们能很快转化成氨基酸，对人体补充热量可以促进人类体力恢复。

2、糙米中还含有多种对人体有益的微量元素，它不但含有大量碳水化合物和粗纤维，还含有丰富的微量元素硒以及锰对人体有益的.营养成分，特别是微量元素铬能促进人体内胰岛素产生，并能增强人体对胰岛素的敏感性，它能阻止血糖升高，也能用于糖尿病的辅助治疗。

糙米和大米的区别

1、加工方式

糙米和大米都来源于植物稻的种子，但他们的加工方式有所不同，糙米是一种经过粗加工的米，而大米则是在糙米基础上进行精加工以后得到的一种米，人们收取稻谷的种子后，脱去外壳就能得到糙米，而糙米再去掉外壳和种皮以外皮后才能得到大米。

2、外表区别

糙米和大米在外表上也有明显区别，糙米是一种颜色比较深的米，而且它的外表相对比较粗糙，而且表面有粗壳存在，大米则是一种颜色洁白而且质地比较细嫩光滑的米，它是经过打磨加工的，这种米多是细长的形状。

3、口感区别

糙米和大米在口感上也有明显区别，糙米的口感是比较粗糙的，而且它外表有粗糠存在，即使煮熟以后口感也比较粗，而且它在煮的时候需要较长时间吃起来口感比较硬，而大米是一种容易煮熟的食材，它的口感软糯细腻米香也更加浓郁。

4、营养价值

糙米和大米在营养价值上也有明显区别，虽然糙米的口感没有大米那么出色，但它的营养价值却远远高于大米，因为糙米中含有的矿物质和维生素以及植物蛋白的含量都比大米要高，因为大米经过了精细加工，在加工过程中这些营养会出现流失，使得大米的营养价值也明显下降。

糙米的功效与作用3 糙米糊的功效与作用

1、调理肠胃

糙米是一种口感粗糙而且不容易消化的米类食材，但人们把它制成糙米糊后，不会让营养流失，却能让它的口感变好，而且容易被人体消化和吸收，它能修复受损的胃肠黏膜，并能促进消化液分泌，对维持人类胃肠功能稳定有很大的好处。

2、补充营养

糙米糊中含有丰富植物蛋白和氨基酸，还含有维生素，a维生素b以及微量元素磷和锌等多种对人体有益的营养成分，他们能提高身体多个器官的功能，并能维持人体正常代谢，经常食用能增强身体素质也能提高人体的健康水平。

3、预防结肠癌

结肠癌是人类高发的恶性疾病，它与人类便秘和肠炎有直接关系，而在日常生活中多吃一些糙米糊，能维持肠道功能稳定，并能润肠通便，清肠排毒，阻止肠炎和痔疮出现。糙米糊还能让人体吸收丰富维生素e和谷胱甘肽以及泛酸等天然抗癌成分，能阻止致癌物质对人类结肠产生伤害，能从根源上防止结肠癌出现。

糙米糊的做法教程

糙米糊的做法特别简单，只要家中有豆浆机，而且豆浆机有米糊功能就可以，在做的时候要准备50克糙米和30克大米，把它们淘洗干净以后直接放在豆浆机中，放入适量的清水，然后把豆浆机接通电源，选择米糊键让他工作，等他结束工作后就能得到煮好后的糙米糊。

红糙米糊的功效与作用

1、预防肥胖

红糙米糊能为人体补充丰富营养，也能抑制人体对脂肪和热量的吸收，而且能提高肠胃消化功能加快，人体代谢经常使用，它能减肥，瘦身也能预防肥胖，会让人们的身材越来越苗条。

2、预防高血糖

人们在日常生活中多吃一些红糙米糊，还能预防高血糖发生，因为它含有的粗纤维能加快人体代谢，并能抑制人体对糖类物质的吸收，它含有的其他活性成分被人体吸收后，能调节人体内分泌，增强胰腺功能，促进胰岛素分泌，它能让人类血糖保持稳定正常状态。

3、预防缓解贫血

红糙米糊能为人体补充丰富微量元素铁，还能让人体吸收一些磷和胡萝卜素，这些物质能加快人体内造血干细胞再生并能促进血红细胞合成，它们能提高人体造血能力，也能补益气血，对人类气血亏损和贫血等症都有良好调理和预防作用，另外红糙米糊还能净化血液，促进血液循环，它对中老年经常出现的高血压与高血脂也有明显预防作用。

4、预防癌症

人们食用红糙米糊，不单能吸收丰富营养，还能增强身体解毒功能，它能加快人体内多种有害物质分解和代谢，并能阻止放射性物质和辐射性物质对人体产生伤害，人们食用红枣米糊后能增强身体的免疫力，并能防止细胞癌变，坚持食用能让人体抗癌能力明显提高。

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