石榴的食用注意事项及挑选保存

石榴的食用注意事项及挑选保存

秋季是吃石榴的最好的季节了，这个时候的石榴营养物质多，而且水分多，可以补充丰富的维生素和果酸，可以有促进食欲的作用，下面我们就来介绍石榴的食用注意事项以及挑选保存吧，可以更多的了解它。

石榴的功效和作用

1止泻石榴中含有生物碱和熊果素等物质，可以起到涩肠的作用。

2提高免疫力石榴中含有大量的营养元素，可以起到强身健体，提高免疫力的作用。

3抑制大肠菌石榴中含有丰富的生物碱，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

食用石榴要注意什么?

1大便秘结、糖尿病、尿道炎等患者不宜吃石榴，多食石榴会伤肺损齿。

2石榴不要和海味一起吃，以免刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，损害人体健康。

如何选择石榴?

石榴带有一种浓烈的水果味，在我们选购是可以先闻闻气味，而后是用手掂掂，看够不够重，捏一捏够不够软，软石榴会更成熟，颜色色泽是否呈现青色或者是黄色。只有这样的石榴才好吃。

石榴如何保存?

石榴的保存方法很简单，可以直接放入冰箱内保存，或者放置在阴凉昏暗处保存，可以保存一个月之久。

石榴和什么一起吃比较好?

石榴和冰糖一起吃：可生津止渴、镇静安神

石榴和生姜一起吃：可增加食欲

石榴不能和什么一起吃?

石榴不能和土豆一起吃：会引起中毒

石榴不能和海参一起吃：会引起腹痛、恶心

关于石榴的食用注意事项以及挑选保存的这个问题，大家都知道了吧，可以看出的是石榴的营养物质多，而且还可以有保健的作用，但是也要注意石榴的一些饮食事项，以及一些搭配的方法、

石榴如何保存

短时间保存01塑料袋保存
1、塑料袋可选用0.02—0.07毫米厚的聚乙烯袋。
2、装袋前先检查袋壁有无破损和漏气；然后将无病虫、无伤的果实小心放入袋内。
3、每个袋子可装5—15公斤，袋口初期不要扎紧，折叠拧紧即可。
4、贮放一个月后，每半个月检查一次。
当外界气温降至5℃以后，扎紧袋口，放在室内通风阳凉处。

02冰箱冷藏
石榴买多了一次吃不完可以放在冰箱里保存。
石榴是温性水果适合保存温度2--3度不宜超过5度，湿度85/100的环境下保存。一般直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求。
但不宜久存，最好现买现吃。

03榨汁保存
如果是剥开的石榴吃不完，可以直接用保鲜袋包起来放冰箱冷餐，储存1-2天。
或者将石榴直接榨汁喝了。
或者在剥开的石榴上撒点盐，可以消毒，然后用保鲜膜包好。

长时间大量的保存01挂藏
1、用于挂藏的果实，在采收时就应留一段果梗。
2、用细绳绑缚成串，悬挂于阴凉的房屋里。
3、或者用报纸、塑料薄膜包果，挂在温、温度变化小的室内，可贮至春节前后。
若贮藏石榴则需提前半月采收，过熟的石榴挂藏易发生腐烂。

02堆藏
1、选择通风阴凉的空房子，打扫干净，适当洒水，以保持室内清洁湿润。
2、然后在地上铺5—6厘米厚的稻草（或者鲜马尾松松针）。
3、其上按一层石榴一层松针全部覆盖。
4、贮藏期间每隔15—20天翻堆检查一次，剔除烂果并更换一次松针。
耐贮品种用这种堆藏方法可贮至次年四五月份。
果实堆藏前，要用清水洗净果皮，预冷。

03袋藏
1、预冷并经杀菌剂处理石榴。
2、放入聚乙烯塑料薄膜袋中，扎好袋口，置于冷凉的室内。用此法贮藏140天，石榴果实仍新鲜如初。
3、也可将经杀菌剂处理过的石榴果实，用塑料袋单果包装，这种果实在3—4℃条件下贮存100天，果粒新鲜度好，虎皮病轻。
塑料袋单果包装贮藏比其它办法的效果要好。

04缸、罐藏
1、把坛罐之类容器冲洗干净。
2、然后在其底部铺上一层含水5%的湿沙，厚5—6厘米。
3、中央竖一秫秸把子或竹制圆筒，以利换气。
4、在秫秸把子或竹制圆筒四周装配放石榴，直至装到离罐口5—6厘米时再用湿沙盖实。
5、坛口或缸口用塑料薄膜封口、扎紧。
6、贮后1个月检查一次，如有烂果及时剔除。
这种贮藏方法可贮至次年三四月份。

石榴的功效与保存方法

石榴的功效与保存方法

石榴的功效与保存方法，这种食材可以作为食疗的原料，禁忌人群对这种食物会比较敏感，单纯地从功效上来说是很难说清好与不好的，不按量食用可能会引发危险，下面我带你了解它，石榴的功效与保存方法。

石榴的功效与保存方法1石榴（别名：安石榴、金罂、金庞、钟石榴、天浆、甘石榴、丹若、涂林）

石榴是石榴科植物石榴的果实，在热带是常绿树。石榴原产巴尔干半岛至伊朗及其邻近地区，全世界的温带和热带都有种植，我国是在张骞出使西域时引入，南北都有栽培，以江苏、河南等地种植面积较大，并培育出一些较优质的品种。中国传统文化视石榴为吉祥物，视它为多子多福的象征。石榴成熟于中秋、国庆两大节日期间，而成熟的石榴皮色鲜红或粉红，常会裂开，露出晶莹如宝石般的子粒，酸甜多汁，虽吃着麻烦，却回味无穷。

主要营养：

维生素C、维生素B，有机酸、糖、蛋白质、脂肪，钙、磷、钾

食疗功效：

强身健体、驱虫、止血、明目

适宜人群：

一般人群均可食用。适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者。

禁忌人群：

不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。

石榴的功效和作用：

1、止泻石榴中含有生物碱和熊果素等物质，可以起到涩肠的作用。

2、提高免疫力石榴中含有大量的.营养元素，可以起到强身健体，提高免疫力的作用。

3、抑制大肠菌石榴中含有丰富的生物碱，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

4、驱虫石榴果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。

5、止血明目石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。

食用石榴要注意什么？

1、大便秘结、糖尿病、尿道炎等患者不宜吃石榴，多食石榴会伤肺损齿。

2、石榴不要和海味一起吃，以免刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状，损害人体健康。

石榴如何保存？

石榴的保存方法很简单，可以直接放入冰箱内保存，或者放置在阴凉昏暗处保存，可以保存一个月之久。

石榴和什么一起吃比较好？

石榴和冰糖一起吃：可生津止渴、镇静安神

石榴和生姜一起吃：可增加食欲

石榴不能和什么一起吃？

石榴不能和土豆一起吃：会引起中毒

石榴不能和海参一起吃：会引起腹痛、恶心

石榴的功效与保存方法2 石榴养生功效

1、石榴的营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，其中维生素C的含量比苹果高1～2倍。

2、石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和糖，降低胆固醇等多种功能。

3、食用石榴可防止冠心病、高血压，可达到健胃提神、增强食欲、益寿延年之功效，对饮酒过量者，还有解酒的奇效。

4、石榴皮中含有苹果酸、鞣质、生物碱等成分，有明显的抑菌和收敛功能，能使肠黏膜收敛，使肠黏膜的分泌物减少，所以能有效地治疗腹泻、痢疾等症，对痢疾杆菌、大肠杆菌有较好的抑制作用。

5、石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效。

6、石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。

7、现代医学研究发现，石榴皮所含“根皮硷”对伤寒杆菌、痢疾杆菌、结核杆菌、绿脓杆菌及各种皮肤真菌均有抑制作用。

8、红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质，能迅速补充肌肤所失水分，令肤质更为明亮柔润。

石榴贮存方法

购石榴后，放入冰箱冷藏即可。

食用宜忌

1、石榴多食会损伤牙齿，还会助火生痰。

2、适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者食用。

3、不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者食用。

4、石榴不可与西红柿、螃蟹同食。

美食佳肴

甜榴西米粥

主料：西谷米50克，石榴150克。

调料：蜂蜜15克，糖桂花3克。

做法：

1、鲜甜石榴去皮，取子掰散。

2、西米洗净，入开水锅内略氽后捞出，再用冷水反复漂洗，沥干水分备用。

3、取锅加入冷水、石榴子，煮沸约15分钟后，滤去渣，加入西米，待再沸后，调入蜂蜜待滚，调入糖桂花，即可盛起食用。

健美小贴士

石榴汁可护肤

做法：取石榴汁饮用或当爽肤水敷于脸上皆可。

功效：抗衰老，防辐射。

石榴奶昔滋补养颜方

原料：石榴200克、香蕉半根、薄荷叶10克。

调料：牛奶、酸奶、香草棍。

做法：

1、石榴籽用榨汁机榨成汁。倒一点放进盛装的玻璃杯，然后将杯平放使得石榴汁聚集在玻璃杯的自然凹槽里，放进冰箱冻成型。

2、香蕉去皮，与薄荷叶和牛奶一起放进榨汁机，打成黏稠状。

3、然后加酸奶和石榴汁，搅打起泡呈凝固状态，从冰箱取出杯子装杯即可。

祛病偏方

1、治肠滑久痢

取酸石榴一个，煅炭存性研末，一日服完，治肠滑久痢；若加红糖开水送服，治肠风下血。

2、治久泻不止

取石榴皮，煅炭存性研末，每次服6克即可。

3、治水泻

取酸石榴皮5克，生山楂10克，共研细末，分两次，用红糖冲开水送服下即可。

4、驱蛔虫

取酸石榴皮30克，水煎汁，冲玄明粉6克，空腹服下即可。或取石榴树根去表皮，取二层皮15克（小儿减半），水煎调红糖服。

如何正确的保存石榴？

正确的保存石榴，可以采用塑料袋贮藏法，瓦罐贮藏法、悬挂贮藏法或者室内堆藏法。如果一次性购买了太多石榴吃不完，应该掌握正确的保存方法防止石榴变质。

1、塑料袋贮藏法。准备一个聚乙烯的塑料袋，把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中，扎紧口袋，放于凉爽通风的室内。用这个方法贮藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料带，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，贮藏在3-4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。

2、瓦罐贮藏法。准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将其清洗干净，在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5-6厘米厚，在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气，接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时要轻一点，以免石榴砸坏，石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。

3、悬挂贮藏法。如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下，在采收时可以留一截果梗，用细绳将果梗缠绕加固，将石榴连成串，最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来，将石榴串挂于阴凉的室内。室内的温度变化尽量不要太大，这样的方法储存石榴可以保存至春节前后。

4、室内堆藏法。首先找一件通风良好且阴凉的房间，打扫干净后在地面适量洒些水，保持室内的空气湿度，然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴，之后再铺一层稻草，一直这样一层石榴一层稻草的方式叠加即可。

注意事项：

1、石榴和其他食物一样也是可以放进冰箱中保存，低温能缓解水果的腐败变质，起到短时间的保鲜，但是不适合长期保存。

2、已经剥开的石榴是需要尽快食用完的，不然不仅营养成分会流失，还可能会滋生细菌。而完整的石榴是比较耐放的，一般放在冰箱中保存，至少能保存2-3周的时间，长的保质期长达2个月左右。

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