木耳菜的营养价值都有哪些呢(木耳菜怎么吃最有营养)

木耳菜的营养价值都有哪些呢

说起木耳菜，熟悉的人知道它的营养价值非常的丰富，但是对于不熟悉的朋友们来说，木耳菜就是一种非常普通的食材了，那么木耳菜到底都有哪些营养价值呢，经常吃木耳菜对我们的身体又有哪些好处呢，下面就让我们一起看看吧。

木耳菜，又名西洋菜、豆腐菜，因叶子近圆形、肥厚粘滑有如木耳，俗称木耳菜。其嫩叶烹调后清香鲜美、口感嫩滑。

木耳菜的营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量甚高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2~3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。木耳菜适宜素炒，时间过长易出黏液。所有均适合食用，每次50-70克。

木耳菜因富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效，极适宜老年人食用。同时木耳菜还具有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可治疗痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。

这就是我们给大家介绍的木耳菜的一些情况了，我们可以发现，木耳菜的营养价值的确是很不错的了，对我们的身体是很有好处的哦，大家不要错过了这种形如木耳的蔬菜哦。

除了上面介绍的这些木耳菜拥有的营养价值，木耳菜的食用功效也不少哦，来看看吧。

木耳菜味甘、酸、性寒，归心、肝、脾、大肠、小肠经;药用时有清热、解毒、滑肠、凉血的功效，可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症、疖肿、阑尾炎、膀胱炎等病，等病。

因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。外用治骨折、跌打损伤、外伤出血、烧烫伤。木耳菜全草可用于久病体虚，头晕;根部治营养不良性水肿等症;花治乳头破裂，水痘。

木耳菜是我们生活中很常见的一种蔬菜了，经常吃些木耳菜，对我们的身体是非常有好处的了哦，可以对我们的身体起到很不错的保健养生功效了，所以大家别错过了这种蔬菜哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

木耳菜怎么吃最有营养

一年生缠绕草本。全株肉质，光滑无毛。茎长达3-4m，分枝明显，绿色或淡紫色。单叶互生；叶柄长1-3cm ；叶片宽卵形、心形至长椭圆形，长2-19cm,宽2-16cm，先端急尖，基部心形或圆形，间或下延，全缘，叶脉在下面微凹，上面稍凸。穗状花序腋生或顶生，长2-23cm，单一或有分枝；小苞片2，呈萼状，长圆形，长约5mm，宿存；花无梗，萼片5，淡紫色或淡红色，下部白色，连合成管；无花瓣；雄蕊5个，生于萼管口，和萼片对生，花丝在蕾中直立；花柱3，基部合生，柱头具多数小颗粒突起。果实卵形或球形，长5-6mm，暗紫色，多汁液，为宿存肉质小苞片和萼片所包裹。种子近球形。花期6-9月，果期7-10月。 产四川(木里)、云南(凤仪、漾濞、顺宁、贡山、福贡、怒江、楚雄、景东、安宁、临沧)、西藏(吉隆、通麦、察隅)。生于林下、山坡或路边草丛中，海拔1350—3400米，印度、尼泊尔、缅甸、泰国也有分布。
1.木耳菜营养素含量极其丰富，尤其钙、铁等元素含量最高，除蛋白质含量比苋菜稍少之外，其他项目与苋菜不相上下。 2.木耳菜的钙含量很高，是菠菜的2—3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。
1.清热解毒 有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。 2.降血压 经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
1.阳虚体质应忌食或少食。 2.孕妇、胎漏下血、胎动不安应忌食。
选购的时候，选择叶片宽大肥厚，光滑油亮，比较鲜嫩的。
将木耳菜放入塑料袋中，这样可以减少水分蒸发，保持其新鲜度。
木耳菜适宜素炒，要用旺火快炒，炒的时间长了易出黏液，并且不宜放酱油。

孕妇可以吃木耳菜吗晚期

孕期各阶段饮食重点 一般说来，只要孕妇不偏食，食物的选配得当，再适当增加一些副食的种类和数量，基本上就可以满足整个孕期的营养需要。木耳菜的营养价值虽然很高，但是一般而言孕妇不宜多食。孕妇在孕期对营养的需求较大，饮食要非常注意，以下几点建议是针对孕妇饮食提出的
1、适当增加豆类蛋白质，如豆腐和豆浆等；
2、多食用海产品，如海带、紫菜；动物内脏和坚果类也是不错的食品；
3、注意控制盐分和水分的摄入量，以免发生浮肿，从而引起怀孕中毒症；
4、建议孕妇选择体积小、营养价值高的食物，如动物性食品；减少营养价值低而体积大的食物，如土豆、红薯等；
5、对于一些含能量高的食物，如白糖、蜂蜜等甜食宜少吃，以防止食欲降低，影响其它营养素的摄入量。
6、有水肿的孕妇，食盐量每日应限制在每日5克以下。
孕妇吃木耳菜会怎么样
木耳菜的营养价值很高，但并非每个人都适合吃哦。尤其是木耳菜容易导致流产，孕妇要避免食用。其实蔬菜种类很多，孕妇需要尽量避免那些容易滑胎的蔬菜。
虽然建议孕妇不要吃木耳菜，但大家可以多了解下这种蔬菜，可以帮助自己就最好了。木耳菜又称滑腹莱、落葵、西洋菜。性属寒滑，有滑利凉血之弊。如《南宁市药物志》中告诫：孕妇忌服。尤其是在怀孕早期以及有习惯性流产(即中医所说滑胎)的孕妇，更应忌食之。
孕妇担心流产就要注意自己的饮食习惯和科学饮食，不要乱吃和暴饮暴食，还要忌口。木耳菜虽好，但并不适合孕妇食用，所以爱吃木耳菜的孕妇切忌在孕期不要碰这蔬菜哦。

木耳菜的功效与作用

木耳菜的功效与作用

1.润肠通便

木耳菜中含有丰富的膳食纤维;而膳食纤维对于治疗便秘又可以起到很好的效果。不仅如此，木耳爱还可以起到缓解皮肤的干燥、治疗便血和腰酸腰软等症状。

2.清热解毒

木耳菜味甘、酸，性寒，有清热解毒、滑肠凉血的功效，可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。

3.补钙壮骨

4.降血压、降胆固醇

木耳菜除口感嫩滑、营养丰富外，还有很好的食疗保健功效。经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、益肝、清热凉血、利尿等作用。

5.抗癌防癌

木耳菜菜叶中富含一种黏液，对抗癌防癌有很好的作用。

6.滋补健体

木耳菜有滋补强壮的功效，全草可用于久病体虚，头晕；根部治营养不良性水肿等症；花治乳头破裂，水痘。

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