八宝金瓜盅的具体做法介绍(历史文化名菜)

八宝金瓜盅的具体做法介绍

金瓜是一种非常具有特色的食材，在我们生活中，很多人都非常喜欢吃金瓜，金瓜其实就是南瓜的一种，外观比较独特，金瓜的做法有很多，不同的做法，有着不同的风味，最受欢迎的就是八宝金瓜盅了，那么你知道八宝金瓜盅的做法是怎样的呢？接下来本文将为大家做出详细的介绍。

准备材料：一个一斤左右重的金瓜（南瓜），半斤糯米，二十五克糖制冬瓜片，二十五克熟莲子，五十克熟冰肉，二十五克核桃仁，二十五克熟芝麻仁，二十五克柿饼，二十五克橘饼，二十五克葡萄干，一斤白糖，十五克葱珠油，一斤半生油

做法：

1、先把准备好的金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型）。同时挖去瓜内瓤籽并洗净。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用。

2、再把糯米洗净，放进大碗或鲍盘，加入少量清水抹平，放进蒸笼炊半小时至熟透取出，便成糯米饭待用。

3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁。再把半斤白糖，放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用。

4、把金瓜放进蒸笼炊一刻钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘。再将炒鼎洗净，放入一百五十克白糖，八十克清水煮滚。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成。

特点：外润香，内甜爽，口感非常好，是一道很好客上菜。

历史文化名菜

中国的面点小吃历史悠久，风味各异，品种繁多。面点小吃的历史可上溯到新石器石代，当时已有石磨，可加工面粉，做成粉状食品。到了春秋战国时期，已出现油炸及蒸制的面点，如蜜饵、酏食、糁食等。此后，随着炊具和灶具的改进，中国面点小吃的原料、制法、品种日益丰富。出现许多大众化风味小吃。如北方的饺子、面条、拉面、煎饼、汤圆等；南方的烧麦、春卷、粽子、圆宵、油条等。此外，各地又演化出许多具有浓郁地方特色的风味小吃。如:
北京的焦圈、蜜麻花，豌豆黄、艾窝窝、炒肝爆肚。
上海的蟹壳黄、南翔小笼馒头、小绍兴鸡粥。
天津的嗄巴菜、狗不理包子、耳朵眼炸糕、贴饽饽熬小鱼、棒槌果子、桂发祥大麻花、五香驴肉。
太原的栲栳、刀削面、揪片等。
西安的牛羊肉泡馍、乾州锅盔，兰州的拉面、油锅盔。
新疆的烤羊肉、烤馕、抓饭。
山东的煎饼。
江苏的葱油火烧、汤包、三丁包子、蟹黄烧麦。
浙江的酥油饼、重阳栗糕、鲜肉棕子、虾爆鳝面、紫米八宝饭。
安徽的腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭。
福建的蛎饼、手抓面、五香捆蹄、鼎边糊。
台湾的度小月担仔面、鳝鱼伊面、金爪米粉。
海南的煎堆、竹简饭。
河南的枣锅盔、白糖焦饼、鸡蛋布袋、血茶、鸡丝卷。
湖北的三鲜豆皮、云梦炒鱼面、热干面、东坡饼。
湖南的新饭、脑髓卷、米粉、八宝龟羊汤、火宫殿臭豆腐。
广东的鸡仔饼、皮蛋酥、冰肉千层酥、广东月饼、酥皮莲蓉包、刺猥包子、粉果、薄皮鲜虾饺及第粥、玉兔饺、干蒸蟹黄烧麦等。
广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。
四川的蛋烘糕、龙抄手、玻璃烧麦、担担面、鸡丝凉面、赖汤圆、宜宾燃面、夫妻肺片、灯影牛肉、小笼粉蒸 牛肉。
贵州的肠旺面、丝娃娃、夜郎面鱼、荷叶糍粑。
云南的卤牛肉、烧饵块、过桥米线等。
[江苏]沙锅豆腐
[山东]蜜汁梨球
四川猴蘑牛头方
[广东]三色龙虾
[上海菜]蟹粉豆腐
[湖北菜]药酒羊肉煲
[江西菜]井冈烟笋衣煮火腿
[山西菜]西北羊汤
[川菜]参芪牛肉汤
[粤菜]养颜雪蛤
[内蒙古]滋补涮火锅
[北京菜]韭菜花咸猪肉
[武汉名菜]豆皮香而醉
[成都药膳]虫草鸭
[四川小吃]红油抄手
[四川传统名菜]宫保鸡丁
[开封传统名菜] 鲤鱼焙面
[江苏名菜] 龙马童子鸡
[山东名菜] 啤酒辣子鸡
[潮州名菜] 八宝金瓜盅
[潮州名菜] 八宝姜米鸭
糖醋藕丝
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酸甜猪爪
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菠萝咕咾肉
剁椒鱼头
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有什么好吃的东东呀!!!教我作!!!!

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买了吉利丁和形模，本来想做果冻的，可是做出来后发现不像果冻反而更像炖猪蹄后皮冻，是我的方法有问题吗

芙蓉煎滑蛋, 芝麻球
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丝瓜肉片汤, 歙味笋丝汤
浓汤烩三鲜, 八宝金瓜盅
蜂蜜萝卜膏, 海棠冬菇
脆薯凤尾虾, 菜胆奶油鸡
半煎煮金龙鱼, 燕窝瘦肉汤
清牛肉汤, 雪耳鸭肾汤
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滑蛋虾仁, 蔬菜丝沙拉
鲜菇扒鸭掌, 小煎仔鸡
大虾的健康吃法, 双色鱼丸汤
酱油蟹, 炒白鸽松
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青红萝卜杏仁汤, 生鱼葛菜汤
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南北杏仁鹌鹑汤, 燕窝炖雪梨
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麻仁当归猪踭汤, 木耳海参猪肚汤
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