孕中期的准妈妈们,已经度过了非常难熬的前三个月的早孕反应期,在孕中期,准妈妈们胃口变好,胎儿生长发育的速度也加快了。这个时候,准妈妈们应该每天多补充丰富全面的营养,在饮食上一定要考虑到胎儿此时需求的营养物质,鲶鱼炖豆腐就是非常适合孕中期妈妈吃的一道菜。
孕中期滋补身体常吃鲶鱼炖豆腐
鲶鱼炖豆腐是用鲶鱼和新鲜的豆腐制作成的,汉江鲶鱼的营养价值非常丰富,含有丰富的蛋白质和矿物质,具有补中气、滋阴、开胃等功效。制作鲶鱼炖豆腐所需的豆腐同样是蛋白质丰富的食品,更含有人体必需的八种氨基酸,有降低血脂、保护血管细胞和预防心血管疾病等作用。因此鲶鱼炖豆腐是一道营养价值极高且色香味俱全的美味菜肴。
孕中期的准妈妈可以常吃鲶鱼炖豆腐,因为鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,鲶鱼全身是宝。鲶鱼是名贵的营养佳品,它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,具有独特的强精壮骨和益寿作用。孕妇吃鲶鱼有补胎的作用。鲶鱼还是催乳的佳品,并有滋阴养血、补中气、开胃、利尿的作用,是孕妇食疗滋补的必选食物。
鲶鱼炖豆腐
主料:鲶鱼600克、豆腐500克。
辅料:香菜15克。
调料:啤酒50克、八角3克、陈皮3克、盐3克、鸡精3克、味精2克)、大葱10克、姜10克。
制作方法:
1.将鲶鱼宰杀去内脏后烫洗净,切成6六厘米长的段,入沸水锅中氽烫一下捞出。
2.豆腐切成4厘米见方,1.5厘米厚的片,入沸水中氽一下捞出,与鲶鱼一同放入沙锅中,加入除味精以外的全部调料,旺火烧开后改小火炖一小时左右。
3.拣出葱、姜、大料、陈皮不用,加入味精,撒上香菜即成。
鲶鱼炖豆腐是非常适合孕中期女性食用的,准妈妈们吃鲶鱼炖豆腐可以滋阴养血、补中气、养胃利尿,而且产后的新妈妈也是非常适合吃鲶鱼炖豆腐的。鲶鱼炖豆腐可以滋补脾胃,还可以补充营养,对胎儿的发育有非常多的好处。但是,鲶鱼炖豆腐要注意不能吃鱼卵,因为鱼卵有毒,并且不适合与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡一起食用,如果孕妈妈对鱼类有过敏的,也是不能吃的。
适合孕中期食用的食谱
适合孕中期食用的食谱,我们都知道女性在怀孕期间是要很注重饮食的,尤其是在孕中期,因为孕妇到孕中期所需要的营养比较多,下面我为大家分享适合孕中期食用的食谱。
适合孕中期食用的食谱1 1、茶树菇鸡汤
最先准备好鸡也有茶树菇酒酿莲籽及其大枣生姜片跟枸杞子备用,次之便是把鸡先放进水里略微煮一下,大概3分熟的模样,将茶树菇桂圆红枣三种食材侵泡一下。随后便是准备好煲锅添加冷水放鸡脯肉、倒进酒酿放莲籽及其生姜片刚开始蒸制,起先大火烧开再转为文火煲煮一个小时。最终将侵泡好的食材装进去在蒸制40分钟上下调好味就可以。
2、平菇骨头汤
最先提前准备的食材有:猪排骨平菇也有鸡脚后跟瑶柱。将猪排骨跟鸡爪放入沸水中略微煮一会去血,平菇也有瑶柱一起放入水里侵泡一下。随后便是提前准备一口锅, 将所有的食材装进去开煮二十分钟再转为文火煮个120分钟。
3、牡蛎粥
最先准备好杜蛎也有大生猪肉及其葱姜蒜跟料酒、食盐也有白胡椒粉备用。次之便是先把稻米也有杜蛎一起清理整洁放到一起备用,生猪肉也解决一下。随后便是将稻米放进锅中煮,直到煮开落把杜蛎生猪肉也有料酒食盐一起装进去略微煮一下,最终放进葱姜蒜白胡椒粉。
4、豆腐汤
最先提前准备熬水豆腐也有海带丝及其青椒三种主食材,也要备上生抽姜蒜料酒跟白砂糖也有肉白汤等辅材。次之便是水豆腐也有青椒清理整洁切片备用,姜片切条葱切末备用,也有海带丝立即切割成条。
随后便是白汤烧开倒进水豆腐青椒也有海带丝,再放进料酒喝姜烹煮一会。拿一个晚倒进生抽及其小量的水拌和一下再倒进锅中,最终白砂糖跟葱段就可以服用。
适合孕中期食用的食谱2 孕中期的食谱大全
女性到了怀孕的中期,一般的胃口都会变的很好,这个时候都是恩能吃的,这样的话就需要及时的去补充身体需要的一些营养,大家了解去了解一些孕中期食谱大全,有利于宝宝的健康发育。
孕中期食谱大全之一:孕4个月的食谱
为了配合胎儿骨骼和重要脏器发育的需要,孕妈妈应当多吃鸡蛋、胡萝卜、菠菜、海带、牛奶等营养品。
推荐营养菜:虾仁炒韭菜
特点:清香味美,补血养血。
孕中期食谱大全之二:孕5个月的食谱
怀孕近5个月的`孕妇,每天膳食中必须保证钙1500毫克,维生素A300国际单位,胡萝卜素6毫克,维生素Cl00毫克。
孕中期食谱大全之三:孕6个月的食谱
这一段时期,孕妇容易发生便秘。为此,除了增加各种营养素外,还要多吃些富含纤维素和果胶的蔬菜,如芋头、蒜苗、鲜黄花菜、雪里蕻、香菜、油菜、韭菜、芹菜、大白菜等。
推荐营养菜:鱼香肝片
原料:猪肝250克,泡辣椒20克,葱25克,蒜15克,酱油15克,姜10克,盐2克,菜油150克,醋10克,绍酒10克,水豆粉30克,汤25克,白糖10克,味精1克。
做法:
①将猪肝切成长约4厘米、宽约3厘米、厚约0.3厘米的片,加盐及水豆粉(20克)码匀。姜、蒜去皮,切成米粒。葱切成葱花。泡辣椒剁成碎末。
②用1碗水豆粉(10克)、绍酒、酱油、醋、白糖、味精及汤对滋汁。
③炒锅置旺火上,下菜油,烧至七成热时,放进猪肝炒散后倒入泡辣椒、姜、蒜末。待猪肝炒伸展时,下葱花、烹滋汁,最后簸转起锅入盘。
特点:黄色金红,肝片细嫩,姜、葱、蒜味醇厚,最宜佐餐。
孕中期食谱
一、烩二冬
原料:冬菇10个,冬笋200克,苋菜50克,嫩姜20克
辅料: 肉清汤或者是热水、料酒、水淀粉、香油各适量
做法: 1、冬菇洗净,放入温水中泡软去蒂;冬笋洗净,切滚刀小块,用热油炸至金黄色,捞出沥干油备用;嫩姜洗净,切细末;苋菜择洗净。
2、锅中加入1小匙油烧热,放入姜末、苋菜及冬菇爆香,加入料酒1大匙,肉清汤或热水2杯以及冬笋,小火炖煮至入味,待汤汁收干时用水淀粉1小匙勾芡,淋上1小匙香油即可盛出。
Tips: 如果有冬菜,味道就会更好。
二、海带豆腐汤
原料:豆腐1块,甜椒1个,海带50克
辅料: 淡色酱油10克,姜2片,葱2根,肉清汤、料酒、白糖各适量
做法: 1、豆腐切小块;甜椒洗净、切片;姜洗净,切丝;葱洗净、切末;海带洗净切条。
2、淡色酱油,冷水1/2杯放入碗中调均匀过滤备用。
3、倒入清汤3杯煮开,放入豆腐、甜椒、海带,加入料酒1大匙和姜丝煮滚,再加入第二步骤中调好的料煮开,熄火拌匀,最后放1小匙白糖,再煮开,撒上葱花,即可。
Tips: 甜椒虽不辣,但也是辣椒的一种,有溃疡、牙痛,咽喉肿痛等症孕妇忌食。
三、罗宋蔬菜汤
原料: 马铃薯、西红柿各1个,洋葱1/4个,胡萝卜1/2个,圆白菜1/4个
辅料: 料酒、肉清汤、盐、鸡精、胡椒粉各适量
做法: 1。洋葱去皮,切成丁块,胡萝卜、马铃薯去皮,分别切成滚刀块,西红柿放入滚水汆烫,捞出去皮、切成大块,圆白菜洗净、切块。
2、锅中倒入1大匙油,爆香洋葱,倒入油2匙,料酒1匙,加入胡萝卜、马铃薯块煮至半熟,放入肉清汤9杯,盐、鸡精、胡椒粉各1小匙最后加圆白菜及西红柿,煮至熟软入味,撒胡椒粉,即可盛出。
四、虾仁炒韭菜
原料: 韭菜250克,鲜虾150克
辅料: 葱、姜、料酒少许,盐3克,香油10克
做法: 1、将韭菜洗净,切成3厘米长的段;鲜虾剥去壳,洗净;葱切成段,姜切成片。
2、锅里放油烧热后,先将葱、姜下锅煸香,再放虾和韭菜,烹料酒,连续翻炒至虾熟透,放盐,起锅装盘淋入香油即可。
Tips: 韭菜忌多食,多食会上火,所以要控制每餐韭菜的食量。隔夜的熟韭菜不宜再吃。韭菜不宜与蜂蜜、牛肉同食。
五、核桃酪
原料
核桃仁200g,江米100g,白糖250g,花生油300g(约耗25g),水淀粉适量。
制法:
1、 将核桃仁用水泡软,用竹签挑去里面的膜,洗净;江米淘洗干净,用清水泡上2小时。
2、 炒勺上火,放入花生油烧热,下核桃仁炸酥,捞出晾凉后和泡好的江米一起加水200g一起磨成浆。
3、 炒勺上火,放入清水和白糖烧沸,撇去浮沫,倒入江米核桃浆搅开,烧沸后撇去浮抹,用淀粉勾薄芡,盛入碗内即成。
特点:香甜味美。
功效:
常食核桃能健脑、补肾,润燥,补气、养血,有滋补保健作用,孕妇食用有益。
六、三鲜豆腐
原料:
豆腐250g,虾米10g,蘑菇250g,胡萝卜100g,油菜100g,花生油50g,料酒25g,酱油、味精、精盐、水淀粉、高汤各适量,姜25g,葱20g。
制法:
1、 将豆腐洗净切片;蘑菇洗净,煮一下切片;胡萝卜切片;油菜洗净,沥干;虾米用温水发好;葱切丝;姜切末。
2、 勺内放油上火,烧热后下虾米、葱、姜、胡萝卜煸炒,放入酱油、料酒、精盐、蘑菇,再炒几下,加高汤,放豆腐,烧开后加油菜、味精,烧沸后用淀粉勾芡即可。
特点:清淡宜人。
功效:
含丰富的植物蛋白及钙、锌等,有利于胎儿的生长发育。
七、黄瓜紫菜汤
原料:
紫菜10g,黄瓜100g,香油10g,精盐、酱油、味精、高汤各适量,姜末15g,葱末10g。
制法:
1、 将紫菜洗干净后,撕成片;黄瓜洗净,切成片。
2、 锅内加清汤,上火烧沸,加姜末,沸后加酱油、黄瓜片,烧开,撇去浮末,下紫菜,用精盐、味精调味,淋香油,撒上葱末即成。
特点:汤鲜醇、清淡。
功效:
孕中期妇女食用,可获得较全面的营养,有利于胎儿脑细胞、骨骼、牙齿等器官的生长发育。
八、红烧肉
原料:
带皮猪肉400g,花生油30g,酱油、精盐各适量,料酒30g,白糖15g,大料少许,葱20g,姜20g。
制法:
1、 将带皮肉去毛、洗净,切块;葱切段,姜拍破。将切好的肉用酱油稍腌,再用油炸至肉皮呈棕红色,捞出。
2、 肉放入锅中,加水、葱、姜、大料、酱油、精盐、料酒、白糖;大火烧开后去浮沫,再用文火焖至肉熟烂,呈酱油色时即成。
特点:肥而不腻。
功效:
富含蛋白质、钙、铁、钾、钠等矿物质,孕妇常食对胎儿的健康十分有利。
胡子和鲶鱼豆腐,可以做成胡子鲶鱼炖豆腐,特别的营养美味好吃。
1
食材:鲶鱼300克、豆腐100克等所需食材及其用量。
2
、
准备材料:鲶鱼、韭菜切段,姜切片,豆腐切小块。
3
、
爆锅:锅中加10毫升油,放入10克八角和10克姜炒香,倒入10毫升酱油和10毫升料酒烧开,再往锅里加500毫升水。
4
、炖鲶鱼豆腐:放入300克鱼段,烧开后加入100克豆腐,加入10毫升米醋,转小火炖30分钟。
5
、
调味出锅:加入10克盐、5毫升香油,撒入30克韭菜段,出锅即可。
胡子鲶鱼的营养价值。
1.胡子鲶鱼中的营养价值特别的高,身体虚弱的人特别适合食用,因为胡子鲶鱼中含有的维生素和蛋白质都特别的高,能帮助体虚的人补充营养。
而且胡子鲶鱼中的鱼刺特别的少,所以特别适合老人服用。另外像是产后的妇女,如果没有奶的话,就可以买胡子鲶鱼来食用,因为胡子鲶鱼中含有的营养特别适合发奶。
2.但是吃胡子鲶鱼的时候,我们一定要处理好,因为胡子鲶鱼它的生长环境特别脏,它的身上有特别多的粘液,如果我们处理不干净,吃进肚子里会对我们身体产生一定的影响,所以大家买了胡子鲶鱼的时候一定要用调料仔细搓洗。
鲶鱼炖豆腐做起来好吃。
主料:鲶鱼 (一条)、豆腐 (一块)
辅料:葱 (两棵)、蒜 (一头)、姜 (一块)、干辣椒 (五个)、花椒 (二十粒)、八角 (一个)、啤酒 (一罐)
厨具:汤锅、煮锅、炒锅
1、鲶鱼宰杀后洗干净。
2、烧开水,先把豆腐切块烫一下,捞出来放入冷水中。
3、鲶鱼放入焯豆腐的开水中烫均匀。捞出洗净上面的白色粘膜。姜切片,辣椒剪段,八角掰碎,葱切段。
4、豆腐沥干水备用。
5、锅里放油,把葱姜蒜八角花椒辣椒,五香粉一起小火炒香。
6、放入鲶鱼晃动锅,不要用锅铲翻。
7、鲶鱼均匀沾上油后放入豆腐。不要动锅,煎一下。
8、倒入啤酒,生抽,老抽,一起大火烧开。
9、小火烧20分钟后调入盐。
10、大火收,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。
11、大火收汁,出锅前放鸡精提味。最好是撒点香菜。
小窍门:
1、鲶鱼挑选的时候最好不要太小。600——1000克都可以。养殖的鲶鱼八个胡须,野生的四个。
2、鲶鱼籽最好丢掉不要吃,卖鱼的有的不帮你扔掉,自己回来清洗的时候要去掉。
3、鲶鱼摸着很滑,但是用开水烫一下以后,就会全身出现一层白色的“皮”,很容易洗掉。洗掉后鲶鱼就不滑了。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com