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冬季食用孜然羊肉防寒温补

时间: 2023-03-30 06:20:25

孜然是我们经常用来制作肉食的一种调味品,也是一种气味芳香的去味剂,羊肉是北方人们经常食用的防寒保暖的一种肉食。孜然羊肉用的就是孜然和羊肉、洋葱作为主要的食材制作的一道菜肴,孜然羊肉是非常适合人们冬季养生食用的。

冬季食用孜然羊肉防寒温补

孜然羊肉口感鲜嫩,味道浓香。孜然羊肉是一道非常开胃的菜肴,孜然羊肉用的是羊后腿肉、香菜叶、孜然,配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩,易消化,蛋白质含量高,孜然具有理气开胃,驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩,鲜辣咸香,营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

羊肉的肉质非常鲜嫩,具有补中益气、补肾壮阳的好处。人们在寒冷的冬天非常容易出现手脚冰冷、气血不畅的情况,羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。

孜然是我们日常用来加工牛羊肉,去腥解腻的重要调味品,而且我们用孜然还可以增加肉质的鲜美芳香,更能提升人们的食欲。孜然为重要调味品,气味芳香而浓烈,适宜肉类烹调,理气开胃,并可驱风止痛。孜然具醒脑通脉,降火平肝等功效,能祛寒除湿,理气开胃,驱风止痛,对消化不良,胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

孜然羊肉

食材主料:羊肉300g、洋葱50g。辅料:油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、蛋清1个、料酒适量。

步骤:

1.羊肉切成薄片,用清水冲洗五分钟去除血水,然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;

2.洋葱切成薄片备用;

3.炒锅加入适量油,放入羊肉片迅速滑散,炒到肉片变色后盛出;

4.再次加热锅中剩余的油,到4成热时放入洋葱炒出香味;

5.然后放入之前炒好的羊肉片,淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味;

6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻(家里只有黑芝麻,白芝麻更好看一些)拌匀即可。

孜然羊肉是人们冬季防寒温补的食物,羊肉的肉质鲜嫩,容易消化,可以益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒。孜然羊肉还可以帮助人们健脾开胃,增加食欲,抵御寒冷,尤其适合腰膝酸软、畏寒畏冷、肾阳不足、腹中冷痛人群食用的食疗佳品,但是孜然羊肉不适合发热的病人、腹泻病人和体内积热的人食用。

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