冬季食用孜然羊肉防寒温补

孜然是我们经常用来制作肉食的一种调味品，也是一种气味芳香的去味剂，羊肉是北方人们经常食用的防寒保暖的一种肉食。孜然羊肉用的就是孜然和羊肉、洋葱作为主要的食材制作的一道菜肴，孜然羊肉是非常适合人们冬季养生食用的。

冬季食用孜然羊肉防寒温补

孜然羊肉口感鲜嫩，味道浓香。孜然羊肉是一道非常开胃的菜肴，孜然羊肉用的是羊后腿肉、香菜叶、孜然，配以各种佐料制成。羊肉肉质细嫩，易消化，蛋白质含量高，孜然具有理气开胃，驱风止痛的功效。孜然羊肉具有质地软嫩，鲜辣咸香，营养丰富的特点。此菜品较适合在秋冬季节食用。

羊肉的肉质非常鲜嫩，具有补中益气、补肾壮阳的好处。人们在寒冷的冬天非常容易出现手脚冰冷、气血不畅的情况，羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。

孜然是我们日常用来加工牛羊肉，去腥解腻的重要调味品，而且我们用孜然还可以增加肉质的鲜美芳香，更能提升人们的食欲。孜然为重要调味品，气味芳香而浓烈，适宜肉类烹调，理气开胃，并可驱风止痛。孜然具醒脑通脉，降火平肝等功效，能祛寒除湿，理气开胃，驱风止痛，对消化不良，胃寒疼痛、肾虚便频均有疗效。

孜然羊肉

食材主料：羊肉300g、洋葱50g。辅料：油适量、盐适量、海鲜酱油适量、白糖适量、孜然粉适量、熟芝麻适量、蛋清1个、料酒适量。

步骤：

1.羊肉切成薄片，用清水冲洗五分钟去除血水，然后加入蛋清、料酒抓匀腌制20分钟;

2.洋葱切成薄片备用;

3.炒锅加入适量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片变色后盛出;

4.再次加热锅中剩余的油，到4成热时放入洋葱炒出香味;

5.然后放入之前炒好的羊肉片，淋入酱油、孜然粒、盐、白糖拌匀后炒出香味;

6.出锅前撒上孜然粉、熟芝麻(家里只有黑芝麻，白芝麻更好看一些)拌匀即可。

孜然羊肉是人们冬季防寒温补的食物，羊肉的肉质鲜嫩，容易消化，可以益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒。孜然羊肉还可以帮助人们健脾开胃，增加食欲，抵御寒冷，尤其适合腰膝酸软、畏寒畏冷、肾阳不足、腹中冷痛人群食用的食疗佳品，但是孜然羊肉不适合发热的病人、腹泻病人和体内积热的人食用。

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