如何做炸萝卜丸子好吃还实惠

如何做炸萝卜丸子好吃还实惠

炸萝卜丸子是很多小孩非常喜欢吃的食物，因为炸萝卜丸子属于油炸食物，但是油炸食物有时候非常非常鲜香，所以也是非常受人们欢迎的一种食物。炸萝卜丸子怎么做?炸萝卜丸子的制作步骤是怎么样的?下面我们根据下面的制作食材和步骤一起来了解一下炸萝卜丸子的做法吧。

如何做炸萝卜丸子好吃还实惠

其实炸萝卜丸子做起来比较麻烦，因为炸萝卜丸子要制作丸子的馅料，食材的制作比较费时间，所以很多人想要从超市购买吃。但是由于超市的制作环境不好，大家可能觉得并不安全卫生，所以会选择自己动手制作美味的炸萝卜丸子。

炸萝卜丸子所需的主要食材是青萝卜，然后还有馒头渣、面粉、五香粉、姜末等调味品。首先我们从择菜、洗菜、切菜开始,到灶前点火、热锅、倒油、放花椒葱姜蒜炝锅、倒菜翻炒、起锅放盐味精就可以装盘了，自己制作的炸萝卜丸子虽然可能没有超市制作的美味，但是却是非常放心实惠的，

炸萝卜丸子

食材主料：青萝卜1个。辅料：油适量、盐适量、馒头渣适量、面粉适量、五香粉适量、姜末适量。

步骤：

1.青萝卜去皮，清洗干净;用工具擦萝卜丝;

2.再用刀剁一下;之后加少许姜末;

3.五香粉适量;盐适量;馒头自己搓成渣;

4.倒在萝卜丝上;还要加一点面粉;加好调料的萝卜丝搅拌均匀备用;

5.锅里倒入适量的油;油不要太热6，7成就放入用手挤好的萝卜丸子;

6.炸至金黄捞出控油即可。

炸萝卜丸子的营养价值

我们制作炸萝卜丸子所需的是青萝卜，萝卜是非常适合冬季食用的一种蔬菜，而炸萝卜丸子却是一年四季都可以吃到的。炸萝卜丸子营养美味，不但可以健胃消食，还可以顺气利便，萝卜性平微寒，具有清热、解毒、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

炸萝卜丸子其实在一年四季都适合吃的，炸萝卜丸子哟其实和冠心病、动脉硬化、胆石症患者食用，因为炸萝卜丸子用的主要原材料是青萝卜，青萝卜具有增强人体免疫力、促进消化、保护肠胃的好处。但是，炸萝卜丸子属于油炸食物，吃多了对人体健康危害比较多，尤其是儿童和老人要少吃。

炸萝卜圆的做法大全家常

冬天太冷了，很多人还会像过去一样，提前准备一些食材备在家中，这样就不需要天天去买了，不然冬天出门真是需要勇气，不知道你家是不是这样，我是这么做的，给家里多准备一些耐放的食材，做饭的时候拿取方便，还不用出去受冻，说到耐放的食材，大萝卜是其中一种，买回家不刻意保存，都能放一个星期。

萝卜很招人喜欢，它不仅特别能放，而且做法很多样，每种做法都很好吃，例如萝卜炖羊肉、萝卜馅饺子、萝卜糕、炸萝卜丸子等等，做法普通常见，但总能让人吃了回味，百吃不厌。
炸萝卜丸子既能当小零食，又能炖煮，所以炸萝卜丸子很多人爱吃，每天街边遇到的炸丸子小摊，萝卜丸子最受欢迎，不少人争着买。
其实想吃炸萝卜丸子，不用去外面排队买，倒不如自己做，成本低，一次多炸点也花不了多少钱，自己做很实惠。

不过说到炸萝卜丸子，有人纠结一个问题，用面粉还是淀粉好？实际上炸萝卜丸子很简单，懂得正确做法就好了，告诉你答案用面粉就行，不需要再用淀粉，面粉炸的萝卜丸子更加酥脆，不怕散掉，也不怕回软。
教你正确做法，照着下面的方法做，丸子酥脆不油腻，非常好吃，再也不用出去买了，自己做干净卫生，吃着放心。

炸萝卜丸子
准备食材：萝卜、面粉、鸡蛋、生姜、葱、十三香、食盐、食用油
萝卜可以用白萝卜或者青萝卜，葱可以换成香菜，想要丸子的色彩搭配更好，可以添加少量胡萝卜，记住不用淀粉，只用面粉和鸡蛋就好，准备好了，就开始吧。
萝卜去皮或者不去皮，清洗干净，用擦丝工具将萝卜擦成细丝。

锅中加清水，大火煮开，将萝卜丝倒进锅中，大火煮上三分钟，时间到后捞出放进凉水里。
萝卜丝不烫手后捞出控水，再用手将水分挤掉，或者借用纱布挤水分，水分越少越好，面粉就不用加太多，丸子不会硬。
萝卜丝放置案板，用刀将它们剁小一点，这样方便团丸子。
切好了放盆中，加生姜末、葱花或者香菜碎、鸡蛋、十三香、食盐，用筷子搅拌均匀。

等搅拌之后再放面粉，不然调味料不均匀，吃着味道不好，面粉分次加，没加一次搅拌均匀，只要可以用手挤出丸子就行。
锅中加足量食用油，烧热到五成热的时候，调成小火将丸子放入锅中，炸到丸子浮起来了，说明定型了，捞出待用。
最后将油升温到七成热，将丸子放入锅中，再次复炸，炸到金黄捞出，这样炸萝卜丸子就做好了，酥脆不油腻。

你学会了吗？炸萝卜丸子，用面粉还是淀粉好？正确做法是用面粉，再搭配鸡蛋就好，鸡蛋有让丸子蓬松的作用，做出来的丸子蓬松酥脆。
记得调馅之前，要将萝卜丝放锅中焯水，这么做可以去掉萝卜的辛辣味，还能让炸好的萝卜丸子更酥脆不油腻，切不可擦丝了直接调馅，不然萝卜丝遇盐后会大量出水，还带有不好吃的味道。

另外炸丸子的时候不能冷油下锅，也不能太热的时候下锅，当五成热的时候下锅最合适，这样萝卜丸子不会大量吸油，也不会炸糊，而炸的过程中，保持中小就好，确保丸子均匀受热

肉萝卜丸子制作方法窍门

炸萝卜丸子的做法：
备用食材：
青萝卜1000克，鸡蛋4个，面粉350克，食盐12克，花椒粉2克，小香葱15克；
制作过程：
第一步，萝卜洗干净，削去皮，擦成丝，太长的切成切断，但不要切碎了，香葱择洗干净切成小碎丁，生姜切成末；
第二步，将萝卜丝放入一个大碗中，磕入鸡蛋，加上点食盐、花椒粉和葱姜末，喜欢吃辣可以放上点辣椒粉，用筷子混合搅拌均匀；
第三步，使得萝卜丝和鸡蛋液可以充分融合，然后缓缓加入面粉，搅拌好，直到成为有些粘手的面糊就说明调好了；
第四步，在锅中添上油，烧至滴入一滴面粉可以快速浮起，就说明油温可以了，这个时候用勺子将馅料整形成丸子状，逐个下入在锅中；
第五步，开始炸丸子，中火炸，将丸子炸至浮起在锅面，继续炸至金黄色，素丸子好熟了，金黄色的丸子就说明是熟了，出锅。
小编总结：刚出锅的萝卜丸子别提有多香了，趁热吃一个，特别的酥脆香，炸萝卜丸子的这个方法，用青萝卜或者是白萝卜做都可以，个人喜欢水果青萝卜，萝卜丸子的制作简单，用简单的方法，将所有的食材搭配在一起，丸子便能特别酥脆好吃，而且阵阵的香味扑鼻而来，让人仅是闻着就馋了，虽说炸肉丸、炸豆腐丸子等等也很常见，但我却更加偏爱这萝卜丸子，咸香酥脆，做一份萝卜丸子成本特别实惠，一斤萝卜才1块钱，随手一做就能有美味的食物。
烹饪小技巧：
萝卜丝不要太长，但也不要切得太碎了，否则不易将面糊团住，萝卜丝不需要加盐腌制，用其自带的水分可以很好将面糊成团，这样不用另外加水了，所以直接做丸子就可以了；
有的人担心加上葱花炸好的会发黑，但其实如果掌握好方法是不会出现这个问题的，因此大家可以放上葱花，当然了不喜欢吃的就可以不用放，鸡蛋的加入可以让丸子的口感更加酥脆，是不可少的一样食材，调味料可随意按照个人的喜好搭配；
炸萝卜丸子的时候，油温要掌握好，不能太热或者是太冷了，素丸子与肉丸子不同，不用炸太长的时间，看到金黄就说明熟了，如果要趁热吃建议复炸一遍，这样口感会更加酥脆。

萝卜丸子怎么炸好吃 萝卜丸子炸好吃的方法

1、炸萝卜丸子最关键的是火候，往油锅里放入丸子之前，要等油温大约6成热的时候放入，然后用中小火慢慢炸制，直到将丸子炸制定型捞出来，再进行复炸。

2、进行复炸的时候，要等油温烧热到7成热，这样炸制出来的丸子才会又香又脆，而且不会很油腻。丸子要进行复炸，是因为第一遍炸制让为了让丸子定型，第二遍炸制时，萝卜丸子才会十分的酥脆。注意第一遍炸丸子的时候，油温不需要太高，第二遍炸丸子时，油温一定要高。

3、炸丸子的第一步就是要准备食材和面粉。主要食材就是萝卜，然后添加一些调料，比如食盐、姜丝之类的。萝卜最好腌制半个小时，这个时候萝卜会变蔫，有很多水分溢出来，要用双手挤出水分。

4、萝卜腌制好后切成丝放入盆中，再适量加入一点鸡蛋、盐、胡椒粉、玉米淀粉等一起搅拌，搅拌成非常粘稠的糊状之后就可以搓丸子了。丸子的大小尽量相同，捏出来的丸子大小不要相差太大。萝卜丸子属于一种油炸食品，所以不建议吃太多，小心长胖。

炸萝卜丸子怎么炸？

炸萝卜丸子做法

油炸素萝卜丸子
食材准备：白萝卜，盐，花椒粉，面粉，鸡蛋
做法步骤：
1.萝卜擦丝，用手挤去杀出的水分，萝卜丝剁碎一点。
2.加入盐、花椒粉、面粉，拌合，根据干稀程度加入适量鸡蛋液。
3.搅拌成粘稠状，感觉萝卜丝能被面糊粘到一起没有汤汁就好。
4.手上适量蘸水，将萝卜面糊团成丸子。
5.油锅加热至五六成，网油锅里下丸子，中火炸至表面微微金黄色即可。如果喜欢吃脆一点的，捞出丸子，继续加热油至冒烟，把丸子下锅再炸一遍即可。
鸡蛋营养价值：
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。
白萝卜营养价值
1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；
2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；
3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。

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