菠菜豆腐汤到底会不会相克呢(为什么说“菠菜不要与豆腐一块煮汤”？)

菠菜豆腐汤到底会不会相克呢

大家一定都听说过这样的说法吧，那就是菠菜不能和豆腐一起吃了，很多人都认为菠菜与豆腐是相克的了，所以菠菜豆腐汤这种食物本身就是相克的了，是不适合我们吃的了，那么是这样的吗，下面就让我们一起看看是不是这样的吧。

传言中菠菜豆腐是相克的，不可同吃。其实不然，菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配。

菠菜中含有一种名为草酸的元素，而且含量较多，通俗而言100克菠菜中含有300克草酸。草酸易与豆腐中的钙质按1:2结合，形成草酸钙。而草酸钙等钙盐正是结石的产因。庆幸的是草酸极易溶于水，所以当菠菜焯水的时候候，80%的草酸已经溶在了水里，排除了形成草酸钙的危险性。值得一提的是，菠菜中丰富的钾和镁元素，帮助了人体维持酸碱平衡，减少了人体中钙的排泄数量，也正是因为这两种元素，豆腐中的钙能够更好地留在人体里，因此对骨骼健康非常有益。

因此，我们可以发现，这样的说法其实是不正确的了，菠菜豆腐汤是很好的搭配了哦，不仅不会相克，反可以帮助我们补钙健骨了哦，所以朋友们一定不要错过了哦。

菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，使细胞长期保持水润姿态。对于女性而言，更好的是，其具有抗衰老、保持青春活力的功效。用菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，坚持使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及淡化色素斑，保持皮肤光滑细腻。

这就是我们给大家介绍的有关菠菜豆腐汤的情况了，我们可以发现，菠菜豆腐汤是完全不会相克的了，这是很好的两种食物的搭配了哦，朋友们不要受到错误传言的影响而放弃了这种食物哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

为什么说“菠菜不要与豆腐一块煮汤”？

为什么豆腐和菠菜不能同煮
豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏制成的。盐卤中含有氯化镁, 石膏中含有硫酸钙。而菠菜则含有很多草酸。
草酸对人体没有益处, 而且它能够与氯化镁、硫酸钙发生化学反应, 生成不溶于水的草酸镁、草酸钙等白色沉淀。钙是人体非常需要的营养成分, 一旦变成不溶于水的沉淀后, 人体就不能吸收了。
但是菠菜煮豆腐又是一道人们喜爱吃的菜, 只要煮的方法得当,就可以减少它的不利因素。先把菠菜放在较多的开水中煮3分钟后捞出来, 菠菜中的草酸就会有80%溶在汤内, 而菠菜仍能保持绿色及其所含的胡萝卜素, 营养损失较少。
倒掉煮菠菜的汤, 再把用开水煮过的菠菜与豆腐一块加水煮, 这样食用既味道鲜美又保持了各自的营养价值。因此, 菠菜不论是单独炒煮, 还是与其他食物同煮, 最好都先放在开水中焯一下, 倒去汤再烹调。
温馨提示生活中要注意一些食物相克，很多东西能同时吃或者能同时煮，会带来极大的身体反应。菠菜小知识
菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。 [2] 菠菜的种类很多，按种子形态可分为有刺种与无刺种两个变种。

菠菜和豆腐可以一起煮吗

豆腐和菠菜这两种蔬菜在我们的日常生活中都是既有营养又常见的蔬菜，那么豆腐和菠菜能一起吃吗？下面一起来看看吧。

豆腐和菠菜能一起吃吗
豆腐和菠菜不能一起吃，因为菠菜中所含的的草酸与豆腐中所含的钙形成草酸钙，而这种物质会导致我们的身体无非吸收到钙，会使我们的身体无法吸收到身体所需要的钙，造成营养物质的缺失，对我们的身体非常的不好，所以两者不适合一起吃。
豆腐不能和什么一起吃
1.蜂蜜
豆腐味甘、咸，性寒，有小毒，能清热散血，下大肠浊气。蜂蜜甘凉滑利，二者同吃，容易导致泄泻。同时，蜂蜜中含多种酶类，豆腐中又含多种矿物质、植物蛋白及有机酸，二者混合食用易产生不利于人体的生化反应。

2.含草酸高的食物
其原因是豆腐含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收。如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高，但是如果将烹饪方法改变一下，还是可以的。如将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可除去大部分的草酸，就可以减少其影响。
4.柿子
豆腐同柿子一起吃会形成胃柿石，引起胃胀、胃痛、严重时可导致胃出血，危及生命。
5.韭菜
豆腐不能和韭菜一起吃，它们都有滑肠的作用，平时一起吃会引起腹泻或者腹痛，另外豆腐与牛肉也汉有一起吃，不然会让人体出现多种上火症状。

6.芹菜
豆腐平时不能和芹菜一起吃，它们一起吃会产生一些对人体不利的物质，这些物质会伤害人类的牙齿，另外豆腐还不能和黄瓜一起吃，它们一起吃会影响身体对蛋白质的吸收，会让豆腐出现明显的营养流失。
7.茭白
豆腐和茭白这种食材不能一起吃，它两者相克，一起吃会产生大量人体不能消化与吸收的物质，这些物质会在人体内形成沉淀，时间长了就会生成结石。
看完上文的介绍，相信大家对豆腐和菠菜能一起吃吗已经有所了解了，此外还为大家介绍了豆腐不能和什么一起吃，希望可以帮助到大家。

菠菜能与豆腐同吃么

菠菜当然可以和豆腐一起吃，而且是很经典的做法。不敢吃菠菜豆腐的朋友估计是听说了菠菜中的草酸丰富，容易和豆腐中的钙质发生反应，生成难溶的草酸钙，损失钙质，而且草酸钙不易被人体排出，如果长期囤积较多草酸钙就会形成结石，可能导致肾结石。不过这一切担心其实并没有必要，即便是钙的确可以和草酸发生反应生成草酸钙，但其反应量也是极少数的，损失那一点钙其实并不会浪费大量豆制品中的钙。
另外对于草酸钙大家可能更关注一点，其实生成的草酸钙也并不多量，我们日常又不是天天都要吃菠菜豆腐，即使摄入一点对身体影响也并不大，而且仅仅为了避免这一点草酸钙就放弃摄入豆制品、蔬菜的话那其实对身体可能更不好。蔬菜中多少都是含有草酸的，含草酸最多的是马齿苋，连葱里的草酸含量也是很高的，那我们之前如果不小心把蔬菜和豆制品混合起来吃都是害了自己？自然不是。如果实在担心草酸的影响，可以把菠菜先焯一下水，草酸易溶于水，很容易被去掉，然后再料理，可以减少苦涩味，也能避免让草酸与钙质反应。

菠菜可以与豆腐一起做汤吗？

菠菜豆腐汤是民间的传统家常汤菜，以其清淡爽口而深得人们喜爱。然而现代医学研究表明，菠菜和豆腐不应同时吃。虽然一直以来并无这样的饮食案例,但有时,危害是潜在的,不能用看得见的度来衡量。
[关键词]
豆腐高营养、高无机盐、低脂肪、低热量，其丰富的蛋白质有利于增强体质和增加饱腹感，适合于素食者和单纯性肥胖者食用；还可降低人体血液中铅的浓度；豆腐中含有大量的雌性激素，也可帮助女性翘臀并克服更年期症状。
菠菜每100克含铁1.6～2.9毫克，蛋白质2.4克(1斤菠菜相当于2个鸡蛋的蛋白质含量)，维生素A 3毫克(多于胡萝卜)，B1 0.06毫克、B2 0.16毫克、C 31.4毫克(为番茄的3倍)。其赤根中含有一般蔬果所缺乏的维生素K，有助于防治皮肤、内脏的出血倾向。菠菜还富含酶。中医认为菠菜性甘凉，利于清理人体肠胃的热毒，能养血、止血、敛阴、润燥。因而可防治便秘，使人容光焕发。国外抗氧化性测试表明，女性吃了30克左右的新鲜生菠菜，胜于吃1.25克的维生素C和喝270克红葡萄酒，菠菜被推崇为“十大养颜美肤食物”之一。
[营养分析]
菠菜营养丰富，素有“蔬菜之王”之称，但菠菜里含有很多草酸(每100克菠菜中约含300毫克草酸)。豆腐里含有较多氯化镁、硫酸钙，两者若同时进入人体，会生成不溶性的草酸钙，不但会造成钙质流失，还可能沉积成结石。所以最好不要把菠菜和豆腐一起吃。其实，菠菜含铁量并不最高，也不能补血，因为菠菜中仅有10%的铁在肠道中吸收，另外的90%都与草酸结合成不溶物质，不仅难以吸收，而且也会影响人体对铁的吸收利用，故单吃菠菜也不宜一次过多。
[正确搭配]
在钙和草酸的比例为1：2时，最易形成结石。若通过食物搭配破坏这个比例，则结石可以防止,如将菠菜搭配含钙丰富的芝麻、牛奶或鱼。
营养学上食物蛋白质营养价值的高低，取决于组成蛋白质的氨基酸的种类、数量与相互间的比例。而豆腐的蛋白质含量虽高，但由于其中蛋氨酸（人体必需氨基酸之一）含量偏低，所以它的营养价值大为降低。但只需将其它富含蛋氨酸的动植物食品与豆腐一起烹调就可扬长避短,如在豆腐中加入各类肉末，或用鸡蛋裹豆腐煎炸.
豆腐虽含钙丰富,但若单食豆腐,人体对钙的吸收利用率颇低。若将豆腐与含维生素D高的食物同煮，却可使人体对钙的吸收率提高20多倍,如鱼头烧豆腐，不仅清淡鲜美，而且营养丰富。
豆腐中还含有多种皂角甙，能阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收并促进其分解；但皂角甙又可促进碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐者，应该适当增加碘的摄入量。海带含碘丰富，将豆腐与海带一起吃,便可两全其美。
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