盖菜有哪些营养,怎么吃好呢

盖菜有哪些营养,怎么吃好呢

盖菜很多人可能并不是非常的了解，其实这是一种非常具有食用价值的食材，所富含的营养成分极为丰富，对于人体健康大有帮助，平时生活中吃一些盖菜的话是非常有益健康的，那么盖菜还有哪些营养怎么吃好呢？很多朋友可能并不清楚，下面我们就来了解一下吧！

盖菜在我国得栽种历史比较悠久，也非常受人们所青睐，一般较多的分布在长江以南各省。盖菜中的维生素A、B族维生素、维生素C、维生素D等营养元素含量非常丰富，对人体健康有着非常好的作用。

盖菜含有食物纤维素

盖菜的食物纤维素含量高，对于防治便秘非常有效，尤其是对老年人以及习惯性便秘者有很多的好处。

盖菜含有胡萝卜素

盖菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A，具有明目的作用，一般可以作为眼科患者的最佳食疗食物之一。

盖菜含有维生素C

盖菜中的维生素C的含量比较高，一顿食用的盖菜可以满足人体一天所需要的维生素C含量的50%。

盖菜的做法：

所需食材：盖菜、猴菇

调料：盐、味精、料酒、淀粉、鸡汤

烹制方法：

1、将猴蘑切成片，加入盐、味精、料酒、淀粉腌制，再沾匀蛋清备用；

2、将处理好的猴蘑放入开水中焯烫片刻取出，放入碗中，上锅蒸二十分钟左右；

3、将盖菜根过开水焯一下，取出过凉，撕去筋皮，改刀切块，加盐、味精腌制；

4、坐锅点火倒油，将盖菜炒一下取出，与蒸好的猴蘑一起装盘，坐锅加少许鸡汤，放入少量的盐，水淀粉勾芡淋在菜中即可。

特点：这种做法吃起来清淡爽口，营养丰富。

通过本文的介绍，我们得知盖菜的营养成分是很多的，对于身体健康确实非常有益，而且可以做成很多的美味佳肴上文字介绍了一种，大家可以根据自己平时喜欢的口味来选择制作。经常食用盖菜，可以补充营养，调理身体，但要注意的一点就是盖菜必须要清洗干净，而且不可过量食用。

荠菜都有哪些营养价值呢？怎么做是最好吃的？

荠菜的正式中名叫荠，是十字花科荠属植物。荠这个名称来源于《名医别录》，在《中国植物志》中确定为正式中名；别名还有荠荠菜、荠菜、菱角菜等等。它在我国南北分布很广，野生我们这一般用它包水饺，和炒蛋吃，今天就跟大家分享一个荠菜炒鸡蛋的做法，欢迎喜欢的朋友试做。锅中加水，烧开加少许盐及几滴油，将荠菜下锅焯水，变色后马上捞出过凉，挤干水分，切小段。

各种野菜又进入人们的视线，荠菜作业野菜中的翘楚，深受人们的喜爱。荠菜是野菜中的珍品，味道鲜美，可以用来制作各种美食，无论是包饺子或者是直接炒着吃，荠菜又名地菜、荠荠菜、地丁菜等，为十字花科草本植物荠菜的茎叶或带花全草。中医认为，荠菜味甘性平，能清热利湿，凉血止血，清肝明日，益气养血，主治痢疾、水肿、淋病、乳糜荠菜是野生蔬菜，野菜具有栽培蔬菜少有的特殊风味，具有药疗作用。野菜多生于田间地角，被誉为天然食品和健康食品，越来越受消费者的重视。

食材清单：荠菜100克、猪腿肉200克、香菇几朵、木薯淀粉20克、料酒适量、生抽适量、鸡汁适量、葱姜适量荠菜水饺、荠菜炒鸡蛋、加点面捏成球蒸着吃、荠菜疙瘩汤，还有荠菜蘸酱，每种都很好吃，大爱荠菜！也巧了前天刚在网上买了点荠菜种子，准备院子里自荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量也高，荠菜中所含粗纤维，胡萝卜素，胡萝卜B，C等也多为人体所需的营养物质。首先，荠菜摘回来洗干净，放开水里煮一下，捞出来放凉水里，然后捞出来切碎，鸡蛋打散再倒入荠菜加点盐搅拌均匀，最后放锅里两面煎一下，加入少许水煮干就可以出锅了。

芥菜有什么营养价值？

芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

扩展资料：

一年生草本，高30-150厘米，常无毛，有时幼茎及叶具刺毛，带粉霜，有辣味；茎直立，有分枝。

基生叶宽卵形至倒卵形，长15-35厘米，顶端圆钝，基部楔形，大头羽裂，具2-3对裂片，或不裂，边缘均有缺刻或牙齿，叶柄长3-9厘米，具小裂片；茎下部叶较小，边缘有缺刻或牙齿，有时具圆钝锯齿，不抱茎；茎上部叶窄披针形，长2.5-5厘米，宽4-9毫米，边缘具不明显疏齿或全缘。

总状花序顶生，花后延长；花黄色，直径7-10毫米；花梗长4-9毫米；萼片淡黄色，长圆状椭圆形，长4-5毫米，直立开展；花瓣倒卵形，长8-10毫米，长4-5毫米。长角果线形，长3-5.5厘米，宽2-3.5毫米，果瓣具1突出中脉；喙长6-12毫米；果梗长5-15毫米。种子球形，直径约1毫米，紫褐色。花期3-5月，果期5-6月。

人民网-芥菜通便明目 推荐几种芥菜的做法

-芥菜

芥菜的营养价值 常吃芥菜的好处是什么

1、芥菜含有维生素A、B族维生素、维C和维D很丰富。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

2、其次还有解毒消肿之功，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合，可用来辅助治疗感染性疾病。还有开胃消食的作用，因为芥菜腌制后有一种特殊鲜味和香味，能促进胃、肠消化功能，增进食欲，可用来开胃，帮助消化。

3、最后还能明目利膈、宽肠通便，是因芥菜组织较粗硬、含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

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