干豆豉的功效与作用

目录干豆豉的营养价值干豆豉的功效与作用干豆豉的做法干豆豉的食用方法干豆豉的食用禁忌干豆豉如何保存功效具有和胃、除烦、祛寒的功效

禁忌人群胃虚易呕者慎服干豆豉

适宜人群一般人群均可食用

说起豆豉我们都是很熟悉的，它是我们生活中非常常见的家常调味品，一般在烹饪中都可以看到豆豉的影子，实际上豆豉它也是一种中药，在治疗发热、头痛、鼻塞等问题上有很好的效果。干豆豉是用黄豆或者黑豆经过发酵后制成的，那么大家对干豆豉在食用问题上都有哪些了解呢?

干豆豉的营养价值

干豆豉含有丰富的蛋白质(20%)、脂肪(7%)和碳水化合物(25%)，且含有人体所需的多种氨基酸，还含有多种矿物质和维生素等营养物质。

干豆豉的功效与作用

具有和胃、除烦、祛寒的功效，并且对减少血中胆固醇、降低血压也有一定帮助。

干豆豉的做法

豆豉蒜蓉虾

用料：活虾约200克、豆豉适量、蒜头5、6瓣、粉丝1小把、尖椒少许、盐2克、料酒2汤匙、生抽2汤匙、白糖1/2汤匙、色拉油3汤匙

做法：

将虾洗净，去头、去虾线，用盐和料酒腌5分钟，然后折成虾球把粉丝用开水烫熟豆豉用刀切碎，少放一点点油炒香备用蒜头拍碎备用尖椒切小碎丁备用取一盘子，将烫过的粉丝垫底，码放腌制好的虾球放蒜沫及炒香的豆豉碎蒸锅做水，待水开后放入码盘的虾球，大火蒸5分钟即可趁热取出，再撒尖椒沫，淋生抽和白糖，把色拉油烧十分热浇在上面即可。

干豆豉的食用方法

煎服，6～12g。

干豆豉的食用禁忌

1、凡伤寒传人阴经与夫直中三阴者，皆不宜用干豆豉。

2、干豆豉不宜复用汗吐之药。

3、胃虚易呕者慎服干豆豉。

干豆豉如何保存

1.放在密封不沾油的玻璃瓶内。

2.要尽量阴凉通风的地方。

3.密封后放置于冰箱中。

上文中小编已经详细为大家介绍了关于干豆豉在食用、功效、禁忌、方法以及储存方面的一些介绍，建议大家在平时食用上要特别的注意，因为类似这种即是食物有属于药物的，最好不要食用太多。像胃虚比较容易出现干呕的人群一定要特别注意的，以免给身体健康带来影响。