卷心菜的药用功效有哪些

卷心菜的药用功效有哪些

随着社会的不断的发展了，我们的生活也变得越来越好了哦，相信卷心菜对于大家并不会陌生的吧，卷心菜原产于地中海沿岸，之后传入中国。其实卷心菜在外国的地位是很高的哦，这是因为卷心菜的营养价值是非常的高的哦，下面我们就来看看卷心菜的营养成分有哪些吧。

药用功效

中医认为卷心菜性平味甘，无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。

1. 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。

2. 卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3. 经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。

4. 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。

5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。

6. 卷心菜还可防治酒精中毒。

通过上面的了解，我们可以看出来，卷心菜确实是一种药用价值特别高的蔬菜哦，卷心菜不仅能够供我们生活中做家常菜用，更是有着如此大的药用功效呢，下面我们看看卷心菜的食用方法吧。

食用方法

卷心菜食用方法很多，可以炒，可以煮，但是炒煮时间不宜过长，以减少维生素C的损失，也可以切丝凉拌，还可以做成泡菜和制干菜。

适应量

中老年人摄入的卷心菜以每日50～60克为宜。

通过上面的介绍，我们可以看出来，卷心菜不光是我们生活中非常重要的蔬菜，更是有着特别好的药用功效的哦，所以呢，我们生活中要多吃这类的蔬菜哦，最后，希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦，大家如果还有什么不理解的东西，可以随时联系我们的哦。

卷心菜有什么功效和作用 卷心菜的功效和作用分享

1、卷心菜。又称洋白菜，圆白菜等。原产欧洲地中海沿岸，近百年才传入中国。卷心菜营养丰富，含有vc，va，vb2，钙，磷，铁等，还含有较多的硒元素和吲哚的衍生物。

2、卷心菜中的va具有促进幼儿生长发育，维持正常视力，防止夜盲症等功效。神通广大，既能防癌抗衰，又可美容强身，还可增强男子性功能。在美国一所医院曾做过以下实验：让65位胃溃疡患者同时开始卷心菜汁疗法，每天喝300毫升卷心菜-胡萝卜汁，三个星期后，除两人仍有轻微胃溃疡外，其余的人都痊愈了。可见，卷心菜中的某些物质能有效的医治胃溃疡。

卷心菜又叫甘蓝菜，洋白菜，包菜，卷心菜的功效与作用有什么？

卷心菜的功效与作用有什么？

白菜，又名甘蓝、白菜、甘蓝，属于十字花科。卷心菜相当有营养，含有大量的维生素C、纤维素、碳水化合物和各种矿物质。此外，白菜含有维生素U，维生素U是抗溃疡因子，能分解亚硝酸盐。卷心菜能为人体提供丰富的营养，如维生素C、等。具有低脂肪、低热量的特点。中医认为白菜无毒，具有益关节等功效。对皮肤美容、减少雀斑、延缓老年斑也有一定的作用。

卷心菜和卷心菜的区别

白菜和卷心菜没有区别。白菜，也叫卷心菜，属于同一种蔬菜。卷心菜有不同的颜色，如绿色、白色和红色。包括子叶、基生叶、幼苗叶、莲蓬叶和球根叶。叶深绿至绿色，光滑多肉，叶上有粉状蜡。卷心菜通常重0.9 ~ 3公斤，直径10 ~ 20厘米。来自欧洲和地中海的卷心菜是西方人最重要的蔬菜之一。卷心菜大约有400个品种，包括开花卷心菜、茎用卷心菜、光滑卷心菜和卷状卷心菜，它们在中国各地都有栽培。卷心菜含水量高(约90%)，热量低，但大多数卷心菜丝沙拉的热量比纯卷心菜高5倍。因为沙拉中往往含有油性调味料，所以想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调味料制作沙拉。卷心菜含有丰富的钾和叶酸，叶酸对巨幼细胞性贫血和胎儿畸形有很好的预防作用。所以孕妇和贫血患者要多吃白菜。

白菜可以生吃吗？

白菜可以生吃，生吃的话也营养丰富，味道独特。白菜中含有的一些维生素E和维生素C极其丰富。如果生吃，可以很好的吸收这些营养，对健康很有帮助。卷心菜中的维生素大约比西红柿中的高三倍。可见它的维生素质量很高，还能起到非常好的抗氧化作用，对我们的皮肤健康非常有益。吃生白菜很好吃，还能带来很多保健功效。其中所含的一些营养成分可以起到很好的消炎作用，并且可以杀死细菌。如果你的身体有咽喉或胃部疼痛，或者牙痛，你可以通过吃生卷心菜来改善，这是一种非常有效的缓解方法。但是生白菜一定要彻底清洗干净，一定要注意做法，这样吃起来才更安全。

做白菜沙拉需要焯水吗？

你需要热烫来做卷心菜沙拉。一般水烧开后，可以把白菜放在锅里，等水烧开后再拿出来。不要太久，否则卷心菜的营养会流失。这样可以去除蔬菜叶子上的农药残留，人体可以吸收更多的营养。卷心菜含有丰富的叶酸，可以预防巨幼细胞性贫血和胎儿畸形。卷心菜富含维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等。它具有抗氧化和抗衰老的作用。多吃白菜可以增加食欲，促进消化，防止便秘。卷心菜也是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物。

卷心菜的功效和作用

卷心菜的功效和作用

卷心菜的功效和作用，卷心菜不仅是一种非常可口的蔬菜，它更是一种可以养生保健的蔬菜，在平时如果能够经常吃一些卷心菜的话，可以让自己的身体健康得到保障，下面看看卷心菜的功效和作用。

卷心菜的功效和作用1 卷心菜的功效与作用

1、拥有抗溃疡因子

卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，营养相当丰富，含有大量的维生素C，以及碳水化合物及各种矿物质。多吃卷心菜，还可增进食欲，促进消化，预防便秘。

2、防癌、抗氧化效果好

医学原理告诉我们，体内氧化现象正是各种疾病的成因，如血管被氧化会导致心肌梗死、脑梗塞，遗传基因被氧化易发生癌变等。医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作抗氧化。科学家认为，圆白菜的抗氧化效果与芦笋、菜花一样处在较高的水平。

研究还证实了圆白菜的防癌功效仅次于大蒜，能提高人体免疫力，可预防感冒，保证癌症患者的生活质量。研究人员经过反复对比发现，圆白菜与茄子、萝卜同样可以大幅增加白鼠体内的TNF(癌肿坏死基因，是一种可产生白血球的物质，具有杀死病毒、癌细胞的功能)，提高免疫力的功效与临床使用的同类药品相当。

卷心菜这些特殊功效的秘密在于它特有的香味，这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它属于含硫化合物。大蒜、芥末的特有刺激气味都出自这种化合物，防癌、防治心脏病的功能也都与它的香味成分有关。

3、调节血糖、血脂

卷心菜含有铬，对血糖、血脂有调节作用，是糖尿病和肥胖患者的理想食物。另外，用卷心菜做的酸泡菜除了含钠较多外，与未发酵卷心菜的营养价值大致相同。

4、消炎、美白

卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎的作用，对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊虫叮咬、胃痛、牙痛有一定的作用。卷心菜还富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品，经常吃卷心菜对皮肤美容有一定的功效，能防止皮肤色素沉淀，延缓老年斑的.出现。

5、杀死白细胞

圆白菜含有丰富的异硫氰酸丙酯衍生体，能杀死人体内导致白血病的异常细胞。

卷心菜的功效和作用2卷心菜的功效：1.杀菌消炎；2.润肠通便；3.防癌抗癌；4.增强免疫力；5.预防胎儿畸形。

新鲜的卷心菜有很好的杀菌消炎的作用。对于咽喉疼痛、外伤肿痛或者是胃痛、牙痛的时候，可以将一些卷心菜榨汁后饮下，或者是涂于患处。

另外它有很好的润肠通便的作用，卷心菜含有少量的功能性低聚糖棉子糖，实验研究棉子糖不为人体胃肠消化，可以直达大肠，为双歧杆菌分解利用，从而起到增殖双歧杆菌、润肠通便，抑制毒素产生的作用，进而能够减少癌症的产生。

另外卷心菜还有增强免疫力的作用，卷心菜中含有营养丰富的维生素C，因此可以增强抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

另外对孕妇来说有很好的保健作用，因为卷心菜里边含叶酸比较高，可以预防胎儿畸形。

1、卷心菜能消炎抗菌

如果平时体内出现了一些细菌或者炎症的话，那么你就需要采取一定的措施来进行消炎抗菌，除了我们熟知的一些药物以外，其实通过吃卷心菜也是可以达到这一效果的，当然这可能并不是很明显，但是绝对是安全可行的，卷心菜能够起到消炎杀菌的作用，对一些喉咙疼痛或者胃痛牙痛的情况都能够起到一定的辅助缓解作用，而且不会有任何的不适，因为它毕竟是一种安全的蔬菜。

2、卷心菜可以润肠通便

卷心菜中的营养物质不仅能够为人体补充很多能量，而且它还可以改善人体的肠胃功能，很多人的消化不是很好，经常会出现一些便秘的情况，那么你就可以通过吃卷心菜来进行改善了，卷心菜可以让自己的肠道更加的润滑，能够刺激排便，可以让体内产生的一些毒素得到排除，而且能够抑制毒素的生成，所以通过吃卷心菜来保护肠道也是非常值得借鉴的一种方式。

3、卷心菜可提高免疫

免疫力低下的人在我们生活中并不少见，这类人群常常会出现一些病症，比如感冒发烧之类的，如果不让自己的免疫力得到提升的话，那么就会长期出现一些小问题，通过此次卷心菜来提高免疫力绝对是非常值得推崇的，因为卷心菜中的一些维生素物质非常的丰富，为人体补充后可以让免疫力大大提升，因此如果你的免疫力不好的话，不妨经常吃一些卷心菜来进行改善。

卷心菜的功效和作用3卷心菜的营养价值及功效如下：

1、卷心菜含的能量低、有不增重的功效；

2、富含膳食纤维，有通便、促进胃肠道消化功效；

3、富含维生素，有维持生命、改善代谢的功效；

4、富含维生素C，适宜缺维生素C、偏肉食的人食用；

5、富含维生素U，对胃肠道疾病，尤其胃溃疡有很好的预防和辅助治疗作用。

常吃卷心菜有6大好处

中医认为卷心菜性平味甘，无毒，有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效。

1. 新鲜的卷心菜中含有植物杀菌素，有抑菌消炎作用，嗓子疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛、牙痛时都可以请卷心菜帮忙。

2. 卷心菜中含有一定量的维生素U，具有保护黏膜细胞的作用，它的新鲜汁液能治疗胃和十二指肠溃疡，有止痛及促进愈合作用。

3. 经常吃卷心菜对皮肤有美容的功效，能防止皮肤色素沉淀，减少青年人的雀斑，延缓老年斑的出现。

4. 传统医学认为卷心菜性平味甘，能健脾益肾，通络壮骨，多吃卷心菜，可增进食欲、促进消化、预防便秘。现代研究发现，卷心菜含有吲哚类物质，能抑癌防癌，特别对乳腺癌可以降低发病率。卷心菜中含有能分解亚硝酸胺的酶，它有一定的抗癌作用。

5. 卷心菜富含防衰老的抗氧化成分，具有提高免疫力、增进身体健康的功效。

6. 卷心菜还可防治酒精中毒。

包心菜有什么功效

1、抗衰老。在卷心菜中富含延缓衰老的抗氧化成分，这种成分能有效的抵抗细胞的老化，延缓细胞衰老的速度，因此，可以抗衰老。愿意让自己衰老的慢一点的女性可以多吃一点卷心菜。

2、提高免疫力。卷心菜中含有非常丰富的维生素C，因此，可以增加抵抗力和免疫力，常吃卷心菜可以增强体质。

3、防治高血压。卷心菜中的钾的含量较高，因此对防治高血压很有益处。钾的摄入对心脑血管都非常有帮助，而且可以拮抗钠，从而防治高血压。

4、增强骨质。卷心菜中还含有较多的维生素K，不仅有利于肠道的健康，还有助于增强骨质。

5、含有维生素U，这是一种新型维生素，而卷心菜中就含有这种维生素，这是它的一大特点，其他的蔬菜很少含有，维生素U具有保护黏膜细胞的作用，因此对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。

6、防癌抗癌。卷心菜除了含有维生素C和维生素U等这两种抗氧化的维生素之外，之所以有抗癌的功效，还在于在于叶内含有一种特殊的香味，而这种香味来自一种叫做“异硫氰酸酯”的化学物质，它是一种含硫的化合物。也就是这种含硫的化合物对预防癌症、防治心脑血管疾病发挥了它的积极功效。

7、美容。卷心菜含有很多非常丰富的营养物质，因此，多吃卷心菜对皮肤美容也非常的有帮助。

扩展资料

作用

辅助降胆固醇。圆白菜中丰富的B族维生素、维生素C、膳食纤维，可帮助肠胃蠕动，促进排毒、排便，降低血液中胆固醇的浓度。

减脂。圆白菜中的丙醇二酸，能抑制糖类转换为脂肪，减少脂肪在人体内堆积，是天然的“减肥良菜”。

减轻胃病。圆白菜含有维生素U，有保护肠胃黏膜的效果，能帮助预防十二指肠或胃溃疡。另外，维生素U具有解毒功效，对因经常应酬喝酒或宿醉引起的胃胀有一定的缓解作用。

降低患癌几率。圆白菜还含有微量元素钼，能减少人体产生亚硝胺；含有的萝卜硫素、异硫氰酸盐，有抑制细胞突变的功效，这些养分都能降低人体发生癌症的几率。

建议做圆白菜时，不要采用水煮，容易使其中的养分流失；如果用油炒，可留下水溶性的B族维生素、维生素C、维生素K和矿物质，但维生素C不耐高温，所以不宜炒得过热或过久。

参考资料：人民网--人民网健康卫生频道--天然的“减肥良菜”圆白菜养胃忌用水煮

参考资料：-包心菜

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