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如何烹饪猪肺汤能够更美味(猪肺汤的做法,正宗广东猪肺汤怎么做好吃)

时间: 2023-03-30 10:57:25

如何烹饪猪肺汤能够更美味

对于美味的食物,这是大家都喜欢的了吧,每个人都是想吃到更美味的食物的了,尤其是对于养生效果好的食物,大家就更希望它们的味道也好一些了,而猪肺汤就是这样一种食物了,虽然养生效果好,但是很多人接受不了味道,这可怎么办呢,下面就让我们教大家做出好吃的猪肺汤吧。

把猪肺洗净切成块状,与生姜片一起放入油锅中翻炒,这样可以抑制腥味。稍微翻炒之后,将猪肺放入炖盅里,加入适量清水。在炖盅中加入杏仁、无花果、生姜、食盐、酱油等,用小火慢炖,1~2个小时就可以食用。

注意在挑选猪肺时,要选择色泽粉红、光洁的猪肺,富有弹性的才是新鲜肺,如果变质肺的颜色是褐绿或灰白色,还有异味,这些是不能食用的。而且猪肺在清洗的时候,也要注意洗净,多洗几次,并且过水,这样才能吃到健康感觉的猪肺汤。

这就是我们给大家介绍的几个小妙招了,都是我们在烹饪猪肺汤的时候可以用到的哦,如果朋友们可以学会了,那么就可以把猪肺所含的味道尽量的去除掉哦,让大家可以吃到美味的猪肺汤了,不要错过了哦。

最后,就让我们给大家推荐一种猪肺汤的烹饪方法吧,味道是很鲜美的了,大家来看看,不要错过了哦。

材料:猪肺1个、白萝卜600克、蜜枣3个、生姜5片

做法:首先是要清理猪肺,这一步比较关键也比较麻烦。要用清水从猪肺中间的气管位置灌进去,一边灌水一边轻拍猪肺,让水更容易进入猪肺,被水灌满的猪肺鼓鼓的、硬硬的,然后将猪肺平放下来,将水挤出来,挤水的时候会将猪肺里的血水和污水一起冲出来,反复清洗几十次,直到淡红色的猪肺洗到雪白色就可以啦。

清理好猪肺后就可以将猪肺切成适当的大小了,注意不用切得太小 ,因为猪肺在洗的时候可能还会残留一些水,所以煮的时候可能会缩小三分之一左右哦。切好的猪肺,还要再洗三、四次,毕竟猪肺的赃物毕竟多。

白萝卜去皮切滚刀块,热锅落油稍微炒一下。蜜枣拍扁去核,连同生姜和10碗清水一起放进砂煲里煲沸后,将猪肺和白萝卜大火煲开转小火煲2个小时,喝时加盐调味即可。煲之前还要用水煮一次猪肺,将里面赃物逼出来后再将猪肺捞起。

这就是我们给大家介绍的有关猪肺汤的情况了,不知道大家学会了没有呢,如果大家能够学会了,那么一会在烹饪猪肺汤的时候就不用再担心味道了哦,烹饪出的猪肺汤味道一定是很鲜美的了哦,希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

猪肺汤的做法,正宗广东猪肺汤怎么做好吃

食材
主料猪肺一只 辅料胡椒少许姜三片盐适量酒一匙
步骤
正宗广东猪肺汤的做法步骤11.这个是清洗过了的猪肺
正宗广东猪肺汤的做法步骤22.第一步,拿水冲进猪肺的喉中,再压水,反复
正宗广东猪肺汤的做法步骤33.冲冼至雪白时便行了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤44.切块时,可以大块点
正宗广东猪肺汤的做法步骤55.全部切完时,用水泡着,清洗下
正宗广东猪肺汤的做法步骤66.可以下炒锅里了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤77.直到起泡时,便可倒出来了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤88.拿水冲冼干冼,因为出来的都是脏东西
正宗广东猪肺汤的做法步骤99.这便是全部的清洗步骤完成
正宗广东猪肺汤的做法步骤1010.下炒锅炒吧,大火
正宗广东猪肺汤的做法步骤1111.你会看到有水,倒出水便行了,再大火炒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1212.炒至干爽,有微黄,压猪肺时会响便是可以煲汤了。
正宗广东猪肺汤的做法步骤1313.清净胡椒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1414.微炒下胡椒,直到微香
正宗广东猪肺汤的做法步骤1515.棒棒
正宗广东猪肺汤的做法步骤1616.最后把猪肺,胡椒,姜三片,酒放少许。煲两个小时左右,大火转回小火
正宗广东猪肺汤的做法步骤1717.喝前放适量盐到煲里^_^,最后的汤多清

如何做广东猪肺汤?

广东猪肺汤的做法

用料:菜干1小把、南北杏适量、新会陈皮适量、猪肺1个、玉米1根、胡萝卜1根、无花果适量、姜片适量、盐适量、油适量

1、猪肺买回来后冲洗一下,然后切成适量大小;

2、把切好的猪肺冷水下锅,煮开,把猪肺里面的气泡煮出来,需时10-15分钟左右;

3、把猪肺过冷水洗净,再次入锅煮一次,这次应该就没什么气泡了,再次过水洗净,沥干备用;

4、菜干提前泡发,洗净,沥干(仔细处理干净菜干里的沙子);

5、然后把胡萝卜去皮,切滚刀块,玉米切成段备用;

6、将南北杏和新会陈皮洗净,蜜枣和无花果洗净后可以用刀稍为切一下方便出味;

7、然后把所有处理好的食材加入煲中,除了盐;

8、在电饭煲里放入适量清水(浸泡过面即可);

9、大火煮开后转小火煲约2个小时,食用前加盐调味。

猪肺汤最简单的做法

参淮百合猪肺汤做法:
1.沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。
2.猪肺反复冲洗干净,切成中块。锅内放清水,放入猪肺,烧滚,然后捞出猪肺,冲洗干净。
3.将以上用料放进炖盅,加入适量水,炖盅加盖,隔水炖之。
4.待锅内的水烧开后,用中火烧180分钟即成。
5.将药渣捞出,加盐调味即成。
功效:润肺补虚,滋养腑脏。

猪肺汤的做法窍门

4款猪肺汤,肺虚咳嗽者必喝
引导语:最近宝宝总咳嗽,所以买了个猪肺回来煲汤,小时候妈妈常煮猪肺汤给我们喝,但是现在是瘦肉精横行的时代,很少有人买猪肺来吃,不过只要把它清洗干净了吃起来就没事了.大家都不吃猪肺,所以现在超便宜啊,一个只要1元钱,忒便宜了吧?中医认为猪肺有补虚、止咳、止血之功效,可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症,所以日常但凡提到什么润肺止咳的汤水,猪肺汤便是上选。
一、参淮百合猪肺汤
用料:猪肺300克,沙参8克,淮山8克,百合8克,蜜枣3枚,姜、盐各适量。
参淮百合猪肺汤做法:
1.沙参、淮山、百合用温水浸透。沙参斜切成厚片。
2.猪肺反复冲洗干净,切成中块。锅内放清水,放入猪肺,烧滚,然后捞出猪肺,冲洗干净。
3.将以上用料放进炖盅,加入适量水,炖盅加盖,隔水炖之。
4.待锅内的水烧开后,用中火烧180分钟即成。
5.将药渣捞出,加盐调味即成。
功效:润肺补虚,滋养腑脏。
二、霸王花陈皮猪肺汤
此款汤水具有清热润肺、理肺益气、化痰止咳之功效;特别适宜肺虚咳嗽、支气管灸、脘腹胀满者饮用。
材料:猪肺500克,霸王花50克,陈皮1小块,蜜枣15克,食盐适量。
霸王花陈皮猪肺汤的做法
1、霸王花浸泡,洗净,切段:蜜枣洗净:陈皮用清水浸软,洗净:蜜枣洗净。
2、猪肺洗净,切成块状,飞水。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2小时,加盐调味即可。
特别提示:陈皮具有理气和中、燥湿化痰、利水通便的功效。
三、雪梨猪肺汤
材料:猪肺500克,雪梨250克,川贝母20克,食盐适量。
雪梨猪肺汤的做法
1、雪梨洗净,连皮切成块状,去核:川贝母洗净。
2、猪肺洗净,切成块状,飞水。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲2.5小时,加盐调味即可。
特别提示:雪梨性凉,味甘、微酸;有润肺生津、清热化痰的作用,《本草纲目》说它能“润肺凉心,消痰降火”,是治疗肺燥咳嗽常用之果品。
四、白果猪肺汤
此款汤水具有润肺止咳、化痰、降逆下气之功效;特别适宜肺寒、咳嗽痰稀、咳嗽日久不愈、气喘乏力者饮用。
材料:猪肺500克,猪瘦肉250克,白果20克,蜜枣20克,生姜3片,食盐适量。
白果猪肺汤的做法
1、蜜枣、白果洗净,猪瘦肉洗净,切成大块。
2、猪肺清洗干净,切成块状,飞水。
3、将适量清水放入煲内,煮沸后加入以上材料,猛火煲滚后改用慢火煲3小时,加盐调味即可。
特别提示:白果即银杏,能敛肺定喘,止带缩尿,对肺虚、肺寒引起的咳嗽哮喘有较好的食疗作用,但白果有小毒,不宜过量食用。
清洗猪肺有窍门
买回来的猪肺。
2. 不要切开,通过大气管往里面冲水,猪肺会慢慢的膨胀变大。
3. 用手抓肺叶用力把水挤出来,
4. 再通过大气管往里冲水,再挤水,如此反复多次,直至冲洗干净猪肺里面的血水,猪肺变白。
5. 再把猪肺切成小块。
6. 把切成小块的猪肺放盆里冲洗,捞起来再冲洗,重复2遍。
7. 锅内放凉水,把猪肺放进锅内,开大火煮开。
8. 水煮开后,猪肺受热收缩,会有大量的浮沫挤出。
9. 水开后煮1分钟左右,将猪肺沥干水,再倒进盆里冲洗干净浮沫,冲洗2遍。这样处理过的猪肺就非常的干净了,可以放心的用来做吃的了。

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