经常吃文昌鸡温中益气补虚填精

文昌鸡是非常滋补的一种食物，文昌鸡是海南地区的四大名菜之一。文昌鸡做法简单，味道鲜美，而且制作出来的文昌鸡皮脆肉嫩、一戳即破。文昌鸡入口香而爽滑，人们一般食用的时候，会搭配一些秘制小料，味道会更加鲜美。

经常吃文昌鸡温中益气补虚填精

文昌鸡的食疗价值非常高，具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。制作文昌鸡选用的文昌鸡，具有毛色鲜艳，翅短脚矮，身圆股平。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食。

白切文昌鸡

食材准备：文昌鸡、大米、食盐、酱油、姜、蒜、麻油、鸡油、水。

制作步骤：

1、在处理干净的文昌鸡胸腔内和鸡身上均匀的抹上一层簿簿的食盐，稍为按摩一下，锅内放水，将整只文昌鸡放锅内，开大火煮。

2、煮沸10分钟左右，用筷子将整只文昌鸡夹住提起来，沥一下鸡胸腔内的水。

3、再将鸡放回锅内继续煮10分钟左右。

4、用筷子插入鸡身上，如果筷子可以轻松的插入，拨出来没有血水，就证明鸡煮熟了。

5、将煮好的文昌鸡捞出锅，放盘内稍放凉。

6、再切成块上桌即可。

文昌鸡的营养价值

文昌鸡的营养丰富，含有丰富的蛋白质，食用之后特别容易消化吸收。而且文昌鸡里面含有人体所需的重要的磷酯类，是人体膳食结构中脂肪酸磷脂的重要来源。文昌鸡有增强体力、强壮身体的作用。对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

文昌鸡的食用人群是非常广泛的，老年人吃文昌鸡温中益气、健脾胃，男性吃文昌鸡增强体力、强壮身体，还可以补虚填精，女性吃文昌鸡补充营养、预防贫血，治疗月经不调。儿童食用文昌鸡，可以保护视力，预防营养不良，而且还可以滋补大脑，促进发育，所以文昌鸡是非常适合大众食用的一款菜肴。

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