生柿子口感生涩,教你如何催熟

生柿子口感生涩,教你如何催熟

柿子是我们很常见的一种水果了吧，是我们大家很喜欢吃的了，不过我们大家都遇到过这样的情况吧，经常会买到生柿子了，生柿子的口感是很生涩的了，是没办法入口的，那么生柿子怎么能催熟呢，下面就让我们一起看看吧。

一、混果脱涩

将生柿与成熟的苹果、梨、山楂、猕猴桃等混放置于密闭室内，在室温下，经5-7天即可脱涩。成熟果实释放的乙烯等气体能促进柿子的酶活性及呼吸作用，从而脱涩。此法催熟的柿子具有芳香味，但果体稍软。也可在塑料袋内装入脱涩柿子，里面放1-2个苹果，把口扎紧，2-3天即可脱涩。

二、石灰水脱涩

每100公斤柿果用7公斤生石灰，配成澄清的石灰水，倒入缸内，再放入柿子，加水量以淹没柿果为宜，在20-25℃下，3-4天即可脱涩，柿果偏脆。

三、加温缺氧脱涩

将柿果放在缸、桶、坛或铝锅内(不用铁质容器)，加入45℃的水淹没柿果，保持水温在35-40℃，经16-18小时即能脱涩。此法处理的果实肉质较脆硬。

四、酒精脱涩

装柿果时每装1层，就喷少量75%的酒精，装后密封保温，温度维持在20℃，经9天左右即可脱涩。注意，酒精用量不宜过多。

这就是我们给大家推荐的催熟生柿子的方法了，生柿子的味道和口感都是比较差的了，是非常生涩的了，所以我们一定要学会催熟生柿子的方法哦。

生柿子是我们很常见的了，在购买的时候经常会因为不小心而买到生柿子了，生柿子口感和味道都比较生涩，让我们没办法吃下去了，所以上面给大家推荐了生柿子的催熟方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

生柿子催熟柿子怎么放 生柿子催熟柿子如何放

1、阳光晾晒法：将摘下来的柿子平铺在阳光下晾晒，直到柿子变得通红，表皮变得皱巴巴，就说明柿子晒熟了。这时候的柿子经过阳光的照射，果肉糖分十足，咬一口特别甜。

2、水果混装法：将梨子、苹果和柿子放在一起约5~6天后，柿子自然就会变的红彤彤。如果想更快一些，可多放置几个梨子。

3、塑料袋密封法：将生柿子集中放入塑料袋里，扎紧密封约4~5天催熟，这种方法催熟的柿子果肉还不会特别熟，不过可以直接削皮吃，就是脆柿子的口感。

4、温水浸泡法：将生柿子放入60度左右的温水中浸泡48小时，这种催熟方法可以有效地摆脱生涩口感。

5、自然风干法：将柿子皮削掉，用绳子将柿子叶梗拴成一串串的，挂在通风处风干。经过风干作用，柿饼表面会有一层白霜，就是好吃的白霜柿饼了。

6、白酒熏熟法：将柿子放入酒中浸湿表面，待柿子的表皮均匀沾上白酒，放入碗中，用保鲜膜封住碗口，持续4天时间，就能催熟柿子了。由于酒精易挥发，能帮助催化。

柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟

柿子要怎么催熟，柿子是我们生活中比较常见的水果，它的外表是黄橙橙的，漂亮又好吃。但生的柿子是硬硬的，吃起来还很有一种涩味。那么柿子要怎么催熟好呢，下面来看看方法吧！

柿子要怎么催熟1 1、水果催熟

将采摘下来的新鲜柿子和一些成熟的苹果、香蕉一起用报纸包起来装进塑料袋里，放置在通风处，一周左右就可以成熟。

2、温水浸泡

将柿子洗净，用40℃的温水浸泡一周，每天换一道水，这样柿子里面的涩味技能被去除。

3、石灰水浸泡

准备一些生石灰，5千克柿子需要300克生石灰，将生石灰放到容器里，加入清水调匀，之后将柿子放进去，密闭浸泡三天，之后将柿子取出来洗净去皮即可食用。

4、果肉浸泡

将一些一些柿子捣烂后放在容器里，加水搅拌，放入要催熟的柿子，加水至完全浸没柿子，并浸泡2—3天就能食用。

怎么挑选柿子

1、看外观：好的柿子表皮光滑，形状规整，如果柿子上凹陷、压伤、褐斑、裂隙，就建议不要购买，因为这种柿子可能已经被细菌所侵染；

2、看色泽： 有一种硬柿子即使放久了也不会软化，买的'时候建议选购果皮橙红，均匀颜色均匀、富有光泽，叶柄翠绿的柿子；

3、看硬度： 口感脆甜的硬柿子用手按压一下会有微微的凹陷，而那种比较硬的吃起来会比较涩；

4、掂重量：新鲜柿子含有丰富的水份和糖份，同样大小的柿子，掂起来越重的品质越好。

柿子要怎么催熟2柿子催熟有五种方法，分别是水果催熟、酒精催熟、石灰水浸泡催熟、温水浸泡催熟和乙烯药剂催熟。

最常用的是乙烯药剂催熟，它是国际上最流行的一种催熟方法，只要按照标准进行调配，它对人体无害。家用的一般采用水果催熟法，让不同的水果相互间释放乙烯催熟。

1、水果催熟

果实成熟需要乙烯，而水果自身就有大量的乙烯成份，只需要将几种水种放在一起用塑料袋装好就可以很快的将柿子催熟了。

柿子可以配李子、苹果、香蕉等，它们还可以相互的催熟呢。这个方法效果很好哦，大家可以试试，很快就能将柿子催熟，享受美味的水果。

2、白酒酒精催熟

在柿子表面喷洒75%的酒精，平时喝的白酒也可以，喷洒后再用保鲜膜包起来，9天可以脱去涩味，它不能速效的催熟，但是催熟后的柿子味道甜美，还是很值得等待的。

3、石灰水浸泡催熟

石灰水需要配制，柿子与石灰水比例为10：1，放入适量的清水浸没柿子，一般只需要3—4天就可以令柿子成熟，这种方法催熟柿子口感偏脆，喜欢脆爽口感的人，可以一试。

4、温水浸泡催熟

用35至40℃的温水浸泡涩柿子，一般2天左右柿子就可以脱涩食用。这种方法催熟的柿子肉质较脆硬，口感极为脆爽。

5、乙烯药剂催熟

乙烯催熟剂是一种液体药物催熟剂，使用浓度一般是250—500毫升/升，用喷淋的方法进行催熟，再将塑料布覆盖柿子，1—2天后揭开塑料布，3至4天可催熟成功。按量使用乙烯催熟剂，对人体是无害的。

柿子怎么催熟最简单的方法

柿子是常见的一种水果，具有丰富的营养价值，柿子成熟期较集中，时间段，如果在完全成熟时采摘，不宜存放和运输，因此，一般都是还没熟的时候就摘下运送或者储存，需要的时候要通过催熟食用。下面就为大家介绍柿子怎么催熟最简单的方法。

柿子怎么催熟最简单的方法

1.温水浸泡

将柿果装入清洁的缸内（忌用铁器），再注入40-50摄氏度的温水，或四周围用厚草帘包严，温度保持在40摄氏度左右，12-24小时便可脱涩成熟。

经过高温的环境能够让它快速的催熟，但是期间一定要进行换水，差不多三个小时换一次，这样持续两天左右的时间，柿子就会被催熟，吃起来的口感就没有那么涩口了，方法非常的实用。

2.水果

将采摘的生柿子与成熟的苹果、梨等水果放在一起，一周左右就能食用。因为果实成熟时乙烯的作用，成熟的水果中含有大量的乙烯，释放的乙烯就能催熟涩柿子，用塑料袋和成熟水果放一起扎紧成熟更快。

3.酒精

4.密封

将柿子装进塑料袋中，里面放一两个熟苹果或香蕉，把口扎紧，2-3天即可成熟并脱涩。原理是通过成熟果实释放出乙烯来启动果实内部的乙烯产生，达到催熟的目的。如果没有苹果相较，也可用梨或山楂之类的水果代替。

5.石灰水

配制澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例大概10:1左右，倒入缸内，放入柿子，加水浸没柿子，3-4天即可脱涩食用，这样催熟柿子偏脆。

6.果肉浸泡

将一些小果、残果（也可以用好果，只是比较浪费）捣烂后放在容器里，加水搅拌，倒入要催熟的柿子，加水至完全浸没柿子，并将柿子轻轻搅动浸泡2-3天就能食用。这样催熟的柿子，味美爽口，保有原味，不易腐烂。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!