栗子怎么选购?怎么挑选优质的栗子呢?栗子是人们在冬季经常吃的食物,可以滋补健身。栗子是温性食物,不管是老年人还是女性或者男性,都可以经常食用。栗子颗粒有大有小,香味非常浓,吃起来软糯可口,甜度高,含有较少的水分,但是肉质比较细腻。
什么样的栗子最优质
怎么样挑选栗子?栗子是很多人非常喜欢吃的食物,栗子自古以来就是一种药用价值非常高的食物,而且价格便宜,是大众化食物,也是人们在冬季非常适合吃的。栗子可以养胃健脾、补肾强筋、活血止血。常吃栗子还可以治疗反胃泄泻、腿脚软弱无力、便血、折伤、肿痛等疾病。
栗子的选购
我们选购栗子的时候,要注意,优质的栗子外科坚硬,果肉丰满。如果摇起来有响声,而且果肉干瘪,果壳比较干枯,说明是不新鲜的栗子。优质的栗子果仁一般是淡黄色的,肉质结实、细腻,吃起来有点甜、还比较粉糯,并且有种清香味道。如果是果仁质地坚硬,并且口感差,说明质量不好。
一般栗子的个头大、皮色是黑褐色、有光泽的是上等品。北方的李子颗粒小,扁圆,果皮薄、炒后容易剥壳,颗粒也较均匀,质量较好。刚上市的栗子大小不一,栗子不好剥皮,并且有残存的皮屑和绒毛,陈栗子则表皮光滑。挑拣栗子最好要仔细检查一下是否有虫眼,这是因为栗子最易生虫。
食用栗子的好处
1.中老年人的滋补食品:栗子对中老年人尤其适合,是因为栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质,能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病,是抗衰老、延年益寿的滋补佳品,素有“干果之王”的美称,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”;
2.治疗口腔疾病:栗子含有核黄素,常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3.益气健脾:脾胃虚弱的人们是非常适合的,栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。
板栗煲腐竹
材料:板栗、腐竹、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、姜片、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、芝麻油。
做法:
1、先将板栗洗净,放入沸水中煮5分钟,再趁热剥去皮。腐竹用温水浸泡,半个小时后切段,控干水份。
2、板栗放入蒸笼蒸熟,拿出备用。
3、锅置于旺火上,加油烧热,入腐竹炸成金黄色捞出备用。
4、净锅放入少许油、姜片、香菇、青椒块、红椒块、香芹段、煸炒出香味,再放入腐竹、栗子,加水、盐、蘑菇粉、酱油、胡椒粉、调好味,淋上几滴芝麻油出锅倒入煲中。
5、再将煲放到小炉子煮开勾少许芡汁即可。
板栗青豆炒双菇
材料:干香菇、蘑菇、青豆、板栗、素蚝油、芝麻油适量。
做法:
1、板栗煮熟至7、8分熟,剥皮,香菇浸泡,蘑菇洗净切片,青豆洗净。
2、锅内放适量水烧开,倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油,少许白糖、盐,再煮开。
3、加入香菇,蘑菇片,大火煮开后,用小火煮,让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。
4、然后倒入板栗、青豆,大火翻炒,转小火盖上锅盖焖10分钟即可。
以上我们为大家介绍了栗子的选购办法和栗子的食用益处。栗子吃起来可口还比较甜,我们在冬季的时候可以按照以上的办法去选购新鲜的优质的栗子,栗子可以煮粥,还可以炖肉,营养价值非常高。栗子对人们有养胃健脾、补肾强筋、活血止血的功效。但是新鲜的栗子容易变质霉烂,吃了会中毒,所以大家在选购的时候一定要注意仔细看。
说到平时的小零食,花花最喜欢吃的就是板栗子了,板栗的口感真是太好吃了,香甜可口,回家自己用水煮一点或者是从外面买一点糖炒栗子,味道都是非常好的,花友们有没有和花花一样喜欢吃板栗的呢?
冬天冷冷的天气,在外面的小摊子上买一点板栗 ,简直是太幸福啦~很多人都喜欢买一点生板栗回家自己做着吃,回家自己住的栗子更加新鲜好吃。说到买板栗,很多人都会买,但是花花看到很多人在挑选板栗的时候,都是两只手一抓,直接将板栗都抓进袋子里面了,其实这样很容易挑选到不好的栗子,有的板栗剥开之后会有很多的虫眼,有的还发黑发霉了,为了能够买到质量好的板栗,并且不花冤枉钱,今天花花就来教教大家如何挑选板栗才能挑选到质量很好的。
咱们在挑选板栗的时候,经常发现有的栗子是圆的,有的是扁的,很多人都不知道到底是圆的好还是扁的好,咱们可以跟着花花一块来看看如何挑选板栗才能选到好吃的~
一、挑选扁的还是圆的?
板栗有圆的也有扁的,到底是圆的更好吃还是扁的更好吃呢?首先我们先来看看板栗的生长状态,边上的两个板栗都是圆的,中间夹着一个扁的板栗,两边的板栗接受到的光照更加充足,所以甜度会更加高一点,口感自然也就非常好啦~如果大家要是想吃那种比较甜的,口感糯糯的,最好是选择圆圆的板栗哦~
二、看颜色选择板栗
如果要是今年秋天的新鲜板栗,那么栗子壳的颜色是比较鲜亮的,整体是那种红棕色的,如果要是陈年的栗子,栗子皮看起来发黑,这种的口感已经不是很好吃了。一般栗子皮比较黑的价格比较便宜,大家可以根据自己的实际情况来购买。
三、观察绒毛判断是否新鲜
如果大家要是想知道自己购买的板栗是不是新鲜,可以通过板栗上面的绒毛来判断,刚刚摘下来的板栗,栗子身上有很多的绒毛,如果绒毛要是越多的话,就会更加新鲜,大家通过板栗上面的绒毛来判断是否新鲜的肯定没问题啦~
如果板栗上面的绒毛已经没有了, 或者已经不多了,说明板栗已经不是很新鲜了,这种的口感不是很好,尽量不要选择啦~
四、观察有无虫眼
另外我们在挑选的时候一定要看看板栗上面有没有虫眼,因为板栗本身比较容易招虫子,要是有虫子眼,花花建议大家不要购买了,生虫的板栗质量特别差,口感也非常不好。
颜色红的,味道香的,重量重的好。
第一点:看颜色。
新鲜的板栗,它的颜色都是红褐色的,并且外表看起来特别有光泽,但要是我们看到的板栗是褐色或者黄色,那就说明板栗已经坏掉了,买回来是不能吃的,所以不要买。
第二点:闻味道。
板栗这个东西,好像和其他的食物是不一样的,可能因为外壳坚硬的缘故,新鲜板栗是没有任何味道的。但如果我们闻到其他的味道,那么这样的板栗是不建议大家购买的,因为这种板栗都是经过处理的。
第三点:掂重量。
我们在购买板栗的时候,可以选择几个差不多一样大的板栗,放在手心里掂重量,记得要选择那些重量重的,因为这种板栗才是新鲜的,那些特别轻的板栗,一般里面的果肉都没有水分干掉了,口感差味道差。
板栗分布情况:
板栗多生于低山丘陵缓坡及河滩地带,江苏沭阳、广西平乐、安徽金寨、河北(迁西-板栗生产基地,宽城满族自治县-板栗生产基地,青龙满族自治县)、山东(郯城板栗)、湖北(罗田、英山,麻城(盐田河))、信阳罗山、信阳光山、信阳平桥区、陕西镇安、广东河源等皆为著名的板栗产区。
板栗-国内最优质的板栗产自河北唐山至今有2000多年的栽培历史。迁西板栗外形玲珑,呈红褐色,有浅薄蜡质层,鲜艳而富有光泽;果仁呈米黄色,内皮易剥,肉质细腻,糯性粘软,甘甜芳香,营养丰富。2008年3月,迁西板栗被国家工商总局商标局认定为中国驰名商标。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com