萝卜是一种我们日常生活中常见的一种蔬菜,味道爽口、甘甜,受到了许多人的喜欢的哦。其实萝卜不仅味道好,同时也有很高的营养价值,对我们的身体是非常的有帮助的了,那么,多吃萝卜这种蔬菜对我们就究竟有哪些的好处呢?下面我们一起来看看吧。
丰富的维生素C
现代医学发现,生萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的预防和抵抗癌症。据悉,生萝卜中含有的维生素C是雪梨中的十倍左右。
抗肿瘤
研究发现,生萝卜中含有一种抗肿瘤的活性物质,这种物质能够有效的抑制各种癌症细胞的生成,常见的有胃癌、食道癌等等。
萝卜中含有大量的维生素C,这种物质能够有效的阻止亚硝酸胺合成致癌物质。专家建议,日常生活中应该多吃萝卜,特别是一些老年人和身体比较虚弱的人群。
我们可以看出,萝卜对我们的身体是非常的有帮助的了哦,多吃萝卜利尿、解毒、消食、止渴等等的好处的。萝卜的作用是非常的巨大的了哦,那么,萝卜对我们人体的帮助还有哪些呢?下面我们一起来看看吧。
促进肠胃蠕动
生萝卜中含有大量的纤维素,多吃生萝卜能够有效的促进肠胃蠕动,帮助肠胃快速的消化食物,并且能够减少粪便在我们体内的停留时间,排出体内的有毒物质,这样不仅能够有效的促进身体消化、体内的新陈代谢,同时也能够降低我们患有结肠癌的可能。
萝卜中还含有大量的芥子油,这种物质能够有效的帮助体内的一些废弃物、有毒物质排出体外。
通过上面的了解,我们可以知道萝卜的营养价值是非常的高的了哦。萝卜中含有大量的营养元素, 都是我们人体所需要的哦,所以,我们生活中一定要多吃一点这类的蔬菜哦,最后,希望我们的介绍对大家能够有所帮助的哦,大家如果还有什么不理解的东西,可以随时联系我们的哦。
萝卜有很高的营养价值
萝卜有个独特风味
萝卜缨也是不可多得的宝贝
萝卜水分多,能量低,含有硫胺素、核黄素、维生素B6,叶酸,烟酸,维生素C等多种维生素,其中维生素C和叶酸含量较高,含有钙、磷、钾、钠、铁、锌、硒等多种矿物质元素。红心萝卜中红色部分是因为其富含花青素,花青素是一种重要的抗氧化剂,具有较强的清除自由基的功能,降低氧化酶的活性,还具有抗肿瘤、抗过敏等多种功能。
萝卜有青萝卜、白萝卜、红心萝卜、樱桃小萝卜等不同品种,在营养价值上各有千秋。这四种萝卜相比较,青萝卜膳食纤维、烟酸、钙和钾含量最高;樱桃萝卜叶酸含量最高,每100克中含79.5微克;白萝卜维生素C含量最高,每100克中含16毫克。
有时候生吃萝卜后,都不敢和人面对面交流了,尤其打嗝后更是酸爽。萝卜属于十字花科蔬菜,十字花科蔬菜富含芥子油苷类植物化学物。萝卜中强烈的味道来自于4-甲硫基-反-3-丁烯异硫氰酸酯,由萝卜切片后相应的芥子油苷衍生而来,芥子油苷广泛存在于十字花科植物中,在组织破损过程中,芥子油苷被黑芥子酶水解成相应的异硫氰酸酯(芥子油)。
芥子油苷在烹调加工中可以降解为具有抗癌效果的异硫氰酸盐。大量研究发现,十字花科蔬菜可降低胃癌和结肠癌发病风险。
萝卜缨是萝卜的茎叶,又叫莱菔叶、莱菔菜、萝卜杆。萝卜缨不仅味道好,而且营养价值高。如樱桃萝卜缨中,胡萝卜素含量丰富,每100克中含1440微克,远高于白萝卜、大白菜、圆白菜等蔬菜;每100克中叶酸含量为122.2微克,高于西兰花、娃娃菜、油菜、韭菜等大多数蔬菜;每100克中钙含量为56毫克,含量高于白萝卜、茄子、番茄、黄瓜、芹菜等蔬菜。
生吃胡萝卜的好处:
1、防止血管硬化,降低血压及减少心脏病:
胡萝卜素中含的槲皮素、山柰酚能增加冠状动脉血流量,降低血脂,促进肾上腺素的合成,因而有降压强心的作用。胡萝卜中含有琥珀酸钾盐,有助于防止血管硬化,降低胆固醇及有降低血压的作用。胡萝卜中的叶酸,能减少冠心病发病因素。
2、有利健康长寿:
胡萝卜具有下气定喘、去痰、消食、除胀等功效。实验证明,α-胡萝卜素抑制肿瘤细胞的能力是β-胡萝卜素的10倍,对预防DNA(脱氧核糖核酸)的异常变化效果很强。
生吃胡萝卜的坏处:
生吃胡萝卜后,食物细胞壁便不会出现破裂、溶解,就不利于细胞中的β-胡萝卜素溶出,使油不能广泛接触而被人体吸收。因此生吃胡萝卜,类胡萝卜素因没有脂肪而很难吸收,从而造成浪费。
扩展资料:
胡萝卜怎么吃才好:
1、胡萝卜选择:以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。
2、不宜与富含维生素C的蔬菜(如菠菜、油菜、花菜、番茄、辣椒等),水果(如柑橘、柠檬、草莓、枣子等)同食破坏维生素C,降低营养价值。
3、维生素A为脂溶性物质,因此凉拌生食不利于吸收,当以油炒或与肉同煮为宜。
4、 禁忌生食(胡萝卜虽是蔬菜,但只有烹调,其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法,营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜,类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收,从而造成浪费。
参考资料:胡萝卜的正确吃法--人民网
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