带你领略美妙特殊的冬寒菜

带你领略美妙特殊的冬寒菜

冬寒菜在很多蔬菜类中是非常具有食用价值和药理作用的，冬寒菜不仅做出来的菜肴非常的可口，而且营养也非常的全面，很多人虽然听说过冬寒菜，但是对于冬寒菜的具体情况并不了解，接下来本文将为大家详细讲解关于冬寒菜的相关知识，希望能给各位提供一些有效的参考。

1、冬寒菜的采收

冬寒菜是非常具有营养的菜品，吃法有很多，清炒，煲汤都是可以的，冬寒菜的营养成份非常炖，还有一定的药用价值，冬寒菜的采收一般是在播种以后50天就可以结合着间苗的时候采收来食用了。嫩嫩的冬寒菜的苗是特别好吃的。

2、药用价值

功效：食用冬寒菜可以清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。

主治：性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。治肺热咳嗽，热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症，脾虚肠滑者忌食，但是孕妇慎食。

3、冬寒菜的功效与作用

冬寒菜清热排毒的作用是比较明显的，同时冬寒菜也可以在砟天的时候用来消暑和解渴，冬寒菜对于吸烟和喝酒的人来说有一定的解烟酒的作用，同时冬寒菜的减肥效果也是很不错的，冬寒菜也可以抗疲劳。冬寒菜有舒水作用，也有滑肠的效果，可以用冬寒菜来治疗肺热咳嗽，也有热毒下痢的作用，冬寒菜可以去黄疽，对于大小便不通也是有好处的。冬寒菜的维生素C特别的丰富，可以促进人们的食欲，也可以提高人体的免疫力。

4、冬寒菜的食用禁忌

脾虚肠滑的人不适合食用冬寒菜，孕妇也是需要慎食的。

通过本文的介绍，我们得知冬寒菜对于人体健康的帮助有很多，确实是一种不可多得的食材，大家可以根据自己的情况，需要来选择服用冬寒菜。在平时生活中，如果想吃冬寒菜的话，那么一定要选择优质新鲜的才行，希望本文介绍，能对大家提供一些有效的参考和帮助。

有一种菜，吃起来口感顺滑，煮汤特别好喝，方言中叫“齐菜”。谁知道它学名叫什么？

学名叫“香椿”。

香椿为落叶乔木，雌雄异株，叶呈奇数羽状复叶，圆锥花序，两性花白色，果实是椭圆形蒴果，翅状种子，种子可以繁殖。树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。

香椿头含行极丰富的营养。据分析，每100克香椿头中，含蛋白质9．8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克，都列蔬菜中的前茅。另外，还含磷135毫克、胡萝卜素1．36毫克，以及铁和B族。

清炒冬寒菜怎么做好吃 清炒冬寒菜的家常做法图解

清炒冬寒菜的做法：

1、首先我们将冬寒菜洗净，然后选出叶子。如图所示。

2、接下来我们将大蒜切成沫备用。如图所示。

3、中火冷锅放油烧热，放入适量的大蒜沫炒至微黄，倒入冬寒菜叶炒两分钟，倒入适量的生抽翻炒两分钟，撒点盐继续翻炒五分钟即可。

小贴士

喜欢有汤的朋友，炒的时候可以适量放点水。

冬寒菜肉片汤怎么做如何做好吃

主料

冬寒菜按量取食    里脊肉片（或其他肉类）20片  

辅料

姜块（用菜刀拍打过）按量取材    食盐少许  

胡椒粉少许    高汤或清水适量  

葱花少许    水淀粉少许  

冬寒菜肉片汤的做法步骤

1. 冬寒菜买回来，用手掐成小段，并掐去老黄的部分，用清水漂洗干净备用；

2. 用清水将肉片清洗，除去多余的血水，用盐、水淀粉和胡椒粉腌制备用；

3. 锅中放入适量的清水或高汤煮沸，放入肉片和姜块煮沸并放入处理过的冬寒菜继续煮沸，出锅前放入适量葱花撒上适量的盐即可盛出来食用。喜欢吃油一点的可在盛出来时放入几滴香油，或者在煮清水和高汤的时候放入适量的猪油。个人不建议放猪油。

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