冬枣营养丰富,教你挑选的技巧(买冬枣时，怎样才能选到又脆又甜的？)

冬枣营养丰富,教你挑选的技巧

冬枣，顾名思义，就是冬天上市的枣了，一般都是在冬季的时候大量上市的了，由于冬枣的味道和口感都是很出色的了，因此就让很多人都非常喜欢吃了，但是大家知道怎么才能挑选到优质的冬枣吗，下面就让我们教给大家挑选冬枣的好方法吧。

第一个方法是看它的颜色，因为好的冬枣和正宗的冬枣的果皮色泽是很过度的。有青黄，红三种颜色渗杂。看似一种新鲜的冬枣。如一些糖精加工过的冬枣呢，就是只有分青，红两种颜色界限，而且还是分明得很清楚。这就是为什么它与正宗的冬枣不同，因为皮面只看到青，和红两颜色的枣，是泡过水之时水面分界线留下的。有的完全变成了红色，一个青色和黄色都没有了。

第二种，就是摸它的表皮。一些好的，新鲜的冬枣，通常外皮摸上去，都是感到饱满圆润的。没有什么缺陷，而且看起来很脆嫩而有韧性。像一些在热水泡过几个小时以上的，果皮难免就会褶皱感。看上去皱皱的，特别是在尾部那个地方，还出现了溃烂。看上去不但不新鲜，还有发霉现象。就好比在冬天我们洗澡，澡如果洗时间较长的话，我们的手指头也会出现褶皱一样。

第三就是尝它的味道。正宗的冬枣品味是属于清香而一私私的软绵绵的甜蜜感的。皮很薄而且肉里也感到甜味。而一些用糖精泡过的呢，只是泡过枣的皮，肉都泡不了。就是为了忽悠大家的甜的口感。故意让皮的味道十分的甜，有时候吃了过后还会有一种苦味余留。

除此之外，一些想尝新鲜的冬枣的话，最好是等到十月的下询，盛产冬枣的地方都开始收获当季的新鲜冬枣，在这个那时候上市的冬枣，不会购买到一些用糖精泡过的枣。真正的冬枣一上市场。那些冒牌小贩们就不会拿他们的那些冬枣出来卖了。

这就是我们给大家介绍的挑选冬枣的方法了，如果我们想吃到美味的冬枣，那么就不要错过我们上面教给大家的挑选方法了哦。

冬枣是很不错的一种食物了，是冬季非常受到人们欢迎的一种食物，很多人都会购买冬枣回家里吃的了，所以就一定要学会挑选优质的冬枣了哦，上面我们就给大家介绍了挑选冬枣的好方法，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

买冬枣时，怎样才能选到又脆又甜的？

冬枣是在十月中旬左右上市的，这个季节才是时令最新鲜的冬枣，现在有很多提前上市的，肯定不是自然成熟的，所以建议大家不要去买，到了季节自然成熟的冬枣才又脆又甜，小孩特别喜欢。

不好吃的冬枣虽然看上去也很新鲜，但实际上口感会相差很多。

那么怎么样才能够选到新鲜又好吃的冬枣呢？在这里就详细告诉大家挑选的技巧，因为我之前的时候也特别不会挑，后来回老家的特意请教了枣农，问怎么样去挑选？学会了之后，每次去买冬枣都能够选到好吃新鲜又嘎嘣脆的了。

一，看外观。这一步主要是看冬枣表面的颜色，冬枣并不是完全青色，也不是完全红色的，有的人喜欢选红色的冬枣，以为越红了越甜，其实不是，冬枣是红绿相间的，而且绿和红之间没有完全的界限，另外红色要比绿色稍微面积大一些，大概2/3红色，1/3绿色，这样的冬枣才是最好吃的。如果看上去冬枣完全是红色，肯定是加过其他的催熟剂或者是被浸泡过，这样的不要选择。

二，看一下它的硬度。冬枣是非常脆的，它含有汁液很多，重量上就比较压手，所以拿一颗冬枣在手中去捏一下，如果能够轻松捏软，这样的冬枣基本上就已经坏了，好的冬枣是非常硬，捏都捏不动的。冬枣不像我们平时吃的干的大红枣，大红枣会有褶皱，干了也可以吃，果肉还是很香。但冬枣就是吃新鲜，非常脆，汁多的才好吃。

三，提前品尝。如果不确定这个冬枣到底好不好吃，还可以提前去尝一下，很多摊位都是同意去尝的，如果不让尝的可以少买一点，先尝一下口感，如果吃起来外面甜，越往里越不甜的话，这样的冬枣是用糖水泡过的，它的甜味渗透不了最里面去，而自然成熟又甜又香的冬枣，吃一口之后，全身的果肉都非常甜。

四，看表皮褶皱。正常的冬枣表面是圆滚滚滑溜溜的，摸上去一点没有坑坑洼洼的地方，也没有褶皱处。如果拿一个冬枣起来，它的表皮有很多折皱，这样的冬枣就不新鲜了，会失去一部分水分，这样吃起来口感会大打折扣。

以上四点就是在挑选冬枣的时候要注意到几点啦，按照以上几个方法去选择，大概率都能够选到非常好吃的冬枣。另外就是，一定要等到冬枣上市的时候再买，十月中旬之后，千万不要早买，早买的冬枣是会被处理过。虽然冬枣口感好，特别好吃，但是一定不要多吃，吃多了也会导致腹痛腹泻，不容易消化，所以不论吃什么好吃的美食，一定要适量才行。

冬季可多食冬枣，冬枣如何挑选？

维生素C是一种高效强氧化剂，能帮助人体对抗各种癌症、心血管疾病，预防牙龈萎缩、出血，对防止动脉硬化，抑制自由基对人体的伤害，包括抵御感冒等都有好处。不能不说保有这样强大作用的冬枣就是时至名归的“维C大补丸”。

锌元素是人体重要的生命元素，能维持正常生长发育，在骨骼、牙齿、血浆中都有，还存在于眼球和前列腺，锌的缺乏可能造成许多威胁。冬枣含有比其他水果更多的铁元素，总体来说，矿物质是水果中含量较为丰富的。冬枣的含糖量不仅高，而且“升糖指数”也较高，升糖指数代表食物单位时间内让血糖上升程度的指标，升糖指数越高，则越不适合高血糖或糖尿病患者食用。冬枣都是自然成熟，而且都是现摘的，没有糖精枣，我们这是冬枣原产地。

冬枣中含有丰富的维生素C和维生素P，含有较多的维生素A、维生素E以及钾、钠、铁、铜等多种微量元素，对于健全毛细血管，维持血管壁弹性，抗动脉粥样硬化很有益。推荐大家每次吃100克以内，一天大概10颗左右就可以了，其他水果也一样，并不适合多吃，水果毕竟含糖量丰富，会让我们的身体摄入过多的糖分，所以并非多多益善的食物。

在新鲜水果中是不允许使用糖精的。从这一规定中，我们也可明确：食用添加了糖精的新鲜瓜果是不利于身体健康的。自然成熟的枣子果肉甜而皮不甜，“糖精枣”恰好相反，是皮甜肉不甜。最后就是看枣子的根蒂，因为糖精钠是化学产品，对枣子有一定损伤，如果你发现你买的冬枣根蒂部分都是焉焉的，那么八九不离十就是糖精枣了。

挑选冬枣的方法技巧,怎样挑选好冬枣

步骤
看：正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；
摸：正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软；
尝：正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味；
存：正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。