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食用田鸡补钙补虚保健美容

时间: 2023-03-30 14:00:29

田鸡是一种蛙类,田鸡是人们非常喜爱的一种特色食物,田鸡的肉质细嫩胜似鸡肉,所以叫做田鸡。田鸡提醒肥大,我们平常可以在很多的餐馆吃到田鸡,田鸡有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量的脂肪,田鸡的肉质非常鲜美,具有补钙补虚、保健美容的功效。

食用田鸡补钙补虚保健美容

1.补钙:青少年和老年人都可以食用田鸡。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷,有助于青少年的生长发育和缓解更年期骨质疏松。

2.保健美容:田鸡是女性非常好的保健美容的食物,所含维生素E和锌、硒等微量元素,能延缓机体衰老,润泽肌肤,防癌抗癌。

3.补虚:田鸡是病后人群补虚的最佳营养食物,蛙肉是大补元气治脾虚的营养食品。

田鸡有哪些吃法田鸡怎么吃

我们平常可以在餐厅吃到非常多种类的田鸡菜肴,田鸡可以用红卤烹制,其中多一个环节,即初加工后要稍腌一下入油锅炸,然后再用红卤烹制,香料稍重,口味咸中带甜鲜,要注意的是,田鸡腿肉呈蒜瓣状,卤制火候要掌握好,火候过大,腿肉会散开流入卤内。蛙肉,性凉味咸,是大补元气治脾虚的营养食品,可以治阴虚牙痛,腰痛及久痢。

豇豆结烧田鸡

主料:田鸡250克,豇豆100克,胡萝卜片适量。调料:姜片,蒜片、盐、鸡精、淀粉、胡椒粉、花雕酒,色拉油各适量。

做法:

1、田鸡去皮,加盐、鸡精、淀粉上浆,过油待用;豇豆洗净,焯水,打结待用。

2、锅内入油烧热,入姜片、蒜片煸香、放入原料、加盐、鸡精、胡椒粉、花雕酒调味,烧熟即可。注意田鸡上浆要打上劲,否则炒时肉质太老。

葱油田鸡

主料:田鸡1000克,调料:大葱50克、花椒3克、姜15克、料酒15克、胡椒粉3克、香油5克、卤汁1000克、植物油20克、盐10克。

做法:

1、田鸡去头和爪,从脖子处开刀,将皮撕掉,再去内脏,洗净,取两腿,浸漂在冷水中,去尽血水,捞出控尽水,用葱,姜汁,盐,黄酒腌渍一段时间。

2、锅洗净上火,下生油烧热,下葱煸出香味后加原卤,适量清水和盐,姜片,花椒,黄酒,烧开放入田鸡腿,再开时撇去浮沫,盖上锅盖,移小火,烧至肉质酥软入味,转用大火收汁,下胡椒粉,淋香油,撒葱花,起锅装盘,冷却后食用。

田鸡具有丰富的蛋白质和钙质、磷,所以,处于生长发育期的青少年可以吃田鸡补充钙质,促进骨骼发育,老年人吃田鸡可以缓解骨质疏松。田鸡含含有丰富的维生素E和锌、硒,可以帮助延缓衰老、滋润肌肤、抗癌防癌。田鸡性凉味道比较咸,是人们大补元气、治疗脾虚的营养食品,田鸡还可以治疗阴虚牙痛、腰痛和久痢,田鸡还适合低蛋白血症,精力不足,产生缺乳,肝硬化腹水和神经衰弱者食用。

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