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美味的印度飞饼你有没有吃过

时间: 2023-03-30 14:55:46

美味的印度飞饼你有没有吃过

印度飞饼是很多人都比较熟悉的一种食品,非常具有特色,味道也相当不错,在中国,印度飞饼是比较有名的,但很多人只听说过印度飞饼,却从来都没有吃过,今天小编将为大家详细讲解关于印度飞饼的一些做法,及相关的知识,希望可以给各位提供一些有效的参考。

印度飞饼在世界各地都是比较有名的,喜欢吃印度飞饼的人有很多,印度飞饼来源于印度首都新德里孟加拉湾大山脉,当地居民常年以筋面,椰桨,黄油,炼乳等制作食物,是享誉印度的一道名小吃,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成, 其风味独特,制作神奇,薄如蝉翼,外酥里嫩,松软可口,色泽金黄,品种繁多,内有精心调制的各种馅料,由于它独特的工艺,和面对着顾客现做现品,而使人有着很强的感观,和好奇心 加巴地印度飞饼配制秘方奇特、工艺复杂、变化繁多,其特点为:“精、美、优、特”。外形美观、欣赏价值高、营养丰富,按不同的口味,配制秘方不同,分别含有丰富的维生素、蛋白质、营养脂肪、钙、铁、锌等各种人体所需的各种营养成份,色泽鲜艳,金黄而透明,口感脆嫩、醇香、味美、可口,有健胃养脾,益神养血等功效。现场制作品味繁多,变幻莫测。

印度飞饼里可以加很多的料来增加口感,可加碎牛肉、蛋片、洋葱,配有咖哩酱。可选加蛋或不加蛋的,根据各人喜好选择不同的咖喱(或白糖)蘸着吃,让人爱不释口。还可以用最传统的吃法——用手抓来吃。

印度飞饼制做方法:首先准备面粉等相关材料,厨师捏紧面饼一端按顺时针方向转动,手里的面饼越转越大,越转越薄,几近透明。接着就是放馅料,稍做切割,装盘。咬下一口,“喀嚓”一声,再一口就吃到了牛肉的嫩香。吃起来感觉外脆内韧,口感极佳。

自己在家做印度飞饼怎么做好吃又简单,做法图解分享

印度飞饼的做法步骤:
1、把炼乳加水调匀
2、把调好的汁水慢慢加进面粉里,搅拌边加边搅拌
3、把全蛋液加进去,同样慢慢加,边搅拌边加
4、把色拉油加进去,揉至成光滑的面团
5、用电动打蛋器的和面的钩,低速挡搅拌,搅拌3-4min左右
6、把软化的黄油切成小块,加进去,继续搅拌,3min左右
7、直至变成光滑的面团,拉开能基本成扩展阶段即可,(制作面包的扩展阶段,用手轻轻拉开能成薄膜)用纱布盖起来,静置3小时左右
8、分成等量份的小剂子,(我家的平底锅比较小,所以面团就分的小一些)
9、把面团先按压开
10、用手提起边缘,在空中画圆弧形,(动作幅度什么的自己掌握吧,我也是练习了好几次才成功的)
11、放在案板上能透过面皮看到桌上的花纹,撒上全蛋液,把四周向中间折叠,折成一个方形,平底锅内放油,油要刚刚铺满锅底,然后翻进去煎炸至两面金黄香脆即可,拿出沥干油,切成小块,淋上适量炼乳即可,
12、还可以放上一些蔓越莓干、葡萄干、香蕉之类的,个人最喜欢的是香蕉味的,放熟透的香蕉,特别好吃,
小窍门:
把面皮先折叠起来再放进锅里是因为锅太小了,家里一般没有外面做印度飞饼的那种大平板锅,把面皮直接放在锅上,那些碰到锅外壁的面皮就会沾在锅上,所以在家里做先把它折起来会比较好弄,
使用的厨具:打蛋器、平底锅

印度有什么好吃的当地美食呢?

说起印度大家都不陌生,人家也是四大文明古国之一,13亿的人口总量仅次于中国。谈起印度人的饮食,手抓还是比较有特点的。印度的咖喱是世界最出名的,很多的食材搭配上咖喱味道还是非常美味的,而且在世界各地都非常的流行,下面就一起来领略下印度有哪些特色的美食吧!

1、印度飞饼

印度飞饼据说是来自印度首都新德里的独特风味食品,是用调和好的面粉在空中用“飞”的绝技做成,飞饼分为两层,外层浅黄松脆,内层绵软白皙,略带甜味,嚼起来层次丰富,一软一脆,口感对比强烈,嚼过之后,齿颊留芳。

2、坦都里烤鸡

坦都里烤鸡是北印度的一道著名宫廷料理,它外焦里嫩、香脆诱人,让印度的领导人,甚至是世界各国的首脑都对其赞不绝口。做法是将整只鸡先以酸奶和香料腌渍过后放入坦都炉窑内烤,烤完后鸡肉呈现红色状态,吃起来带点辣味。食用时配以绿色的酱料和洋葱,非常可口。

3、马萨拉咖喱鸡

玛萨拉咖喱鸡是一种印度传统烧鸡肉,在烧鸡肉里再加入咖喱和马萨拉调料,口味属于中辣,带有少许酸味,最适合用烤饼卷着吃,通常会让食客吃不停口。

4、泊兰囊

泊兰馕是将未发酵的面粉和匀,放在烤炉中烤成的薄饼,相当于西餐中的餐包,味香且有嚼劲。

5、什锦咖喱鲜蔬

什锦咖喱鲜蔬是很多素食主义者必不可少的食物,将菜花、土豆、豆角、胡萝卜等蔬菜切成各种大小不等的块,放在一起清炒,最后放入咖喱进行调味,这也是一道很典型的印度菜。

还有一种美食也非常著名,叫咖喱角,也叫炸三角。这是一种咖喱馅儿的炸食,形状呈三角形,馅料是用土豆泥、豌豆、茴香、辣椒等混成的,有点辣,在印度街边随处都可以买到。

印度美食种类丰富,各地方都有自己独特的风味,要慢慢品味,才能知道个中美妙。

小朋友的早餐,妈妈做了印度飞饼,孩子一口气吃过瘾,第二天还想

天天变着花样给小朋友做早餐,我每天都在花心思准备,这段时间小朋友一直心心念念外面的印度飞饼,但是附近那家大饭店里不卖了,距家较远的地方有个夜市,想想那个卫生条件,还是算了,我决定亲自动手,做给孩子吃,早餐就给小朋友安排上。

晒晒今天小朋友的早餐:红薯豆浆,谷物圈,榴莲飞饼,白水煮蛋,苹果。

榴莲飞饼的做法分享给大家,晚上睡觉前准备200克面粉,110克清水,15克玉米油,2克盐,揉成光滑细腻的面团,搓成长条,切成六等份,分别揉圆,然后刷上一层油,盖上保鲜膜,醒面一晚上,第二天早上把面剂子拿出来,用擀面杖擀到最薄,然后再用手往四边扯一扯,面团醒了一晚上,柔韧性特别好,可以拉成透明的薄膜状,此时往面皮中间抹上一层榴莲果泥,把面皮对折,包裹住榴莲就能入锅煎了,煎的时候在锅里融化一些黄油,用黄油煎出来的飞饼,香味浓郁,口感酥脆,特别好吃。

红薯豆浆最近经常喝,一块红薯,一把黄豆就可以了,不需要提前泡豆,现在的豆浆机都能打干豆,不同品牌和型号的豆浆机,打出来的豆浆口感各不相同,所需要的时间也有长有短,大家根据自己的经济能力,选择适合自己的机器就行了,家里备一个,还是很方便的。

豆浆里泡的是谷物圈,平时我家孩子拿来当零食吃的,早餐时取一些,泡在牛奶或者豆浆里,现吃现泡,趁着谷物圈还是脆的时候和豆浆一起入口,层次分明,口感丰富,特别美味,谷物圈在一般的超市就能买到,没有吃过的朋友可以试试看。

白水煮鸡蛋不用提了,经常看我早餐的朋友都知道,我家孩子每天早上都会吃鸡蛋,有时是去了壳煮,有时会蒸,这样带壳煮营养保留的最完整,鸡蛋里含有丰富的蛋白质,对孩子的生长发育好处多多。

今天的水果准备了苹果,现在也没有什么好吃的水果,香蕉和梨孩子吃腻了,还是老老实实吃苹果,温和滋润。

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