新鲜的鱼腥草有哪些吃法呢(鱼腥草可以怎样吃)

新鲜的鱼腥草有哪些吃法呢

鱼腥草是非常具有药理作用的一种食材，而且营养价值也相当的丰富，新鲜的鱼腥草非常有特色，那么新鲜的鱼腥草有哪些吃法呢?这是很多朋友都非常想知道的问题，接下来小编整理了相关的资料，将为大家详细讲解关于新鲜的鱼腥草的一些吃法，希望对各位有用。

凉拌鱼腥草

材料：准备半斤鱼腥草，一小把苦蒜，香菜、小葱一把，干辣椒粉、白砂糖、酱油、陈醋、食盐适量

做法：先把备好的鱼腥草洗净，掐成3-4厘米的小段后，加入1勺食盐，用手和匀，腌渍约5分钟入味;将苦蒜、香菜、小葱分别洗净，苦蒜切碎，香菜切段，小葱切葱花备用;将腌渍好的鱼腥草用清水淘洗干净，沥干水分，将苦蒜、香菜、小葱撒入盘中，加一点点白砂糖，加干辣椒粉、酱油、陈醋、少量食盐后拌匀即可食用。

功效：凉拌鱼腥草味道可口，可以开胃。

酸辣鱼腥草

材料：鱼腥草，大蒜，朝天椒，白醋，酱油，白糖，盐多点，味精，红油

做法：把鱼腥草洗干净掐成段放入碗里。放入切碎的大蒜和辣椒，再把调味料放入，搅拌均匀，放置2个小时左右吃起来更入味。

功效：开胃消食，胃口不好的人非常适合食用。

鱼腥草炒肉片

材料：准备五十克猪里脊肉，三百克鲜鱼腥草，干红辣椒3只，姜丝2茶匙(10g)，绿豆淀粉2茶匙(10g)，酱油1茶匙(5ml)，盐1茶匙(5g)，油1汤匙(15ml)

做法：猪里脊肉切成薄片，调入绿豆淀粉、酱油和姜丝抓匀，腌5分钟。鲜鱼腥菜去根洗净，手撅成4cm长的小段。大火加热炒锅中的油，把干辣椒入油中迅速拨炸呈熟色。将腌好的肉丝入锅煸炒，表面变色后加鱼腥草小段。所有材料煸炒2分钟后调入盐，炒匀即可。

功效：开胃健胃，食欲不振的人可经常食用。

鱼腥草可以怎样吃

鱼腥草怎么吃
我们在看古装片的时候，经常会看到关于鱼腥草的一些内容，在平常出去野餐时也会有人采摘鱼腥草。其实鱼腥草是一种药用价值很高的植物，在沟边，溪边，林下湿地上都可以寻到。鱼腥草不仅可以入药，成为一味中药，也可以出现在我们的饭桌上，成为我们的一道盘中餐。你知道鱼腥草的吃法吗?
鱼腥草怎么吃
鱼腥草的吃法有很多，不管怎么做都不会让营养成分流失，鱼腥草有很高的药用价值，是一味营养价值极高的中草药。也可以作为餐食的辅料，下面就介绍几种以鱼腥草为辅料的餐品，供大家参考。
鱼腥草蒸鸡：
1.将鸡宰杀、去毛、内脏、脚爪洗净，放入沸水锅内焯一下，捞出洗净血污。将鱼腥草去杂洗净切段。
2.取汤盆1只，放入全鸡、精盐、姜、葱、和适量清水，上笼蒸至鸡熟透，再加入鱼腥草、味精，略蒸即可出笼。
鱼腥草炒鸡蛋：
1.将鱼腥草去杂洗净切小段，鸡蛋磕入碗内搅匀。
2.锅内油烧热，投入葱花煸香，放人鱼腥草煸炒几下，倒入鸡蛋一起煸炒至成块，加入适量水和盐，炒至鸡蛋熟而入味，点入味精推匀即成。
鱼腥草粥：
1、粥方组成：鱼腥草30克(鲜者加倍)，大米100克，白糖适量。
2、煮制方法：将鱼腥草择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5到10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，或将鲜鱼腥草择洗干净，切细，待粥熟时调入粥中，纳入白糖，再煮一、二沸即成，每日1剂，连续3-5天。
鱼腥草的食用方法还有很多，以上只是其中的几种。这种将鱼腥草变成美食的方式，在治病的同时也满足了对味道的需求，摆脱了苦药的折磨，真是两全的好方法啊!我们在用中药治病的时候，不妨多多采用这种食物的方式，在没有病症的时候也可以做来吃，美味又养生!

新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？

新鲜鱼腥草凉拌要焯水吗？常见的鱼腥草吃法有哪些？

鱼腥草具备清热去火，利尿消肿作用等保健功效。即可以药用又可以当菜吃。在云南贵州地域较多见。绰水就不那么必须了！鱼腥草具备消肿功效，用于立即泡茶喝就挺方便的！ 如果不喜欢鱼腥草的那股腥味儿，可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感，提议无需开水焯，立即用清水清理干净就可以拌凉菜了。可以适当的用开水焯一下，使腥味儿变浅一点，假如喜欢那种味儿，而且喜欢吃鱼腥草那类脆爽的口感。

鱼腥草可以凉拌，可以炒腊肉，可以炖排骨汤，可以烫火锅。四川人喜欢吃鱼腥草，怎么吃都好吃。首选都是凉拌，经吃折耳根二十几年的经验发现，冬天的折耳根非常好吃，下霜以后，折耳根没有叶子了，挖出来的根很翠，很嫩。凉拌随便加点辣椒面，叶须，酱油，醋，等佐料，这一定在冬季让你长胖的素菜。当然除了凉拌以外还可以炒来吃，现在生活条件好了嘛，都是用折耳根炒肉啦。想想我们小时候，舀点自己家做的酸辣椒，放点油随便炒都是很香的。

鱼腥草可药用也可以做食物。药用有清热去火、利尿通淋、消肿等功效；做食物可拌凉菜、烧菜、熬汤这些均可。把他清洗之后切割成段状，在锅中放适当冷水加温，烧开后把鱼腥草下锅焯烫二分钟，取下后将食盐调均匀腌渍三十分钟，大家四川叫折耳根。好多人吃适应不了折耳根，因为有一股味道，做为从小在乡村生活的四川妹子，对折耳根是十分偏爱的，拌匀，再放入葱段就行了麻辣健脾开胃的凉拌折耳根就已经做好了，十分下饭菜，确保你吃了会上瘾，永远忘不了折耳根的味儿把鱼腥草清洗，剁碎，做为调味品，例如吃火锅的蘸碟调味品，羊汤、羊肉汤的蘸碟调味品，添加炸土豆条的调味料都很巴适。

，能够炒着吃还可以拌着吃，炒着吃可以和香肠腊肉一起炒，炒出来味儿很好，还可以拌凉菜吃和贵州省的酸一起拌出去味儿十分完美，鱼腥草清洗弄成总结，罗汉果三分之一只，红枣去核，一起入锅大火烧开后十五分钟，猪排骨熟通加盐调料即可食用。将鱼腥草放进盆中，放进盐、生抽、麻椒翻拌，即可食用，口感可根据自己的喜好与地域的不一样着相应调整。

新鲜的鱼腥草怎么做好吃 鱼腥草的主要食用方法

腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食。其茎、叶、根可凉拌、炒食，也可腌渍或制作成茶、酒、汽水等保健饮料。
生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜蒜、麻油等凉拌。也可根据个人喜好另择佐料。其特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。
熟食的烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花，鱼腥草三鲜汤，火腿焖鱼腥草，肉丝炒辣椒鱼腥草等等。

鱼腥草图片及食用方法

鱼腥草图片及食用方法

鱼腥草的图片及食用方法。鱼腥草是生活在水边的草本植物，也被称为“天然抗生素”。鱼腥草有多种不同的食用方法，可药食同源，可当蔬菜食用。下面带大家一起了解鱼腥草的图片和食用方法。

鱼腥草图片及食用方法1

鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。《名医别录》谓：主蠼螋溺疮。《滇南本草》谓：治肺痈咳嗽带脓血，痰有腥臭，大肠热毒，疗痔疮。《本草纲目》谓：散热毒痈肿，疮痔脱肛。《医林纂要》谓：行水，攻坚，去瘴，解暑。疗蛇虫毒，治脚气，溃痈疽，去瘀血。《岭南采药录》：叶：敷恶毒大疮，能消毒；煎服能去湿热，治痢疾。

临床上鱼腥草主要应用于三个方面

1、用于肺热咳嗽、痰黄而稠，可与黄芩、贝母、知母等药同用。

2、用于热毒疮疡，常与金银花、连翘等清热解毒药煎服，也可研磨外敷。

3、用于小便涩痛，能有效扩张肾血管，起到利尿的作用。

药理研究表明，鱼腥草主含挥发油、癸酰乙醛鱼腥草素等多种成分，对各种致病杆菌、球菌、流感病毒、钩端螺旋体等有抑制抗菌作用，并能提高人体免疫调节功能。国外还从鱼腥草中分离出一种防癌抗癌物质；除对胃癌有效外，并对中晚期肺癌、绒毛膜癌、恶性葡萄胎、直肠癌也有一定的治疗调整作用。

鱼腥草可作为蔬菜食用

生食最佳，其香气独特，口感别具，风味适口可人。凉拌佐餐使人大开胃口，增进食欲、改善消化功能。也有炒食、煎汤、煮粥、炖肉的不同食疗方法。在日本，鱼腥草也受青睐，除采用传统汉方、药膳食疗外，还以功能性保健食品（茶、饮料等食品添加）等方式应用。

但鱼腥草也并非人人适用，脾胃虚寒者、易患风寒感冒者最好不要服用。先介绍几则验方。

1、肺脓疡

鱼腥草30克，桔梗15克，水煎服或研末冲服。

2、痢疾

鱼腥草20克，山楂炭6克，水煎加蜂蜜服。

3、习惯性便秘

鱼腥草5~10克，用白开水浸泡10~12分钟后代茶饮。治疗期间停用其他药物，10天为1个疗程。

4、感冒发烧

细叶香茶菜20克，鱼腥草16克，水煎服，或将上药共研细末，煎煮滤液浓缩，并与细末混合压片，每片0。3克，每日3次，每次3~4片，小儿酌减。

鱼腥草图片及食用方法2

凉拌鱼腥草

1、鱼腥草平时可以做成凉拌菜来食用，在制作的时候需要准备新鲜鱼腥草300克，食用盐和生抽以及干辣椒都要适量准备一些，另外还要准备少量的花椒面。

2、把准备好的新鲜鱼腥草去掉老根和须根，留下她白嫩的根和叶片，再用清水清洗几次，洗好以后放在冷水中浸泡半小时，取出以后放在沸水中焯烫三分钟，焯好以后取出降温并去掉水分。

3、把处理好的.鱼腥草切成段状以后放在盆中，在锅中放热油，把干辣椒入锅炸香，降温以后就浇在鱼腥草上，再放入准备好的食用盐和生抽以及花椒粉调匀以后装盘就可食用。

鱼腥草猪肺汤

1、用鱼腥草做汤也是它的常见吃法，平时制作时需要准备，鱼腥草50克，红枣六个，猪肺250克。

2、把猪肺清洗干净以后切成块状，加入准备好的红枣，再加入适量清水一起煮开，等猪肺熟透以后再加入鱼腥草一起煮制半小时，煮好以后加食用盐调味，调匀直接出锅就可以。

鱼腥草的食用禁忌

鱼腥草是一种容易让人过敏的蔬菜，那些，有过敏史，或者是易过敏体质的人群，禁止服用鱼腥草。另外鱼腥草性质寒凉，那些寒性体质和脾胃虚寒的人群也不适合服用鱼腥草，这是人们使用鱼腥草的重要禁忌。

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