制作山药玉米排骨汤的注意事项(山药玉米莲藕排骨汤)

制作山药玉米排骨汤的注意事项

山药玉米排骨汤是我们很熟悉的一种食物了吧，是我们在生活中经常会制作的一种食物了，是很多朋友都非常喜欢吃的了，不过虽然山药玉米排骨汤很好吃，而且营养价值很高，但是在制作的时候许多朋友都是有疑问的了，下面就让我们看看制作的注意事项吧。

在做山药玉米排骨汤的时候，由于山药的特殊性，所以在切片的时候需要注意，山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里哦。另外，山药质地细腻，味道香甜，不过，山药皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，并且削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，如果出现痒了，可以使用食用油涂于手上可有缓解。

最后就是山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时，排骨也是具有很高的营养价值，但是也有很高的胆固醇含量，所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。

通过我们上面的介绍，大家可以发现，在制作山药玉米排骨汤的时候是有很多需要我们注意的地方了，如果我们不能这样制作，那么会让我们在烹饪的时候很苦恼了哦，下面就让我们看看怎么制作才能让汤更美味吧。

首先，要想做出来色泽好看些，在削山药的时候应该注意，因为山药削皮后会变色，在水里加点醋泡着就不会变了，这样既保证了它不会被氧化，加了醋后煮出来也是相当的新鲜的哦。

最后，排骨在下锅煮汤之前，应该先将排骨飞水一下，因为这样才能保证味道的绝对纯正，也能去掉排骨中的血水。还有，就是排骨在飞水的时候，可以适当地放一些醋，因为醋的参与可以让排骨中的骨质更容易煮出来哦。

这就是我们给大家介绍的有关山药玉米排骨汤的一些情况了，我们可以发现，这种食物是大家很常见的了，不过上面我们给大家介绍的这些烹饪的注意事项大家知道吗，想要让汤更美味就别错过哦，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

山药玉米莲藕排骨汤

产后饮食是孕妇补充能量、滋养身体最有效、最重要的方法，下面小编就向您介绍一下产后调理汤品中的代表，!食材：主料：
猪小排，藕250克辅料：
山药250克，甜玉米1个，姜2片，水8碗做法：
1.将排骨斩件，放水里煮开，去掉浮沫及血水后用清水冲洗备用
2.山药刨皮后切滚刀块备用
3.莲藕去皮切段并冲洗干净藕孔里的泥土
4.甜玉米切件，准备2片生姜
5.将排骨，姜和清水一起倒入汤锅里，大火煮开
6.将山药，莲藕和玉米放入煮开的汤锅里，烧开后转小火煲2小时后加盐调味即可功效：
藕中含有大量的淀粉、维生素和矿物质，营养丰富，
清淡爽口，是祛淤生新的佳蔬良药，能够健脾益胃，润躁养阴，行血化淤，清热生乳。产妇多吃莲藕，能及早清除腹内积存的淤血，增进食欲，帮助消化，促使乳汁分泌，有助于对新生儿的喂养，对安胎有好处

玉米山药排骨汤最正宗的做法

原料：精排、玉米、山药、蘑菇、姜片、料酒、花椒、盐、葱花、鸡精。
做法步骤：
1.准备好需要的食材。
2.排骨和蘑菇、玉米用清水冲洗干净，玉米切段，山药也切成滚刀块。
3.先把排骨焯下水，锅内倒入适量的清水，把排骨放入，接着加入一大匙料酒和少许花椒，开大火煮开。
4.待水煮开后，就可以把排骨夹起或捞起，沥干水分，把锅内的水倒掉。
5.重新备一锅清水，把排骨、玉米、山药和蘑菇加入锅内，开大火煮开。
6.待煮开水沸腾后，转中小火继续炖煮半个小时至熟。
7.煮的过程中，要把锅盖稍稍倾斜点，让汤锅有透气的空间。
8.待出锅前加入一大匙料酒。
9.加入盐和鸡精调味。
10.最后撒上少许葱花。

玉米山药排骨汤的禁忌 玉米山药排骨汤的功效作用

1 玉米山药排骨汤的禁忌山药玉米排骨汤主要以山药、玉米及排骨为原料炖制而成，山药含有丰富的黏蛋白、皂苷和多种微量元素，而玉米中富含B族维生素和胡萝卜素，能为人体细胞的生长发育提供丰富的营养物质，而排骨能够促进人体骨骼的正常发育，提高人体的免疫力，但是新鲜的山药用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。同时，排骨也是具有很高的营养价值，但是也有很高的胆固醇含量，所以肥胖的人活着胆固醇高的人是不适宜吃的。

2 玉米山药排骨汤的功效作用

降血脂

山药中含有一种黏蛋白，能够保护人体的心脑血管，并且减少血栓的形成，从而达到降血脂的作用，患有三高的人群在食用后能够很好的缓解体内的三高症状。

常见的降血脂食物：洋葱、芹菜、马齿苋、大蒜、木耳等。

补肾养血

排骨性平，味甘咸，具有补肾养血的功效，其中的铁、锌等元素能够强筋健骨，并且在排骨中还富含肌氨酸，能够为机体提供能量，从而增强体力。常见的补肾养血食物：黑豆、黑米、海带、羊肉等。

延缓衰老

玉米中含有丰富的卵磷脂，人体在缺乏卵磷脂的情况下，皮肤的再生能力会有所降低，并且会导致皮肤变得粗糙，而卵磷脂同时也是乙酰胆碱的重要组成部分，能够提高大脑的记忆力，从而延缓衰老。常见的延缓衰老食物：西兰花、大豆、黄瓜、牛奶等。

3 玉米山药排骨汤孕妇可以吃吗玉米山药排骨汤孕妇可以吃。

玉米山药排骨具有非常强的滋补作用，营养丰富，能够提供大量的蛋白质和胎儿生长发育所需的营养元素，但是孕妇吃后却不容易发胖。山药玉米排骨汤其中的玉米是五谷中的一种，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类以及维生素和矿物质等，可以满足人体对于营养的需求，同时还可以帮助人体保护视力，而且还有缓解衰老和抗氧化的作用。

4 什么时候适合喝玉米山药排骨汤玉米山药排骨汤是最适合夏季喝的。

因为夏季人们非常容易被烈日晒黑，脸上就会出现黑色素沉淀，喝玉米卜玉米排骨汤可以健胃清热、除烦安神、美白防晒，还可以淡化黑色素，对怕晒黑的女性来说无疑是最理想的美白防晒食物了。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!