如何煮化痰开窍的荷叶小米粥(如何煮小米粥)

如何煮化痰开窍的荷叶小米粥

荷叶小米粥使用的食材有新鲜的荷叶和小米，荷叶是夏季非常多见的一种植物，小米是人们一年四季都喜欢吃的米。荷叶小米粥用这两样食材搭配，煮出的粥是我们的传统药膳食疗粥，主要用来治疗痰气交阻型老年性痴呆症，对人体有非常高的保健价值。

如何煮制一碗化痰开窍的荷叶小米粥

老年人经常有咳嗽痰多的情况，人一旦上了年纪，身体就会出现很多的病症，比如记忆力衰退、消化功能衰退，肠胃不适、消化不良、大便干燥、失眠、多梦、情绪不宁等。对于老年人常出现的这种情况，可以用荷叶和小米煮粥，帮助改善身体素质、强身健体、化痰止咳。

荷叶小米粥的食疗价值——荷叶的功效与作用

荷叶小米粥所用的小米粥，具有非常高的食疗价值。荷叶全身是宝，不但荷叶可食用，也可药用，并且价值很高，荷叶性味苦涩，平，归肝、脾、胃、心经。有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。中药现代研究结果表明，荷叶有降血脂作用。荷叶煎剂治疗高脂血症，1个疗程20日，降胆固醇总有效率达91.3%，其中显效37.8%。有资料报道，荷叶中的生物碱有降血脂作用，且临床上常用于肥胖症的治疗。

荷叶小米粥的食疗价值——小米的功效与作用

小米是我们经常用来煮粥的一种食物，小米具有防治消化不良的功效。小米具有防止泛胃、呕吐的功效。小米具有滋阴养血的功效，可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。除含有丰富的营养成分外，小米中色氨酸含量为谷类之首，色氨酸有调节睡眠的作用。中医认为，小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

荷叶小米粥

主治：痰气交阻型老年性痴呆

配方：新鲜荷叶2张，小米50克。

制法：将荷叶洗净，水煎取汁，入小米煮成粥。

功效：化痰开窍。用法：每日1次，空腹服食。

荷叶小米粥主要用来治疗老年人常见的痰气交阻型老年性痴呆，这种病症的主要表现是终日不言不语、忽笑忽愁、忽歌忽哭、伴见胸闷不舒、身重喜睡、苔白腻、脉弦滑。作为家人，应该时刻关注老年人身体健康，如果老年人出现这种病症，可以取新鲜荷叶和小米煮荷叶小米粥，帮助老年人改善病情。

如何煮小米粥

熬小米粥的做法如下：
步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；
步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；
步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；
步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。
最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

如何煮小米粥最好吃窍门

如何煮小米粥？

千万别直接下锅，掌握几个技巧，小米粥粘稠又好喝：

第一步：选米，一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠；选米后不要着急下锅，千万不要直接下锅，淘掉米中的沙子，然后用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。

第二：泡好的小米倒入沸水中，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅，开水下锅也能加快小米的成熟时间。大火烧开煮5分钟左右，转小火，这时滴入几滴植物油，为什么要这样做呢？

添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅，如果扑的满锅盖都是，是不是很闹心啊！真管用。

第三：无论是做菜还是熬粥，火候掌握是关键，该大火一定是大火，该用文火必须是文火，慢工出细活，一定急不得。大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，这样大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。

熬小米粥的技术要领：1、小米先浸泡；2、下锅冷水变开水，用油要适时；3、掌握火候是王道，搅动也是关键。

如何熬制小米粥

熬小米粥步骤如下：
1、准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！
2、汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！
3、加入红枣，文火即小火慢熬15分钟
4、出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可。

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