竹笋粥是一款非常适合清热化痰、消食和胃、解毒透疹、和中润肠的粥,具有非常高的食疗价值。竹笋粥用的是竹笋、猪肉末和粳米、麻油制作的一款粥。竹笋粥适合每天服用,连续服用3-5天,就可以有效帮助人们清热解毒、润肺化痰。
制作竹笋粥的食材搭配和营养成分
竹笋粥用的是哪些食材制作的呢?竹笋粥首先肯定离不开竹笋,竹笋用的是煮熟的竹笋,竹笋是我们经常吃的食物。竹笋有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食、开胃健脾、宽肠利膈、通肠排便、开膈豁痰、消油腻、解酒毒等功效。
制作竹笋粥的另外一种食材就是猪肉了,猪肉是我们经常吃的三大肉类之一,具有非常高的营养价值,猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉,其含有丰富优质蛋白,脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用。
粳米的营养价值:粳米也就是我们说的大米,粳米能提高人体免疫功能,促进血液循环,从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子,有助胃肠蠕动,对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
竹笋粥
食材:熟冬笋100克,猪肉末50克,粳米100克,麻油25克。
制法:
1、先将熟冬笋切成丝,锅内放麻油烧热;
2、下入猪肉末煸炒片刻,加入冬笋丝、葱姜末、盐、味精,翻炒入味,装碗备用。
3、粳米加水用文火熬粥,粥将成,把碗中的备料倒入,稍煮片刻即成。
竹笋粥对于一些咳嗽痰多的人们是非常好的清热化痰、利膈下气的食物,煮熟的竹笋,柔嫩清香,滋味鲜美,历来被誉为“蔬中第一品”。用来煮粥,不但可以帮助人们清热祛痰,还可以治疗浮肿、急性肾炎和糖尿病,更能帮助人们健脾胃、消食和胃,帮助和中润肠,具有非常高的食疗价值。
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