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韭苔的食用方法以及搭配事宜(韭苔炒五花肉的家常做法大全怎么做好吃视)

时间: 2023-03-30 21:12:21

韭苔的食用方法以及搭配事宜

韭菜大家都吃过,相似的食物还有韭菜黄,韭菜花等等。韭苔大家都吃过吗,比韭菜要粗,而且营养价值也是比较高的,是绿色蔬菜,具有清热去火促进食欲的作用,来看看韭苔的食用方法以及搭配事宜吧。

韭苔的保存秘诀

韭苔控干表面水分,装在保鲜袋中尽量密封,冷藏保存。

韭苔的食用方法

韭苔食用多为炒食,但炒制过程中尽量不要加醋,韭苔中含有类胡萝卜素,搭配醋这种酸性调味料,会破坏掉类胡萝卜素成分,使营养流失。

如何保存韭苔的营养素

韭苔要先洗后切,切好后尽快烹调,不然蔬菜里的水溶性维生素很容易流失。

韭苔的搭配宜忌

宜:韭苔+鸡蛋:二者搭配,既营养又美味,韭苔具有温补肝肾、助阳固精的功效。鸡蛋具有养心安神、补血、滋阴润燥的作用。

忌:韭苔+蜂蜜:引起腹泻,韭苔富含膳食纤维,蜂蜜润肠利便。大量同食,易引起腹泻。

韭苔的生活妙招

减肥菜肴:可以将豆芽与韭苔煲汤,二者一起吃可解除人体内的热毒,不仅具有补虚作用,还可通肠利便,从而达到减肥功效。

关于韭苔的食用方法以及搭配事宜大家都知道了吧,可以看出的是它的营养价值比较高,可以和很多的食物一起搭配,比如说鸡蛋,就不二的选择,要注意不要和蜂蜜一起吃,以免出现腹泻的情况。

韭苔炒五花肉的家常做法大全怎么做好吃视

主料韭苔200克猪肉100克辅料油适量盐适量彩椒适量
步骤
韭苔炒肉的做法步骤11.韭苔洗净
韭苔炒肉的做法步骤22.切成小段
韭苔炒肉的做法步骤33.放在盘子里备用
韭苔炒肉的做法步骤44.彩椒洗净
韭苔炒肉的做法步骤55.切丝备用
韭苔炒肉的做法步骤66.肉丝备用
韭苔炒肉的做法步骤77.锅里放油 热后
韭苔炒肉的做法步骤88.下入韭苔翻炒
韭苔炒肉的做法步骤99.下入彩椒丝翻炒
韭苔炒肉的做法步骤1010.加入肉丝翻炒
韭苔炒肉的做法步骤1111.炒匀加入盐少许
韭苔炒肉的做法步骤1212.炒熟后装盘

韭苔炒豆腐皮的做法,韭苔炒豆腐皮怎么做好吃

主料

豆腐皮

200克

韭苔

100克

辅料

胡萝卜

60克

葱花

适量

花生油

适量

适量

酱油

适量

步骤

1.韭苔洗净切成段 豆腐皮用清水洗过切成条 胡萝卜切成细丝

2.热锅入油,炒香葱花

3.倒入豆腐皮翻炒一会,

4.加入韭苔和胡萝卜丝一起翻炒片刻

5.加入少许盐调味装盘即可

小贴士

因为豆腐皮的水分比较少 炒的时候可以加入一点点得水 以免糊锅

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韭苔是韭菜开花时的幼茎,韭苔含大量维生素A,有润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症之功。此外,韭苔不仅是美味佳蔬,而且也有较高的药用价值,具有补肾助阳、温中降逆、补中益肝、活血化瘀、通络止血、润肺、护肤、防治风寒感冒及夜盲症的功效。
韭苔炒鸡蛋的做法步骤
1、鸡蛋磕入碗中,加少许水搅匀。
2、韭苔洗净后切成小段备用。
3、热锅冷油倒入蛋液滑炒熟。
4、放入韭苔翻炒翻炒。
5
放入少量的料酒翻炒翻炒。
6
调入适量盐和少许的胡椒粉翻炒均匀即可。

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制作步骤
1.将韭苔去除较老的部分和顶端的花以后,洗净,切成小段,猪瘦肉切成长丝,放入碗中加盐、淀粉拌匀。
2.葱切小段,辣椒对半切开,锅内倒油,肉丝冷油下锅,滑炒下加入辣椒丝、葱段和老抽上色,快炒。
3.加入韭苔翻炒一两分钟加鸡精和盐调味出锅即可。

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