山药枸杞排骨汤制作技巧有哪些(山药红枣枸杞当归滋补排骨汤怎么做如何)

山药枸杞排骨汤制作技巧有哪些

山药枸杞排骨汤是我们大家很熟悉的食物了，而且味道也是很不错的了，并且营养价值也是很不错的了，但是很多人在制作山药枸杞排骨汤的时候，总觉得自己制作的山药枸杞排骨汤不好吃了，所以下面就让我们给大家介绍烹饪的技巧吧。

一、山药。山药要去皮食用,以免产生麻、刺等异常口感。山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。削完山药的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要不然就会抓哪儿哪儿痒。在给山药去皮的时候，一定要带上手套。山药去皮后很容易变黑，可以抹上一些盐，这样就可以叫长时间保持山药雪白的外表。用汤锅煲汤时，山药会析出一些白色的漂浮物飘在汤上面，这是要及时把这些漂浮物清理出来，不然就会影响汤的美味。

二、高压力锅消耗的水少，所以不用放太多水，基本上，喝多少放多少水就行。盐最好在汤出锅的时候放，这样更有利于人体对碘的吸收，如果开始就放盐，碘会在高温下流失，也容易让食物变老，味道没那么好哦。盐能使蛋白质凝固，有碍鲜味成分的扩散，如果早放了味道还不好掌握;还可以别几颗蜜枣或者红枣，这样的汤更清甜。

三、排骨可以飞水去腥味，去肉沫子。排骨汤加入几滴白醋再煮，可以更好的帮助钙的释出。动物的骨头里含有丰富的钙质，但这些钙主要以化合物的形式存在，在煮炖时不易溶出。在熬小鱼、炖排骨汤的时候加点醋，能促使骨头中的钙溶解出来，利于人体吸收。

这就是我们给大家介绍的制作山药枸杞排骨汤的烹饪技巧了，如果我们大家能够学会的，那么就可以让我们制作出来的山药枸杞排骨汤更美味更营养哦。

山药枸杞排骨汤是我们很熟悉的一种食物了，是很多人都非常喜欢吃的了，想要让山药枸杞排骨汤烹饪出来美味有营养，那么就需要我们学会上面介绍的烹饪技巧了哦，大家不要错过了，希望我们的介绍可以帮助到各位有需要的朋友们。

山药红枣枸杞当归滋补排骨汤怎么做如何

主料

山药

一条

红枣

适量

枸杞

适量

排骨

适量

辅料

鸡粉

适量

盐

适量

姜

适量

葱段

适量

步骤

1.把排骨，山药切块，红枣洗干净放入盆中

2.红枣，山药，枸杞洗好备用

3.锅中放清水烧开后放入排骨、姜片、绍酒煮30分钟

4.排骨炖好后再把山药、小枣、盐、鸡精、调味再煮十分钟出锅前放入枸杞，葱段即可。

铁棍淮山煲汤做法大全

淮山汤做法一，
材料
"干猴头菇 50克","淮山药 30克","红枣 3颗","猪肉200克","枸杞 10克","姜 3片","盐 适量",
做法
1: 猪肉洗净切块，汆烫后冲洗备用；干猴头菇泡发；淮山洗净备用。
2: 锅中加适量清水，放入所有材料和姜片，大火煮开后，改小火煮2小时。
3: 出锅前加盐调味即可，也可加上香菜装饰。
4:上桌。
做法二，猪胰脏煲淮山汤
材料
主料：猪胰子150克，瘦猪肉250克，山药(干)50克，辅料：莲子50克，薏米25克，调料：姜5克，盐3克
做法
1.猪胰脏、瘦肉放入滚水中，捞起洗净。
2.莲子去莲心，洗净。
3.山药洗净。
4.姜洗净，切片。
5.薏米用清水浸片刻，放滚水中煮5分钟，捞起用冷水冲洗。
6.把适量水煲滚，加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7.煲滚后再慢火煲3小时半，下盐调味，即可。
做法三，山药(淮山)香菇鸡汤
材料
"老母鸡 1只","淮山 1根","香菇泡软 数朵","枸杞适量","红枣 适量","姜 数片"
做法
1: 煮一大一小两锅水; 老母鸡放入小锅滚水里煮5分钟, 去血水, 清水略微冲洗。 加入香菇, 香菇水, 药材和姜片, 大火煮滚后, 转中小火熬煮30-40分钟
2: 淮山削皮, 切大块
3: 放淮山入鸡汤里煮5-8分钟即可
做法四，淮山牛尾汤
材料
牛尾骨，淮山，枸杞，生姜，盐
做法
1.花椒加水煮沸，下牛骨淖水
2.洗净后放入汤煲，加几片生姜
3.大火煮沸后转小火3-4小时至汤呈奶白色
4.加入淮山和枸杞再煮10-15分钟，调入盐

排骨山药枸杞红枣汤的做法

你好，朋友
首先把排骨洗净，山药去皮切成小丁，红枣枸杞洗净控水备用，
然后把排骨放锅里大火炖制一个小时以后
放置山药，枸杞，红枣，转小火炖一个小时，放适量的盐味精调味出锅即可。
排骨含有蛋白质，脂肪，骨胶原维生素具有补钙，滋阴壮阳，益精，补血的功效。
山药富含蛋白质多种的维生素，具有健脾益胃，益肺，止咳，降血糖的作用。
枸杞具有扶正固本，生精补髓，滋阴补肾，益气安神，强身健体，延缓衰老的功效。
红枣含有蛋白质，脂肪，糖类，胡萝卜素，具有健脾和胃，益气补血的功效
适当的吃有利于身体的健康，
谢谢。

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