我们在日常的生活中,芋头是很常见的,在日常的生活中吃芋头的人也有很多,有些人吃了一头嗓子会哑,这些人就是不适合吃芋头的,这个也是一种过敏的反应,芋头的种类是很多的,普通的芋头,魔芋,槟榔芋等等,槟榔芋的做法和营养有哪些呢?下面小编就来给大家具体的介绍一下,大家一起来了解一下吧!
营养价值
槟榔芋是一种淀粉含量很高的蔬菜,除了这个物质的以外,它还含有粗蛋白和多种维生素,还有无机盐等等的营养成分,具有补气养肾,健脾养胃的作用,槟榔屿可以制作成美味的点心,还可以作为滋补身体的营养品来吃。所以槟榔也是一种极独特风味和营养于一身的食物。
槟榔芋的功效与作用
槟榔芋性平、味辛,具有养胃、补肾虚、健脾的功效。养胃:食用槟榔芋可以起到养胃的效果,对于患有胃寒症的患者,食用后,可以暖胃。补肾虚:槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果,例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。健脾:适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。
做法
将槟榔芋剖开,取出里面的肉,切成小块,放入锅中隔水蒸熟;趁热将槟榔芋放入碗中,加入少许白糖碾压成泥状,在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;将春卷皮一分为二,取半张铺平,将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上,卷起来;将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。
以上给大家介绍的就是槟榔芋的做法和营养价值,现在大家应该也有所了解了吧?槟榔芋对我们的身体有很大的帮助,平时我们可以适量的吃一些,但是对槟榔芋过敏的人大家就不要吃。今天小编就给大家介绍到这里了,希望今天介绍的内容可以帮助到大家。
芋头这种食物里面的营养还是比较丰富的,因为芋头里面含有很多的维生素,除此之外还有大量的蛋白质以及矿物质。日常生活当中,如果适量的吃一些芋头,可以起到解毒消肿的效果,另外还可以防止痛风,具有一定的食疗作用。其次芋头这种食物也是特别的美味,做法也是非常的多。
比如说比较经典的葱油芋头就特别的好吃,如果想要制作这道美食的话,那么需要准备一些芋头,准备适量的猪油,葱花,还有食用盐。这道菜的做法是相当简单的,首先我们把提前准备好的芋头要处理一下,芋头洗干净然后不要去皮,放到锅里面煮熟,煮熟之后再把芋头皮给去掉,并且把芋头切成小块。在锅中加入适量的猪油,油热了之后我们把芋头放进去煸炒几下,然后加入葱花还有食用盐,煸炒1~2分钟左右就出锅。
除了可以制作成葱油芋头以外,还可以制作成芥菜芋头糊,这道菜同样也是老少皆宜的。我们准备好适量的芋头,鸡精,酱油,食用盐,花生油,芥菜。先把芋头洗干净,同样放到锅里面煮熟,煮熟之后去掉芋头皮,然后把芥菜全部切成细丝。
准备一口铁锅在锅里面加入适量的花生油,油温八成热了之后,先把芥菜放进去炒熟,芥菜炒熟之后,我们把煮熟的芋头全部倒进锅里面,并且要把芋头捣碎,这样我们翻炒几下之后就可以加入一些调味品了,比如说酱油还有食用盐,接着我们在锅里面加入适量的清水,水不需要太多,然后用大火去煮,一直加热成软糊状即可。其实这道菜比较适合小孩吃,不仅仅营养成分比较高,而且色香味也是俱全。
芋头这种食物很好吃,软糯可口,芋头可以蒸着吃,芋头可以炸着吃,芋头可以炒着吃,芋头还可以炖着吃。
葱油蒸芋头
这道菜做法非常简单,即使你没有厨艺,也可以做出来。买一些小芋头,去皮,一切两半,撒上一些盐,抓拌均匀,上锅蒸熟。切上一些小葱花,均匀地撒在芋头上,放一些热油,拌匀就可以吃了。这道菜不用煮,不用炸,蒸出一道健康的菜来,而且这么做很有营养,尤其适合夏天吃,非常简单,非常清爽。
炸芋头
炸芋头的做法很好学,炸芋头做完后非常酥脆。取一个大芋头,去皮,洗净,切成一条条的,里面放两勺盐,一勺鸡精,加一些胡椒粉,再加一些水,让芋头条上都裹上这些调料,让它入味。再取一勺面粉,加到芋头条中,拌均匀待用。锅烧热,放了油,油热以后下入芋头条,就可以开始炸了,油温不能太高,否则芋头条外面容易炸糊了,里面还没有炸熟,要小火慢慢炸芋头条,等到芋头条两面都变成金黄色了,我们把芋头条捞起来,控油装盘。大家可以来尝一尝,芋头条又酥又脆,非常好吃,看起来金黄金黄的,非常有食欲。
素炒芋头丝
这道菜又香又糯,非常有营养,不放肉,就是素炒,味道也特别香。取一个大一点的芋头,食材用量要根据家里吃饭的人口数量来定,把芋头去皮清洗干净,一切两半,用擦板擦成丝,把芋头丝泡在水里,用清水把淀粉清洗干净,控干水分。来一点蒜末,葱末,姜末,锅热放油,放入葱姜蒜爆炒出香味,迅速放入芋头丝,把芋头炒软,里面加一点水,加上盐,胡椒粉,加上一些鸡精,撒上一些葱花,迅速翻炒,出锅了。
芋头炖鸡肉用芋头炖鸡肉,味道也非常好吃,非常香,而且芋头非常解腻。芋头去皮切成小块,鸡肉切成块,锅热放油炒鸡肉,然后炒芋头,加入适量的调料。等到芋头和鸡肉软烂,就可以撒上一些香菜出锅了。芋头这么制作,你学会了吗?
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