茅根赤豆粥清热解毒利水消肿(绿豆能和红豆一起煮吗)

茅根赤豆粥清热解毒利水消肿

人们经常用茅根和红豆一直加上大米煮成粥，用来清热解毒、利水消肿。从茅根赤豆粥的功效上，我们就可以知道，茅根赤豆粥是非常适合在夏秋季节喝的，因为夏季天气炎热、暑气正盛，秋季天气干燥，人们很容易上火，在这2个季节喝茅根赤豆粥，具有非常好的清热去火、消肿利尿的功效。

茅根赤豆粥清热解毒利水消肿

茅根赤豆粥怎么做?喝茅根赤豆粥有什么好处?茅根赤豆粥用的是茅根、大米、赤豆和白糖熬煮的粥。茅根赤豆粥适合每天喝，而且效果非常显著，茅根可以清热利尿、祛湿降火，大米有补中益气、健脾养胃的功效，赤豆具有清热解毒、利尿消肿的好处。茅根赤豆粥的好处分析：

1、茅根具有清热利尿、祛湿降火、健脾益胃、凉血止血、生津益肺的功效。

2、大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。

3、红豆具有清热解毒、健脾益胃、助消化、润肠通便、利尿消肿、通气除烦的功效。

茅根红豆甜粥所需材料

主要食材：茅根(适量)、大米(80克)、红豆(10克)、辅助佐料白糖(适量)。

茅根红豆甜粥的做法：

1、大米、红豆泡发洗净;鲜茅根洗净，切段。

2、锅中倒入清水，将大米、红豆大火煮开。

3、加入鲜茅根煮至浓稠状，调入白糖拌匀即可。

【用法】分顿1日内食用。

【功效】清热解毒，利水消肿。适用于水肿、小便不利等。

我们在上面为大家详细分析了制作茅根赤豆粥的主要食材，通过这些食材的具体功效我们知道。茅根赤豆粥有清热凉血、利尿排毒、祛湿降火、凉血益血、健脾益胃的功效。茅根赤豆粥一般人群都可以服用，而且尤其适合热病烦渴、吐血、肺热喘急、胃热呃逆和小便不利、水肿的人群服用。

绿豆能和红豆一起煮吗

可以 绿豆营养丰富。籽粒含蛋白质20-24%，脂肪0.5-1.5%，碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料，可制成多种糕点、粉丝、粉皮，酿制绿豆大曲和烧酒。 1、抗菌抑菌 （1）绿豆中的某些成分直接有抑菌作用。 （2）通过提高免疫功能间接发挥抗菌作用。 2、降血脂 研究发现 ,绿豆中含有的植物甾醇结构与胆固醇相似 ,植物甾醇与胆固醇竞争酯化酶 ,使之不能酯化而减少肠道对胆固醇的吸收、并可通过促进胆固醇异化和 /或在肝脏内阻止胆固醇的生物合成等途径使血清胆固醇含量降低。另外 ,大豆球蛋白被实验证实有降低血清胆固醇的作用 ,绿豆的球蛋白是否有同样的作用值得探讨。 3、抗肿瘤 有实验发现 ,绿豆对吗啡 +亚硝酸钠诱发小鼠肺癌与肝癌有一定的预防作用。另有实验证实 ,从绿豆中提取的苯丙氨酸氨解酶对小鼠白血病L 1 2 1 0细胞和人白血病K 56 2细胞有明显的抑制作用 ,并随酶剂量增加和作用时间延长 ,抑制效果明显增加 ,同样作用48h, 0.7U/ml的酶其抑制率分别为52 %和14.1 % ,当酶增加为3.5U/ml,可分别达77.1 %和 85.8% ,而以0.2 0 %、1.0 %、2.0 %、4.0 %、6.0 %、10.0 %的酶作用于癌细胞 72h,其抑制率分别为25.8%、40.0 %、55.3 %、72.6 %、77.9%、82.9%。 4、解毒 绿豆中含有丰富的蛋白质 ,生绿豆水浸磨成的生绿豆浆蛋白含量颇高 ,内服可保护胃肠粘膜。绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物 ,使之减少或失去毒性 ,并不易被胃肠道吸收。绿豆中的生物活性物质不少具有抗氧化作用 ,在治疗有机磷农药中毒时是否通过抗氧化作用从而减轻了有机磷农药的细胞毒性和遗传毒性有待于进一步的探讨。 红小豆的功效： 除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。 痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。 红小豆的作用： 赤豆可整粒食用，一般用于煮饭、煮粥、做赤豆汤或冰棍、雪糕之类。用于菜肴有“红豆排骨汤”等。由于赤豆淀粉含量较高，蒸后呈粉沙性，而且有独特的香气，故常用来做成豆沙，以供各种糕团面点的陷料。赤豆还可发制赤豆芽，食用同绿豆芽。 红小豆的营养价值： 红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。 常用配方编辑本段回目录1.赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。2.赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。赤豆粥 3.赤豆250克煮粥食，可通乳。4.赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。5.治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。6.赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状,外敷患处，治腮腺炎、热疖。7.赤豆研成粉末，用冷水调敷患处（已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓），一日两次，治热毒痈、外伤血肿及扭伤。8.赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃、清热解毒、利水、消肿、通乳作用，适用于水肿病、下肢湿气、小便不利、大便稀薄、身体肥胖、产后乳汁不足等症。9.茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿、小便不利等症。 注意事项编辑本段回目录赤豆久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，注意鉴别，切勿误用，且阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。与赤豆相宜的食物有：鸡肉，补血明目，驱风解毒，营养全面。鲢鱼，祛除脾胃寒气，消肿去淤。南瓜，健美润肤。鲤鱼，利水消肿。乌骨鸡，滋阴养血，利水消肿。花生、红枣，补益心脾，利水消肿。与赤豆相克的食物有：猪肉，同食易引起腹胀气滞。羊肚，性味功能相反。羊肝，同食易发生食物中毒。粳米，引发口疮。 保健食谱编辑本段回目录冬瓜赤豆汤 冬瓜赤豆汤 原料：冬瓜500克、赤豆40克 做法：将冬瓜、赤豆加水两碗煮沸，用小火煨20分钟即可。 用法：不加盐或少加盐，日服2次，食瓜喝汤。 作用：利小便、消水肿、解热毒。适用于急性肾炎浮肿尿少者。 评注：冬瓜含钠较低，是肾病浮肿病人的理想食品。慢性肾炎脾肾虚寒者不宜食用。 赤豆玉米薏仁粥 原料：玉米须50克，赤豆15克，薏苡仁30克。 做法：将玉米须加水适量先煎10分钟，赤小豆、薏苡仁洗净入锅，用旺火烧开后转用小火熬成稀粥。温服，每日1次。适用于治疗阳虚水泛见体型胖大、倦怠、苔白腻。车前子赤豆甜羹 原料：车前子200克，赤豆250克，糯米500克。 做法：车前子煎水，用车前子水煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。 功效：具有健脾，滋阴，补血，利水的作用。赤豆鲤鱼 原料：鲤鱼1尾(1000克以上)，赤豆100克，陈皮、花椒、草果各7.5克。 做法：将鲤鱼去鳞、鳃，抠去内脏，洗净。将赤小豆、陈皮、花椒、草果洗净，塞入鱼腹，再将鱼放入沙锅，另加葱、姜、胡椒、食盐、灌入鸡汤，上笼蒸1.5小时左右，鱼熟后即可出笼，再洒上葱花，即成。 功效：有行气健胃，醒脾化湿，利水消肿，减肥的功效。桂花赤豆汤赤豆 原料：赤豆500克，白糖200克，桂花45克。 做法：将赤豆捡去杂质洗净后，放入水中浸泡一晚，使赤豆浸发。将赤豆放在锅中，加清水两升，旺火烧沸后，改用小火焖三小时左右，至赤豆酥烂，加入白糖，撒上糖桂花调匀即可。注意赤豆要煮酥烂，要保持赤豆外形完整。本品是上海最著名的传统名小吃，始于清朝中期，由上海流动食摊的经营者所创，是一种宵夜点心。黄鸭赤豆汤主料：黄鸭1 只，赤豆30 克，陈皮30 克，花生米30 克，冬瓜皮100克。 调料：料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。 制法：将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。野鸭去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出洗净、斩块。烧热锅放入鸭块煸炒，放入葱、姜、料酒，煸炒至水干。注入适量清水，加入盐、胡椒粉、赤豆、花生米、药袋，共煮至肉熟烂，拣出药袋、葱、姜，盛入汤盆中即成。 贴士：黄鸭赤豆汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、利水消肿的功效。民间用于治疗营养不良性水肿。常人食之可减肥健美。桂花赤豆糕赤豆 原料：糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。 做法：赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。可作主食或点心随量食用。 功效：可补益脾胃，强壮身体，适用于脾胃虚弱，体虚乏力者。

豆子有什么好的吃法

级别：风神 2007年5月24日 红豆种皮结构致密，不易吸水。如果把红豆泡在水中，在前4个小时里，红豆几乎不能吸水。要到8小时以上，才能看出体积膨胀的迹象。我有如醍醐灌顶，突然明白了煮红豆粥的奥秘——要提前把豆子浸泡足够长的时间，让豆子充分吸水，内部变软，再滑入大米和其它配料，就可以煮出豆粒完整而口感柔软的红豆粥。这个技巧，当然也可以用在其它豆子上。另外一个问题是，在粥里面添加豆子，难免影响粥的黏度，而粥总要足够黏稠才会格外可口。为了解决这个问题，我没有用传统加碱的方法(那样会破坏宝贵的维生素)，而是添加糯米代替一部分粳米。如果最后仍不满意，就适当添加水淀粉拌匀。这样煮出来的粥，豆粒和其它材料均匀地悬浮在粥里，既好看又好喝。可是，在炎热的夏天里，如果把豆子泡上一天，就可能变味腐败。试验证明，豆子在冰箱中浸泡24小时后再煮，是个完美的决策，既方便，又好煮，煮出来的口感也令人满意。赤豆（红豆、赤小豆）【性味】：甘酸、平、无毒。【归经】：入心、小肠、肾、膀胱。【功效】：除热毒，散恶血，消胀满，利小便，通乳。【主治】：痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿脚气，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。【禁忌】：阴虚而无湿热者及小便清长者忌食。【说明】：赤豆又名饭赤豆，以粒紧、色紫、赤者为佳，煮汁食之通利力强，消肿通乳作用甚效。但久食则令人黑瘦结燥。中药另有一种红黑豆，系广东产的相思子，特点是半粒红半粒黑，请注意鉴别，切勿误用。【验方参考】：1、赤豆同鲤鱼（或鲫鱼）煮汤服食，利水消肿，治脚气甚效，兼治小儿夏日因血热而致的多发性疖肿。2、赤豆120克，煮汤当茶饮，治水肿。3、赤豆250克，煮粥食，可通乳。4、赤豆微炒，水煎代茶随意饮服，治产后恶露不下，腹痛。5、治误吞玻璃渣：赤豆适量煮熟，尽量饮服，然后再服泻剂，赤豆和玻璃同大便排出。6、赤豆用水浸软，捣烂，用水或醋或蜂蜜或鸡蛋清适量，调成膏状，外敷患处，治腮腺炎，热疖。7、赤豆研成粉末，用冷水调敷患处（已溃烂的疮疡，敷在疮口周围，以便排脓），一日两次，治热毒痈，外伤血肿及扭伤。8、赤豆粥：赤豆30-50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。有健脾益胃，清热解毒，利水，消肿，通乳作用。适用于水肿病，下肢湿气，小便不利，大便稀薄，身体肥胖，产后乳汁不足等症。9、茅根赤豆粥：鲜茅根200克（干品用50克）洗净，水煎半小时后去渣，放入粳米200克，同煮粥服食，可治水肿，小便不利等症。赤豆，又名小豆、红豆、红小豆、赤菽，为豆科菜豆属一年生草本植物的种子。中国人食用赤豆历史久远。赤豆饭、赤豆粥、麦饭赤豆羹等，都是人们主食品形式之一。赤豆除富含碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素外，还有别的豆类少有或没有的三萜皂甙、烟酸等。并且赤豆富含铁质，是补血佳品。每100g中含蛋白质20.2g，脂肪0.6g，碳水化合物63.4g，铁7.4mg，钙74mg，磷305mg，钾860mg，镁138mg，锌2.2mg，硒3.8ug，烟酸2.1mg，VA13ug，胡萝卜素80ug，VB10.16mg，VB20.11mg，尼克酸2.0mg，VE14.36mg，膳食纤维7.7g，能量309千卡。另含铜、菸酸、皂素等。赤豆有很好的药用价值，《本草纲目》说它“治产难，下胞衣，通乳汁”，“行津液，利小便，消胀、除肿、治呕，而治下痢肠，解酒病，除寒热痈肿，排脓散血。” 中医认为赤豆性平味甘酸，无毒。有滋补强壮，健脾养胃，利水除湿，和气排脓，清热解毒，通乳汁和补血的功能。不仅可用于跌打损伤，淤血肿痛，且对于一切痈疽疮疥及赤肿(丹毒)也有消毒功用，特别有利于各种特发性水肿病人的食疗。[美食中国]现代研究认为，红豆中含有多量对于治疗便秘的纤维，及促进利尿作用的钾。此两种成分均可将胆固醇及盐分对身体不必要的成分排泄出体外，因此被视为具有解毒的效果。赤豆还可用于治疗心脏性和肾脏性水肿、肝硬化腹水、脚气病浮肿和外用于疮毒之症，都有一定效果。赤豆水提取液对金黄色葡萄球菌、福氏痢疾杆菌、和伤寒杆菌等有抑菌作用。赤豆煮汤饮服，可用于治疗肾脏、心脏、肝脏、营养不良、炎症等多种原因引起的水肿。桂花赤豆糕基本材料糖桂花14克，糯米粉、粳米粉各500克，赤豆、白糖各100克。制法 赤豆洗净煮烂备用。将糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆内，拌匀，取出少许作面料用，随后分次倒入清水，用双手拌揉至水全部吃尽，再把煮烂的赤豆倒入拌匀。取木蒸笼一只，下面垫上一块蒸布，把拌匀的糕料倒入，开着盖用旺火沸水蒸约20分钟左右，见蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色时，再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面，加盖略焖片刻，即熟，在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方块食用。功效 补益脾胃，强壮身体。黄鸭赤豆汤一、原料：1.主料：黄鸭1 只，赤豆30 克，陈皮30 克，花生米30 克。冬瓜皮100克。2.调料：料酒、盐、胡椒粉、姜片、葱段。二、制法：1.将赤豆去杂洗净。陈皮、冬瓜皮、花生米去杂洗净。陈皮、冬瓜皮装入纱布袋扎口。2.野鸭去毛，去内脏，斩去脚爪，洗净，放入沸水锅内氽一下，捞出洗净、斩块。3.烧热锅放入鸭块煸炒，放入葱、姜、料酒，煸炒至水干。注入适量清水，加入盐、胡椒粉、赤豆、花生米、药袋，共煮至肉熟烂，拣出药袋、葱、姜，盛入汤盆中即成。按：黄鸭赤豆汤可为人体提供丰富的营养成分，具有补中益气、利水消肿的功效。民间用于治疗营养不良性水肿。常人食之可减肥健美。