槐花粥的详细做法和主治功能(槐花的吃法与做法)

槐花粥的详细做法和主治功能

槐花粥用的是鲜槐花和粳米加上红糖煮的粥，槐花粥味道清香甘甜，是一味良药。槐花是槐树的花蕾，具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。用槐花煮的槐花粥，是非常好的凉血止血、清热平肝、调经止血的治疗药物。

槐花粥的详细做法和主治功能

槐花具有治疗便血、痔疮出血、咳血的作用，还可以治疗赤白下痢、风热目赤等症。人们用槐花煮粥，在保持毛细血管的正常抵抗力、减少血管的通透性以及抗溃疡方面又十分明显的效果。槐花与粳米同煮为粥，具有凉血止血作用。

在我们的生活中，很多人因为饮食不当或者肠胃消化不良，导致痔疮，而痔疮最常见的就是大便下血、痔疮出血等疾病。女性当中有很多人会出现月经不调的情况，月经不调的表现非常多，比如经血过多、闭经、痛经等，而槐花粥具有凉血止血、调经止血的功效，不但可以治疗肛肠疾病方面的出血，也可以治疗血热型月经过多导致的出血。

槐花粥

配方：槐花10克，粳米30克，红糖适量。

槐花粥的做法：

1.将槐花干炒或焙干后研末;

2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分;

3.取锅放入冷水、粳米，先用旺火煮沸;

4.再改用小火煮至粥将成时，加入槐花末，待沸;

5.用盐调味，即可盛起食用。

槐花属于寒性食物，具有清热泻火、凉血止血功效，主要适用于便血、痔血和咯血。粳米可以促进血液循环、提高人体免疫力，帮助减少高血压。我们用槐花和粳米一起煮粥，如果喜欢吃糖的朋友可以加入红糖，煮出来的粥味道更佳甜美清香，这款粥可以治疗月经出血多、腰腹胀痛、心烦口渴、小便黄、烦躁失眠等，效果特别好。

槐花的吃法与做法

一、槐花麦饭
做法：
1、把槐花洗净，控干水份，放入容器中；
2、放入适量面粉、盐和五香粉，用筷子拌匀；
3、蒸笼中铺上笼布，将拌匀面粉的槐花放上，盖好笼盖，15分钟即可。
4、取出后，用筷子拨散，吃法有三种，都很好吃哦：
⑴直接吃，更突出槐花本身的清香；
⑵用蒜泥、酱油、香油、辣椒油等调味料调成汁，倒入槐花麦饭中拌匀即可；
⑶热锅凉油，下花椒粒、干红椒炸出香味，再下蒜苗（或小葱、蒜片）爆锅，放入蒸好的槐花麦饭炒散即可。
天然健康的食物已经成为了当下人最看重的一点，槐花的口感香甜，营养丰富，还有养眼美容的功效，实在是一款非常适合端上餐桌的美食。比较常见的有：槐花粥、槐花清蒸鱼、槐花饭、槐花包子、槐花饺子、槐花煎饼、槐花炒鸡蛋等。
二、槐花炒鸡蛋
做法:
1、准备好原料：槐花若干、鸡蛋两个，盐适量、油适量。
2、槐花除去花茎(老茎的口感比较差，必须去除。)，然后清洗干净。
3、取一只足够大的碗，倒入洗干净的槐花，打入鸡蛋，调入适量的盐。
4、用筷子充分的搅拌均匀。
5、平底锅烧热后，倒入适量的油。然后倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
6、把蛋液炒均匀即可，可以按个人喜欢的老嫩程度调整炒制的时间。我个人喜欢炒稍微老一些，感觉会更香。
7、趁热即可食用。
三、槐花鸡蛋饼
槐花饼味道鲜美，是最为常见的吃法之一。槐花鸡蛋饼的制作非常简单：
1、新鲜的槐花去筋，摘下花朵洗净。将槐花用开水烫一下， 捞出控干。
2、将鸡蛋打入碗中，可以放一点面粉，也可以不放，根据自己的喜好，搅匀。
3、然后将控干的槐花放入搅匀。
4、将平底锅放油加热，倒入搅匀的鸡蛋槐花液，摊平，直到变成金黄色出锅。
四、槐花饺子
槐花饺子那独特的风味，让人百吃不厌。不但寻常百姓家常做常吃，邻里之间相互赠送，就连县城里的饭店宾馆也把槐花饺子作为特色主食招徕顾客。做槐花饺子馅的方法和步骤是：
1、在槐花含苞待放尚未完全开绽之时采摘，用清水洗净沙尘，入锅稍微煮一下，断生即可；
2、把槐花从锅里捞出，放在清水里冲泡，以去掉青气，然后用手挤干水分。
3、将猪肉、葱花、姜末剁馅。将槐花放入剁好的肉馅拌匀，根据个人口味放入调料。
4、取饺子皮，包饺子，下锅煮沸之后用冷水打三次即可。
五、槐花包子
槐花季非常短，只有大约10天。所以在这几天喜欢吃槐花就得变着花样来吃啦。今天是槐花包子，是我爱吃的。
1、槐花焯水过凉，挤干水份。肉丁加姜末、料酒、香油拌均，腌30分钟。
2、将槐花、肉丁、小葱、海米加盐拌均，调成包子馅。
3、将发酵好的面团切剂、擀皮、包馅。
4、包好的包子放进蒸锅里，室温下二次饧发。
5、入锅大火蒸制，上汽后继续蒸12分钟，关火，虚蒸3分钟开锅，即可。

槐花的价值??

食用的槐花多指洋槐Robinia pseudoacacia ，不入中药。槐花味道清香甘甜，富含维生素和多种矿物质，同时还具有清热解毒、凉血润肺、降血压、预防中风的功效。将其采摘后可以做汤、拌菜、焖饭，亦可做槐花糕、包饺子，日常生活中最常见的就是蒸槐花（又名槐花麦饭），中国不少地区都有这一习惯，做法很简单，将洗净的槐花加入面粉拌匀，再加入精盐、味精等调味料，拌匀后放入笼屉中蒸熟即可。此外，在制作粥、汤时也可加入槐花。食用禁忌 槐花虽然美味，但在食用时也有一些禁忌。由于槐花比较甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系统不好的人，尤其是中老年人不宜过量食用。同时，过敏性体质的人也应谨慎食用槐花 [2] 。 注意：所有用于医疗的槐花均指黑槐，即所谓的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中药。故以下所有方子均属笨槐花。需要特别注意！食疗方法槐花荆芥饮【原料】槐花、炒荆芥等分。【用法】煎水饮。【功效】本方用槐花凉血止血，以炒荆芥增强止血功能。用于便血、痔疮出血。 槐菊茶【原料】槐花6g，菊花15g，嫩桑叶10g。【用法】沸水浸泡，代茶饮。【功效】本方用三者清肝明目，桑叶、菊花兼以疏散风热。用于肝热或风热目赤。 大黄槐花蜜饮【原料】生大黄4克，槐花30克，蜂蜜15克，绿茶2克。【用法】先将生大黄拣杂，洗净，晾干或晒干，切成片，放入砂锅，加水适量，煎煮5分钟，去渣，留汁，待用。锅中加槐花、茶叶，加清水适量，煮沸，倒入生大黄煎汁，离火，稍凉，趁温热时，调拌入蜂蜜即成。早晚2次分服。 【功效】清热凉血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红，以及癌术后便血等症。 马齿苋槐花粥【原料】鲜马齿苋100克，槐花30克，粳米100克，红糖20克。【用法】先将鲜马齿苋拣杂，洗净，入沸水锅中焯软，捞出，码齐，切成碎末，备用。将槐花拣杂，洗净，晾干或晒干，研成极细末，待用。粳米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥将成时，兑入槐花细末，并加入马齿苋碎末及红糖，再用小火煨煮至沸，即成。早晚2次分服。 【功效】清热解毒，凉血止血。本食疗方适用于大肠癌患者引起的便血，血色鲜红症。 地榆槐花蜜饮【原料】地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。【用法】先将挖取的地榆洗净，也可从中药店购买，拣杂，切成片，放入砂锅加水适量，煎煮2次，每次40分钟，合并2次浓煎液，回入砂锅加入槐花，视需要可酌加清水，大火再煎煮10分钟，用洁净纱布过滤，去渣，收取滤汁放入容器，待其温热时，兑入蜂蜜，拌和均匀即成。早晚2次分服。【功效】清热凉血，抗癌止血。本食疗方适用于宫颈癌阴道出血等症。 两地槐花粥【原料】生地、地骨皮、槐花各30克，粳米30-60克。【用法】将生地、地骨皮、槐花洗净煎水去渣取汁，与粳米共煮为粥。每日1次，可连服3-5日。【功效】清热固经。用于月经过多，经色深红或紫红，质地粘稠有块，腰腹胀痛。心烦口渴，尿黄，舌质红，苔黄，脉滑数。 槐花清蒸鱼【原料】槐花15克、葱白7枚、紫皮蒜20克、鲫鱼或鲤鱼500克，姜片、盐、料酒适量。【制法】将鱼洗净，去鳞、鳃、内脏，鱼体躯干部斜切3—5刀，放入砂锅，加葱、姜、蒜、盐、料酒和适量清水，在文火上蒸20分钟。然后放入洗净的槐花，加味精、香油少许，即可食用。 【疗效】此食疗方功能重在清热利湿，对表现为红色丘疹上覆盖多层银白色鳞屑、口渴、便秘、苔黄腻的寻常型银屑病且湿热盛者，有较好疗效。 补充：药用价值科属】为豆科植物槐的花或花蕾。【别名】怀花、 槐米 。【性味归经】性寒凉，味甘平；入肝、 大肠经 。【功效主治】凉血止血，清肝降火。主治肠风便血，痔血，尿血，血淋， 崩漏 ，啊血，赤白痢， 目赤 ，疮毒，高血压等病症。【营养成分】每100克鲜品含水分78克，蛋白质 3．1克，脂肪o．7克， 碳水化合物 15克，钙8．3毫克，磷69毫克，铁3．6毫克， 胡萝卜素 0．04毫克，维生素 b1 0.04毫克， 维生素b2 0．18毫克， 尼克酸 6．6毫克，维生素c 66毫克。此外，还含有芸香甙、 槐花 素等物质。【食疗作用】1．凉血止血 槐花主要用于出血属于 血热 的病症，可配合 地榆 治疗下部出血如 便血 、尿血、痔血，配合 仙鹤草 、 白茅根 治疗上部出血如咯血、 衄血 等。2． 降低血压 ，预防中风 槐花所含的芸香甙（ 芦丁 ）是具有增强毛细血管抵抗力的维生素，可增强血管壁弹性，提高毛细血管的韧性，对高血压患者有防止脑血管破裂的功效，可预防中风；槐花液对麻醉狗有显著降血压作用。【保健食谱】1．槐花酒 槐花100克，白酒750毫升，白糖适量。摘取即将开放的槐花蕾，装人纱布中，与白酒同装人容器内，加人适量白糖，密封，2个月后即可饮用。每次饮用30～5o毫升，每日 1次。此酒甘醇清香，具有降低血压，预防中风， 健胃消食 ，消除疲劳的功效，适用于老年人心血管疾患及脾虚 纳呆 ，体倦欲寐，形体肥胖等病症。2．槐花饮陈槐花 10克， 粳米 30克，红糖适量。先煮米取米汤，将槐花研面调人米汤中，加红糖适量调服。此饮清香甘甜适口，具有凉血止血，清肝降火的功效，适用于风热内扰引起的大便便血，目赤，痔血等病症。3．菊槐茶菊花、槐花、绿茶各3克。菊花、槐花洗净，沥干水，与茶叶同放入杯中，用开水沏泡片刻，然后饮用。此茶清香芬芳，具有清肝疏风，降火明目，止渴除烦的功效，对于辅助治疗高血压有一定效果，还适用于目赤，眼目昏花，消渴，烦热等病症。【注意事项】槐花性寒凉， 阳气不足 、 脾胃虚寒 者慎食。

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